Recepta polonesa de nabius cordial (Likier Borowkowy)

Taula de continguts:

Recepta polonesa de nabius cordial (Likier Borowkowy)
Recepta polonesa de nabius cordial (Likier Borowkowy)
Anonim

Aquest cordial de nabius polonès, conegut com a likier borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) o nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) és tan bonic al got, però vés amb compte, aquesta beguda d'aspecte benigne té un gran impacte. Aquesta beguda alcohòlica fàcil de preparar triga uns quants mesos a madurar, així que feu-la amb molta antelació. És una addició meravellosa a una cistella de regals comestible. Aquesta recepta fa aproximadament 1 quart de Cordial de nabius polonès. No escatimeu en vodka barat quan feu aquesta recepta. Tastaràs la diferència, així que fes servir alcohol de bona qualitat.

Ingredients

  • 2 1/2 lliures de nabius, rentats i tallats
  • 1 quart de vodka
  • 2 tasses de sucre

Passos per fer-ho

  1. Combineu 2 1/2 lliures de nabius rentats i amb tija i 1 quart de vodka de bona qualitat en un recipient de vidre gran i esterilitzat. Segellar i posar en un lloc fosc i fresc durant 1 setmana.
  2. Després d'una setmana, aboqueu-lo per un colador, reserveu els nabius i transferiu el vodka amb infusió de nabius a un recipient de vidre net i esterilitzat i tanqueu-lo.
  3. Afegiu 2 tasses de sucre als nabius reservats, barregeu-ho bé i transferiu-lo a un recipient de vidre net i esterilitzat separat i tanqueu-lo. Col·loqueu els dos recipients en un lloc fosc i fresc durant un mes.
  4. Després d'un mes, combina bé els nabiusbarrejar amb vodka, colar i abocar en un recipient de vidre net i esterilitzat. Segellar i deixar envellir en un lloc fresc i fosc durant uns quants mesos.
  5. Quan se serveix el cordial, els nabius es poden descartar o servir sobre gelat o pastís el mateix dia.

All About Polish Cordials o Nalewki

Un licor o un cordial envellit a Polònia es coneix com a nalewka (nah-LEF-kah) i nalewki en plural, i es tradueix literalment com a "tintura". Normalment, es fan amb fruita, sucre, mel, melassa, herbes i espècies macerades en vodka o licors rectificats coneguts com a spirytus rektyfikowany. També existeixen altres sabors, com ara el cafè, la flor, la mel i el nalewki d'espècies específiques com la kardamonka (cardamom).

Els noms Nalewki provenen del tipus d'ingredient principal utilitzat per produir-los o de la ciutat on es van originar. Un nalewka popular que porta el nom d'una ciutat és Nalewka Tarninówk a, originari de la ciutat de Tarnów prop de Cracòvia a Małopolska (Pequena Polònia). S'elabora amb baies de endrina i és de color vermell robí.

Moltes receptes són secrets ben guardats, que es transmeten de generació en generació. El tipus d'alcohol que s'utilitza fa que siguin composicions benignes d'entre un 40 i un 45% d'alcohol o bé varietats d'alliberament tan forts com un 75% d'alcohol.

Etiqueta per beure Nalewka

Nalewki sempre es beu amb gots petits i sovint se serveix després d'un àpat, en ocasions de celebració com casaments i batejos. Seria un insult per al vostre amfitrió si enfonsés un got com un got de vodka. S'ha de beure un nalewka perquè siguiles virtuts es poden apreciar. S'ha de deixar reposar a la llengua i després girar-lo per la boca, com ho faria amb un bon vi.

Recomanat: