Recepta de còctel de rom amb hamaca de plàtan

Taula de continguts:

Recepta de còctel de rom amb hamaca de plàtan
Recepta de còctel de rom amb hamaca de plàtan
Anonim

Un còctel farcit de plàtan creat per al Dia Nacional del Rom (16 d'agost), aquesta recepta de Mother's Ruin a Nova York és molt divertida. L'hamaca de plàtan inclou Sailor Jerry Spiced Rum i ofereix un sabor deliciós juntament amb un parell d'ingredients interessants per jugar.

Fins i tot si no sou un fan dels plàtans a les vostres begudes, potser voldreu donar-hi una oportunitat perquè el rom especiat transforma el sabor de la fruita en una experiència completament nova. És un dels millors còctels de plàtan que trobareu i porta la fruita a un nivell de deliciosa sofisticació que és molt rar.

Prova un altre còctel de plàtan amb un nom divertit: el Dirty Banana.

Ingredients

  • Pols de plàtan caramel·litzat, per a la vora, opcional
  • 1 1/2 unces de rom condimentat
  • 3/4 unça de xarop de plàtan, casolà
  • 3/4 unça de suc de llima
  • 1 got de bitters d'Angostura

Passos per fer-ho

  1. Reuneix els ingredients.
  2. Talleu un got coupe amb pols de plàtan, utilitzant una llima per mullar-lo abans de submergir-lo en un plat petit de pols de plàtan.
  3. Aboqueu el rom, el xarop de plàtan, el suc de llima i els bitters en una coctelera i ompliu-lo amb gel.
  4. Agitar bé.
  5. Cola al got del coupe preparat.
  6. Serveix i gaudeix.

Consells

  • Per fer l'almívar de plàtan, el més fàcil és fer puré de plàtan sencer en un processador d'aliments i afegir-lo a la recepta estàndard de xarop simple d'1 tassa d'aigua i sucre durant l'ebullició. Quan l'almívar estigui refredat, coleu els trossos de plàtan i ja esteu a punt. Afegiu un segon plàtan per obtenir un sabor més intens.
  • Si voleu fer la ruta fàcil, algunes empreses de xarop ofereixen xarop de plàtan. Busqueu-lo de marques com Amoretti i Torani.
  • La pols de plàtan es crea caramel·litzant el sucre granulat blanc amb el xarop de plàtan i el rom Sailor Jerry. Per fer-ho, combineu 1 tassa de sucre i 1/4 tassa de xarop i rom en una cassola. Remeneu constantment a mesura que el sucre es dissol i porteu-ho a ebullició, després deixeu de remenar. Reduïu a foc lent durant uns 8 o 10 minuts, a diferència del sucre caramel·litzat normal que es fa amb aigua, el color no és un indicador de la cocció, així que utilitzeu un termòmetre de caramel amb l'objectiu d'arribar a l'etapa de crack dur d'uns 300 F. Abans es refreda, aboqueu el caramel sobre una paella amb paper d'alumini untat i deixeu-ho endurir. Trenqueu el dolç de plàtan dur en trossos petits i transformeu-lo en "pols" en un processador d'aliments.

Variació de la recepta

Com a alternativa més fàcil a la pols de plàtan, col·loqueu un grapat de trossos de plàtan sec en un processador d'aliments i barregeu fins que us quedin les partícules més fines possibles. A continuació, es pot barrejar amb sucre blanc o en brut en una proporció d'1 part de plàtan per 2 parts de sucre fins a obtenir un color uniforme. Afegiu-hi una mica d'espècies si voleu, com ara canyella mòlta i nou moscada.

Què fort és un plàtanHamaca?

Sailor Jerry s'embotella a 92 proves, per això és un rom especiat tan saborós. Com que és l'únic alcohol de l'hamaca de plàtan, la beguda tremola per ser sorprenentment suau. De mitjana, el seu contingut d'alcohol hauria de baixar al voltant del 20% ABV (40 proves), per la qual cosa és semblant a beure un daiquiri de maduixa batut.

Recomanat: