Recepta de pollastre mexicà i mongetes negres de Crockpot

Taula de continguts:

Recepta de pollastre mexicà i mongetes negres de Crockpot
Recepta de pollastre mexicà i mongetes negres de Crockpot
Anonim

Serveix aquest saborós pollastre de festa a la cuina lenta amb arròs espanyol o mexicà i crema agra o guacamole.

Podeu utilitzar pits o cuixes de pollastre per a aquesta recepta. Proveu de sofregir el pollastre amb aproximadament 1 cullerada d'oli d'oliva abans de col·locar-lo a la cuina lenta. Tot i que el sofregit afegeix una mica de sabor addicional, no és un pas necessari. No dubteu a utilitzar tomàquets rostits al foc o a l'estil de xili si voleu..

Ingredients

  • 3 a 4 meitats de pit de pollastre desossades
  • 1 llauna (15 unces) de blat de moro, escorregut
  • 1 llauna (15 unces) de mongetes negres, escorregudes i esbandides
  • 2 culleradetes de comí mòlt
  • 2 culleradetes de xili en pols
  • 1 ceba, tallada a la meitat i a rodanxes fines
  • 1 pebrot verd, tallat a tires
  • 1 (14 1/2 unces) de tomàquets a daus
  • 1 llauna de pasta de tomàquet de 6 unces
  • Sal, al gust
  • Pebre negre acabat de mòltar, al gust

Passos per fer-ho

  1. Talleu els pits de pollastre desossats a tires. Si ho desitgeu, cuini les tires de pollastre amb aproximadament 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà- alt, girant-les, fins que estiguin daurades.
  2. Afegiu el pollastre a la cuina lenta juntament amb el blat de moro escorregut, les mongetes negres, el comí, el xile en pols, la ceba, el pebrot, els tomàquets i la pasta de tomàquet. Tapar i coure a foc baix durant 5 a 6 hores o a foc alt durant unes 4 hores. Comproveu elpollastre aproximadament una hora abans que estigui fet i afegiu-hi brou de pollastre o aigua, si cal.
  3. Tasteu i condimenteu amb sal i pebre negre acabat de mòltar, segons calgui.
  4. Guarniu les porcions amb formatge ratllat o guacamole i crema agra, si voleu.
  5. Serveix pollastre de festa amb blat de moro escalfat i pa fregit o truites nadius americans i arròs bullit calent o arròs mexicà.

Consell

Si cuineu el plat a la configuració alta, potser us haureu de diluir. Comproveu-ho aproximadament una hora abans que estigui fet i afegiu-hi brou de pollastre o aigua segons calgui

Variacions de la recepta

  • Substituïu les meitats de pit de pollastre desossades per 6 a 8 cuixes de pollastre desossades. Els pits de pollastre es poden assecar si es cuinen massa temps; les cuixes de pollastre es mantenen humides i sucoses.
  • Afegiu una mica de foc amb pebrots jalapeños picats finament o xiles suaus en conserva. O, substituïu els tomàquets tallats a daus per tomàquets condimentats amb xili o els tomàquets per pebrots verds. També es poden afegir flocs de pebre vermell triturat per escalfar.
  • Es poden afegir mongetes pintos o mongetes vermelles al plat en lloc de mongetes negres.

Recomanat: