Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
El xili en pols, els pebrots i els tomàquets donen gust a aquest fàcil xili de mongetes pintos. La recepta està feta amb mongetes pintos seques, que es couen a l'olla de cocció lenta i després es combinen amb la carn mòlta daurada.
Serveix aquestes saboroses mongetes pintos amb pa de blat de moro acabat de fer i una amanida bàsica. O serveix el xile sobre arròs cuit calent o espaguetis.
El xili es congela molt bé, així que fes-ne més i congela la meitat per a un àpat futur. Les restes es poden utilitzar en una varietat de plats. Afegiu el xili sobrant als burritos, truites o tacs, o feu servir el xili com a cobertura per a nachos o patates al forn. Consulteu els consells i les variacions per obtenir més idees.
Ingredients
- 1 lliura de mongetes pintos seques
- 3 1/2 tasses d'aigua
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 tassa de ceba picada
- 1 pebrot verd gran, picat
- 1 pebrot picant petit, com ara un jalapeño o un serrano, picat
- 1 lliura de vedella mòlta (almenys un 80 per cent magra)
- 1 (14,5 unces) de tomàquets a daus
- 2 cullerades de xili en pols
- Sal kosher, al gust
- Pebre negre acabat de mòltar, al gust
- Crema agra, guacamole, coriandre fresc picat, formatge cheddar o pepper jack ratllat, xips de truita, ceba verda a rodanxes, enciam ratllat, olives madures a rodanxes o tomàquet fresc tallat a daus, opcional, perguarnició
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Esbandir i classificar les mongetes pintos, escollint-ne les malformades o les pedres petites.
Combineu les mongetes pintos i l'aigua en una cassola.
Tapar i coure a foc alt durant 3 hores o fins que les mongetes estiguin tendres (aquest pas també es pot fer ràpidament a la cuina).
Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà. Afegiu les cebes, el pebrot i el pebrot picant i deixeu-ho coure fins que estigui suavitzat.
Transferència a la cuina lenta.
Afegiu la carn picada a la paella i cuini fins que ja no estigui rosada, girant-la i remenant amb freqüència.
Escorre bé i transfereix a la cuina lenta.
Afegiu els tomàquets i el xili en pols a la vedella i les mongetes; remenar per barrejar. Tasteu i afegiu-hi sal i pebre negre acabat de mòlt, segons calgui.
Redueix la configuració de calor de la cuina lenta a baix; tapeu i cuini durant 3 o 4 hores més.
Les millors porcions de xili amb les vostres guarnicions opcionals preferides.
Consells
- Refrigerar o congelar les restes per a un àpat futur. O dobla el lot i congela la meitat.
- Feu servir el xili sobrant en burritos, tacs o truites, o feu-lo servir com a guarnició de pasta. Fa un saborós farcit per a patates al forn o també per a gossos calents!
- Per dinars ràpids al microones, congela les restes en porcions individuals.
- Si preferiu una versió de fogons,prova aquesta recepta de chili de vedella mòlta i mongetes pintos.
Variació de la recepta
- Feu servir mongetes vermelles petites o grans del nord a la recepta.
- Per a un xile més prim, utilitzeu carn mòlta de vedella molt magra o gall dindi mòlt.
- Afegiu una altra lliura de vedella picada per a un xili "amants de la carn".
- Substituïu part de la carn picada per carn de porc mòlta magra, o afegiu 1/2 a 1 lliura de carn de porc mòlta a la carn picada.
Com emmagatzemar i congelar
- El xili sobrant es pot emmagatzemar a la nevera en un recipient hermètic fins a tres dies.
- El xili és un plat fantàstic per congelar. Simplement col·loqueu-lo en un recipient hermètic o en una bossa de congelació i poseu-lo al congelador on durarà fins a sis mesos.
Què pots fer si el xili és massa picant?
Si trobeu que el vostre xili és massa picant, una solució fàcil, així que només cal que afegiu-hi un producte lacti com ara formatge, crema agra, llet sencera o iogurt. Una mica de sucre també és una bona manera d'equilibrar la calor dels pebrots.
Recomanat:
Recepta de pebrots farcits de cuina lenta amb carn mòlta i arròs
Aquests pebrots farcits de crock pot farcits d'una barreja clàssica de carn picada i arròs. Utilitzeu la vostra salsa de pasta o tomàquet preferits a la recepta
Recepta de Xile de 3 mongetes amb carn mòlta de cuina lenta
Tres tipus de mongetes i carn picada fan d'aquest un xili de cuina lenta abundant i satisfactori. Només cal posar-lo i oblidar-lo fins que sigui l'hora de menjar
Recepta de carn mòlta picant i xili de mongetes pintos
El nostre xili de vedella picant s'elabora a la cuina amb carn mòlta, pebrots picants, xile nou mexicà en pols i una varietat de condiments
Recepta de Xile de cuina lenta amb vedella mòlta
Aquest xili de cuina lenta està fet amb carn picada i una varietat ben equilibrada de verdures, tomàquets, espècies i condiments
Recepta de rostit d'olla de cuina lenta amb mongetes pintos
Aquest rostit d'olla es cuina lentament amb mongetes pintos a la brasa, per la qual cosa és tan fàcil de preparar com fàcil amb el pressupost