Recepta de pastís de pastor americà amb hash browns

Taula de continguts:

Recepta de pastís de pastor americà amb hash browns
Recepta de pastís de pastor americà amb hash browns
Anonim

Aquest cottage pie és una variació americana del tradicional pastís de pastor que segur agradarà a qualsevol fan de la carn i les patates. La carn mòlta té una salsa de bolets naturalment rica i, en comptes d'utilitzar puré de patates, aquesta recepta utilitza patates marrons triturades que es combinen amb una meravellosa barreja de formatge. Com que aquest plat està fet amb carn de vedella, es coneix com un pastís de cottage. Per obtenir un pastís de pastor més autèntic, fes servir xai mòlt en comptes de vedella.

Aquest pastís té tots els ingredients per a un àpat d'un sol plat, però també el podeu combinar amb una amanida verda arrossegada o servir una mica de pa cruixent casolà per sumar cada trosset d'aquest deliciós pastís del vostre plat.

Ingredients

  • de carn picada
  • 8 unces de bolets, picats
  • 1/2 tassa de ceba picada gruixuda
  • 2 grans d'all, premsats o picats finament
  • 2 culleradetes de sal kosher, dividides
  • Pebre negre acabat de mòltar, al gust
  • 1 cullerada de salsa Worcestershire
  • 1 cullerada de farina per a tot ús
  • 1/2 tassa de brou de vedella
  • 1/2 tassa de crema espesa
  • 1/2 tassa de pèsols congelats
  • 2 tasses de patates fresques o congelades triturades, envasades
  • 2 cullerades de cibulet a rodanxes fines
  • 2 tasses de formatge cheddar triturat finament, dividides
  • 1/4 tassa de maionesa
  • Dolçpebre vermell hongarès, per guarnir

Passos per fer-ho

  1. Reuneix els ingredients. Preescalfeu el forn a 375 F.
  2. Coloqueu la carn mòlta, els bolets, la ceba, l'all, 1 culleradeta de sal i el pebre en una paella gran i gruixuda.
  3. S altejar, trencant la carn picada, fins que els sucs gairebé s'hagin evaporat.
  4. Remeneu a Worcestershire i després farina.
  5. Cuinar 1 minut, remenant sovint.
  6. Afegiu brou de vedella, remenant per combinar, després nata espesa.
  7. Cuini a foc lent fins que la salsa espessi.
  8. Aboqueu-lo en una safata de vidre per al forn.
  9. Deixeu refredar una mica i, a continuació, espolseu pèsols verds uniformement per sobre de la vedella.
  10. En un bol, combineu les patates marrons, el cibulet, 1 tassa de formatge cheddar, la culleradeta restant de sal i la maionesa.
  11. Repartiu uniformement a la part superior de la capa de vedella.
  12. Repartiu la tassa restant de formatge cheddar per sobre i espolvoreu lleugerament amb pebre vermell.
  13. Coeu al forn uns 45 minuts fins que el formatge s'hagi fos i estigui lleugerament daurat.
  14. Deixar reposar 15 minuts abans de servir.

Variació de la recepta

Feu servir una barreja de verdures congelades en lloc de pèsols.

Com emmagatzemar i congelar

Abans de posar a la nevera o al congelador, assegureu-vos que la paella s'hagi refredat a temperatura ambient.

  • El pastís cottage es conserva a la nevera de tres a cinc dies. Tapa i embolcalla amb embolcall de plàstic o paper d'alumini.
  • També es pot congelar embolicant la paella amb paper d'alumini o embolcall de plàstic per congelador i col·locar-lo al congelador on es mantindrà fins a dos mesos. Sempre s'ha de congelarel pastís el dia que el feu.
  • Per tornar a escalfar, si està congelat, descongelar durant la nit a la nevera abans de tornar a escalfar al forn.

Avís d'estris de forn de vidre

Per a cassoletes prefabricades o sobres que es troben en una safata de vidre i s'han refrigerat, no introduïu directament al forn calent, ja que el vidre es pot trencar. En lloc d'això, col·loqueu qualsevol estris de vidre fred en un forn fred perquè s'escalfi mentre es preescalfa. O deixeu reposar el vaixella fora de la nevera durant 30 minuts perquè arribi a temperatura ambient mentre el forn s'escalfa.

Recomanat: