Aperitiu de cranc Rangoon amb formatge crema

Taula de continguts:

Aperitiu de cranc Rangoon amb formatge crema
Aperitiu de cranc Rangoon amb formatge crema
Anonim

Aquesta recepta de Rangoon de cranc prové de la Shirley Fong-Torres, que va aprendre la recepta del seu pare, el xef original del restaurant Trader Vic. La seva empresa, Wok Wiz Walking Tours and Cooking Center, organitza una sèrie popular de visites a peu culinàries i històriques a San Francisco durant tot l'any.

Ingredients

  • 1/2 lliura de carn de cranc cuita o salmó fumat, lleugerament en escates
  • 1 culleradeta de ceba verda picada finament
  • 1/4 de lliura de formatge crema, temperatura ambient
  • 1/2 culleradeta de salsa de bistec
  • 1/2 culleradeta d'all en pols
  • embolcalls wonton d'1 lliura
  • 1 ou gran, batut
  • Oli vegetal, per fregir

Passos per fer-ho

  1. Combineu carn de cranc o salmó fumat, ceba verda, formatge crema, salsa de carn i all.
  2. Coloqueu 1/2 culleradeta de barreja al centre de l'embolcall de wonton; unteu lleugerament les vores amb l'ou batut. Doblegueu el quadrat per formar un triangle.
  3. Uneix les cantonades oposades i premeu suaument, de manera que l'ompliment serà segur. Poseu oli al wok i escalfeu-lo a 375 F per fregir.
  4. Fregir un cranc o un full de salmó i ajustar el foc cap avall si cal. Fregiu la resta de fulles fins que estiguin daurades, menys de dos minuts. Serviu calent.

Recomanat: