Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
La cassola de menjar reconfortant preferida de tothom rep una deliciosa millora amb l'addició de pollastre, salsa picant, ceba picada i api. El formatge Pepper Jack afegeix una altra capa de calor agradable a la salsa cheddar. Si us agrada una puntada forta, no dubteu a personalitzar la salsa de formatge amb salsa extra calenta o afegiu-hi un rajolí generós de caiena. Podeu utilitzar pollastre escalfat o al forn o comprar un pollastre rostit completament cuit i triturar-lo per al plat.
La cobertura de pa ratllat de panko inclou una mica de formatge blau esmicolat juntament amb julivert per donar color. Si preferiu el formatge parmesà, feu servir-lo en comptes del formatge blau o acabeu la cassola amb una cobertura de pa ratllat amb mantega.
Aquest és un plat excel·lent per fer per a una festa o una reunió del dia del joc o per portar-lo a un sopar. Serà un èxit instantani!
Ingredients
Per a la cobertura de pa ratllat:
- 1 tassa de pa ratllat de panko
- 1 cullerada de julivert picat
- 1/4 tassa de formatge blau esmicolat
- 2 cullerades de mantega sense sal, fosa
Per a la pasta:
- 8 unces de macarrons o una altra pasta tubular petita
- 2 culleradetes de sal kosher
Per al pollastre:
- 3 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 1 tassa de ceba picada
- 1 tassa d'api picat
- 2 grans d'all picats
- 1/3 tassa de salsa picant
- 2 o 3 tasses de pollastre cuit, triturat o picat
Per a la salsa de formatge:
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 3 cullerades de farina
- 1 culleradeta de mostassa seca en pols
- 2 tasses mitja i mitja
- 1/2 tassa de llet
- 1/4 tassa de salsa picant
- 2 tasses de formatge cheddar picant ratllat
- 1 tassa de formatge Pepper Jack
- 1/2 tassa de crema agra
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
- Sal kosher, al gust
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Unteu una cassola de 9 x 13 polzades o ruixeu-la amb esprai d'oli de cuina. Preescalfeu el forn a 350 F.
Fes la cobertura. En un bol petit, combineu el pa ratllat de panko amb el julivert picat, el formatge blau (o parmesà) i la mantega fosa. Remeneu per barrejar els ingredients i reserveu-los.
Coloqueu una cassola gran amb aigua a foc fort i porteu-la a un bol. Afegiu-hi la sal i la pasta. Reduïu el foc per mantenir el bull i cuini els macarrons seguint les instruccions del paquet per al dente. Escorreu la pasta i després passeu-la a un bol gran; deixar de banda.
Prepareu el pollastre. Fondre la mantega en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'api; coure, remenant, durant 5 minuts, o fins que l'api estigui suavi i la ceba sigui translúcida. Afegiu l'all i deixeu-ho coure 1 minut més.
Afegiu la salsa picant i el pollastre ratllat a la barreja de ceba i api iCuini a foc lent durant aproximadament 1 minut més, o fins que estigui calent. Transferiu al bol amb els macarrons i reserveu.
Fes la salsa de formatge. Desfeu la mantega restant en una cassola a foc mitjà (o utilitzeu la mateixa paella utilitzada per coure els macarrons). Afegiu la farina i la mostassa en pols i deixeu-ho coure, remenant, durant 2 minuts.
A poc a poc batre la meitat i la llet a la barreja de farina i mantega juntament amb la salsa calenta restant. Cuini, remenant, fins que la salsa espessi. Afegiu el formatge cheddar ratllat i el pebre jack a la salsa juntament amb la crema agra. Remeneu fins que el formatge s'hagi fos i la barreja quedi llisa. Tasteu la salsa i afegiu-hi sal kosher i pebre negre recentment mòlt, al gust.
Afegiu la salsa de formatge al bol amb la barreja de macarrons i pollastre i remeneu fins que els ingredients estiguin ben combinats.
Converteix la barreja de macarrons a la cassola preparada.
Coeu al forn, descobert, durant uns 25 minuts, o fins que la cobertura de pa ratllat estigui daurada i la cassola bulli per les vores.
Serveix macarrons i formatge de búfal amb palets de pastanaga i una guarnició de julivert o un raig de salsa picant.
Variacions de la recepta
- Substituïu el formatge blau de la cobertura de pa ratllat per formatge parmesà ratllat.
- A la salsa de formatge, ometeu la llet i utilitzeu més mitja i meitat.
- El formatge Monterey Jack és una bona alternativa al formatge Pepper Jack.
- Per obtenir un toc de color i un sabor addicional,afegiu aproximadament 1/2 tassa de pebrot vermell tallat a daus.
Consells
- Per a la salsa calenta, tria alguna cosa com Texas Pete, Frank's o Tabasco Buffalo.
- Aquesta cassola de macarrons i formatge de pollastre Buffalo és un àpat congelador meravellós. Per fer la versió congeladora, ometeu la cobertura de pa ratllat i prepareu la cassola fins al pas de cocció. Folreu la safata de forn làmines llargues de paper d'alumini. Congeleu la cassola fins que estigui sòlida. Aixequeu la cassola congelada de la paella utilitzant els extrems del paper d'alumini com a " nanses ". Embolicar la cassola amb força i guardar-la al congelador fins al dia de la cocció. Quan estigueu llest per coure, torneu a posar la cassola congelada a la mateixa cassola. Cobrir la cassola amb paper d'alumini i coure a 400 F durant aproximadament 1 hora, o fins que estigui calenta. Mentrestant, prepareu la cobertura de pa ratllat. Traieu el paper d'alumini i espolseu el pa ratllat per sobre de la cassola. Continueu cuinant fins que la cobertura estigui lleugerament daurada.
Recomanat:
Flamin' Hot Cheetos Mac and Cheese Bites Recepta
Flamin' Hot Cheetos són l'aperitiu calent, cruixent i picant perfecte i satisfarà tots els vostres desitjos de menjar ferralla
Recepta Copycat Panera Mac and Cheese
Copycat Panera Mac and cheese és cremós i cursi i és molt fàcil de fer a casa
Recepta d'ales de pollastre de l'Anchor Bar de Buffalo, Nova York
Proveu la recepta original d'ala de pollastre Buffalo de l'Anchor Bar de Buffalo, Nova York. Les ales es fregeixen i després es llancen amb una salsa picant
Buffalo Turkey Wings
No ets molt fan del gall dindi? Aquestes ales de gall dindi picants i cruixents a l'estil de búfal poden canviar d'opinió. Serviu amb formatge blau i agafeu un pitet
Meatball Mac and Cheese és una recepta abundant
Mac i formatge de mandonguilles és una recepta deliciosa i rica que comença amb salsa Alfredo i mandonguilles congelades per a un àpat abundant