Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Aquests bunyols farcits de crema són els somnis d'una pausa per al cafè. Són coixins suaus amb un farcit de crema súper fàcil. Aquests bunyols de llevat es fregeixen a la perfecció i, a continuació, el farciment s'introdueix a l'interior per a una deliciosa delícia.
Per a una mica de drecera, utilitzeu pudding de vainilla instantània. No dubteu a omplir-los amb budín de vainilla casolà o crema pastissera casolana. El budín de xocolata ric o la melmelada espessa també serien uns farcits excel·lents. O ompliu la meitat dels bunyols amb un farcit i la meitat amb un altre per a una mica de varietat.
Preneu una tassa de cafè, feu una pausa i gaudiu d'un d'aquests bunyols deliciosos.
“M'encanta el dolç i m'encanten els bunyols amb el meu cafè de la tarda. Aquesta recepta va ser fàcil de seguir, no va requerir un llarg temps de pujada i va produir un bunyol lleuger i no massa dolç. Aquesta recepta va donar 32 bunyols amb un tallador de galetes de 3 polzades. La propera vegada reduiré la recepta a la meitat, així no em queden tantes restes . -Carrie Parente
Ingredients
Per als bunyols:
- 1 1/2 tassa de llet
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 tassa (2 unces) de mantega sense sal, més per al bol
- 1/2 tassa d'aigua tèbia
- 2 sobres (4 1/2 culleradetes) llevat sec actiu
- 2 ous grans, batuts
- 6 1/2 tassesfarina tamisada per a tot ús, o segons sigui necessari, dividida
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona finament ratllada
- Oli de canola, o oli vegetal, per fregir
- Sucre pastisset, per a guarnició, opcional
Per al farciment:
- 4 tasses de llet freda
- 2 paquets (3,4 unces) de barreja de pudí instantani
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Escaldar 1 1/2 tassa de llet en una cassola mitjana. Incorporeu-hi el sucre granulat, la sal i la mantega. Retirar del foc i refredar fins que estigui tebi.
Afegiu l'aigua tèbia a un bol gran. Espolvoreu el llevat sobre l'aigua i remeneu la barreja suaument fins que el llevat es dissolgui.
Combineu la barreja de llet i mantega refredada amb el llevat. Afegiu els ous i la meitat de la farina i barregeu fins que quedi una massa homogènia.
Incorporeu-hi la ratlladura de llimona i prou farina restant per fer una massa suau; barregeu bé (potser no necessiteu tota la farina).
Gira la massa sobre la superfície lleugerament enfarinada i amassem durant uns 8 minuts, o fins que quedi llisa i elàstica. Com a alternativa, utilitzeu una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta a velocitat mitjana durant uns 4 minuts.
Coloqueu-lo en un bol lleugerament untat amb mantega, girant-lo per cobrir tots els costats. Tapeu bé i deixeu que la massa llueixi en un lloc càlid, sense corrents d'aire, durant uns 45 minuts, fins que dobli el volum.
Perforar la massa i girar-la sobre la superfície lleugerament enfarinada. Dividiu-ho per la meitat. Tapeu la meitat no utilitzada per evitar-hoassecant-se.
Estreneu la meitat en una rodona gran, d'aproximadament 1/2 polzada de gruix.
Talleu rodons de donuts amb un cercle de 3 polzades enfarinat o un tallador de galetes.
Coloqueu els bunyols en una safata de forn. Repetiu amb la meitat restant de la massa. Combineu els trossos de massa i continueu tallant els bunyols fins que s'utilitzi la massa. Cobriu amb un drap de cuina lleuger i deixeu-lo reposar en un lloc càlid, sense corrents d'aire, fins que dobli el seu volum, uns 30 minuts.
Escalfeu l'oli en una paella profunda, gruixuda i gran fins que arribi a 365 F. Fregiu els bunyols per lots (per tal de no amuntegar la paella) fins que estiguin daurats i estiguin cuits, girant-los una vegada per daurar-los per ambdós costats, aproximadament. 2 minuts per costat.
Escórrer sobre paper absorbent i repetir amb la massa restant. Deixeu refredar els bunyols abans d'omplir-los.
Mentrestant, feu el farcit. Aboqueu la llet freda en un bol profund. Afegiu la barreja de púding i bateu fins que estigui ben barrejat i espesseu, aproximadament 1 minut. Refrigerar, tapat, durant almenys 5 o 10 minuts.
Aboqueu el pudding a una cullera en una pastissera amb un broquet ample. Fes un forat al costat de cada bunyol. Col·loqueu el pudding als bunyols refredats.
Tamisar sucre de rebosteria sobre els bunyols farcits, si s'utilitza. Mantingueu els bunyols a la nevera fins a servir. Guardeu les restes tapats a la nevera.
Consells
- Tebi s'ha de sentir lleugerament càlid al canell, o aproximadament 100F.
- Els Els farcits poden anar des del budín de vainilla que hi ha en aquesta recepta fins a melmelades, budín de xocolata o el que vulgueu.
- Assegureu-vos que l'oli estigui a 365 F abans de fregir. Si els vostres bunyols són "oliosos", aleshores l'oli no estava prou calent, si estan crus al mig però fets per fora, aleshores el vostre oli estava massa calent.
- Aquests bunyols es mengen millor el mateix dia que es fan. Mantingueu les restes refrigerades, ja que el farcit és a base de lactis.
Recomanat:
Recepta bàsica de bunyols per a bunyols a l'estil americà
L'homòleg nord-americà dels beignets francesos està fent la seva aparició a les fleques i cafeteries marroquines. A continuació s'explica com fer bunyols lleugers i airejats
Cansalada rica, formatge crema i bolets farcits de molla de pa
Aquests bolets farcits estan farcits d'una barreja salada. La crema de formatge uneix la barreja, però la cansalada és l'estrella d'aquesta recepta
Sfenj: recepta de bunyols o bunyols marroquins
Sfenj és un bunyol o bunyol marroquí fet fregint massa de llevat sense sucre. Menja'ls amb o sense sucre en pols
Recepta d'ous de xocolata farcits de crema
Aquests ous de crema semblen ous de xocolata normals per fora, però una mossegada revela un farcit de vainilla cremós al centre
Recepta de filets de bagre farcits al forn amb formatge crema
Balura farcida de barreja de pa ratllat, fet amb formatge crema, api i ceba picats, i herbes i condiments