Recepta de bunyols farcits de crema

Taula de continguts:

Recepta de bunyols farcits de crema
Recepta de bunyols farcits de crema
Anonim

Aquests bunyols farcits de crema són els somnis d'una pausa per al cafè. Són coixins suaus amb un farcit de crema súper fàcil. Aquests bunyols de llevat es fregeixen a la perfecció i, a continuació, el farciment s'introdueix a l'interior per a una deliciosa delícia.

Per a una mica de drecera, utilitzeu pudding de vainilla instantània. No dubteu a omplir-los amb budín de vainilla casolà o crema pastissera casolana. El budín de xocolata ric o la melmelada espessa també serien uns farcits excel·lents. O ompliu la meitat dels bunyols amb un farcit i la meitat amb un altre per a una mica de varietat.

Preneu una tassa de cafè, feu una pausa i gaudiu d'un d'aquests bunyols deliciosos.

“M'encanta el dolç i m'encanten els bunyols amb el meu cafè de la tarda. Aquesta recepta va ser fàcil de seguir, no va requerir un llarg temps de pujada i va produir un bunyol lleuger i no massa dolç. Aquesta recepta va donar 32 bunyols amb un tallador de galetes de 3 polzades. La propera vegada reduiré la recepta a la meitat, així no em queden tantes restes . -Carrie Parente

Image
Image

Ingredients

Per als bunyols:

  • 1 1/2 tassa de llet
  • 1/2 tassa de sucre granulat
  • 1 1/2 culleradeta de sal
  • 1/4 tassa (2 unces) de mantega sense sal, més per al bol
  • 1/2 tassa d'aigua tèbia
  • 2 sobres (4 1/2 culleradetes) llevat sec actiu
  • 2 ous grans, batuts
  • 6 1/2 tassesfarina tamisada per a tot ús, o segons sigui necessari, dividida
  • 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
  • Oli de canola, o oli vegetal, per fregir
  • Sucre pastisset, per a guarnició, opcional

Per al farciment:

  • 4 tasses de llet freda
  • 2 paquets (3,4 unces) de barreja de pudí instantani

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Escaldar 1 1/2 tassa de llet en una cassola mitjana. Incorporeu-hi el sucre granulat, la sal i la mantega. Retirar del foc i refredar fins que estigui tebi.

Image
Image

Afegiu l'aigua tèbia a un bol gran. Espolvoreu el llevat sobre l'aigua i remeneu la barreja suaument fins que el llevat es dissolgui.

Image
Image

Combineu la barreja de llet i mantega refredada amb el llevat. Afegiu els ous i la meitat de la farina i barregeu fins que quedi una massa homogènia.

Image
Image

Incorporeu-hi la ratlladura de llimona i prou farina restant per fer una massa suau; barregeu bé (potser no necessiteu tota la farina).

Image
Image

Gira la massa sobre la superfície lleugerament enfarinada i amassem durant uns 8 minuts, o fins que quedi llisa i elàstica. Com a alternativa, utilitzeu una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta a velocitat mitjana durant uns 4 minuts.

Image
Image

Coloqueu-lo en un bol lleugerament untat amb mantega, girant-lo per cobrir tots els costats. Tapeu bé i deixeu que la massa llueixi en un lloc càlid, sense corrents d'aire, durant uns 45 minuts, fins que dobli el volum.

Image
Image

Perforar la massa i girar-la sobre la superfície lleugerament enfarinada. Dividiu-ho per la meitat. Tapeu la meitat no utilitzada per evitar-hoassecant-se.

Image
Image

Estreneu la meitat en una rodona gran, d'aproximadament 1/2 polzada de gruix.

Image
Image

Talleu rodons de donuts amb un cercle de 3 polzades enfarinat o un tallador de galetes.

Image
Image

Coloqueu els bunyols en una safata de forn. Repetiu amb la meitat restant de la massa. Combineu els trossos de massa i continueu tallant els bunyols fins que s'utilitzi la massa. Cobriu amb un drap de cuina lleuger i deixeu-lo reposar en un lloc càlid, sense corrents d'aire, fins que dobli el seu volum, uns 30 minuts.

Image
Image

Escalfeu l'oli en una paella profunda, gruixuda i gran fins que arribi a 365 F. Fregiu els bunyols per lots (per tal de no amuntegar la paella) fins que estiguin daurats i estiguin cuits, girant-los una vegada per daurar-los per ambdós costats, aproximadament. 2 minuts per costat.

Image
Image

Escórrer sobre paper absorbent i repetir amb la massa restant. Deixeu refredar els bunyols abans d'omplir-los.

Image
Image

Mentrestant, feu el farcit. Aboqueu la llet freda en un bol profund. Afegiu la barreja de púding i bateu fins que estigui ben barrejat i espesseu, aproximadament 1 minut. Refrigerar, tapat, durant almenys 5 o 10 minuts.

Image
Image

Aboqueu el pudding a una cullera en una pastissera amb un broquet ample. Fes un forat al costat de cada bunyol. Col·loqueu el pudding als bunyols refredats.

Image
Image

Tamisar sucre de rebosteria sobre els bunyols farcits, si s'utilitza. Mantingueu els bunyols a la nevera fins a servir. Guardeu les restes tapats a la nevera.

Image
Image

Consells

  • Tebi s'ha de sentir lleugerament càlid al canell, o aproximadament 100F.
  • Els Els farcits poden anar des del budín de vainilla que hi ha en aquesta recepta fins a melmelades, budín de xocolata o el que vulgueu.
  • Assegureu-vos que l'oli estigui a 365 F abans de fregir. Si els vostres bunyols són "oliosos", aleshores l'oli no estava prou calent, si estan crus al mig però fets per fora, aleshores el vostre oli estava massa calent.
  • Aquests bunyols es mengen millor el mateix dia que es fan. Mantingueu les restes refrigerades, ja que el farcit és a base de lactis.

Recomanat: