Recepta de pollastre amb cola de cuina lenta de 4 ingredients

Taula de continguts:

Recepta de pollastre amb cola de cuina lenta de 4 ingredients
Recepta de pollastre amb cola de cuina lenta de 4 ingredients
Anonim

Aquesta és una recepta senzilla i senzilla de pollastre de cuina lenta feta amb les parts de pollastre que escolliu i només tres ingredients addicionals (més sal i pebre). Utilitzeu un pollastre sencer tallat, quarts de cuixa de pollastre o una combinació de cuixes i baquetes. El pollastre es pot servir com a entrada, o es pot treure dels ossos i tallar-lo per a entrepans. Serviu el pollastre ratllat en panets amb una mica de salsa.

Si utilitzeu peces molt grans, com ara meitats de pollastre, coeu-les a foc alt durant 1 hora i, a continuació, baixeu el nivell i continueu la cocció durant unes 2 1/2 a 4 1/2 hores més. L'inici d'1 hora de temperatura més alta garantirà que el pollastre arribi ràpidament a una temperatura segura.

Serveix el pollastre amb amanida de patates o patates al forn i verdures al vapor per a un àpat familiar satisfactori. Si feu entrepans amb el pollastre ratllat i la salsa, serviu-los amb mongetes al forn i ensalada de col.

Ingredients

  • 1 ceba gran
  • 3 a 4 lliures de peces de pollastre
  • 1/2 culleradeta de sal kosher
  • Pebre negre acabat de mòltar, al gust
  • 1 tassa de salsa de tomàquet
  • 1 tassa de cola o Dr Pepper

Passos per fer-ho

  1. Reuneix els ingredients.
  2. Talla les puntes de la ceba, pela-la i després talla-la per la meitat longitudinalment. Talleu les meitats a rodanxes fines.
  3. Llocla meitat de les cebes tallades a rodanxes a la part inferior de l'insert de vaixella de cuina lenta de 5 a 6 quarts.
  4. Coloqueu els trossos de pollastre a la capa de ceba. Espolseu lleugerament amb sal kosher i pebre negre acabat de mòlt.
  5. Cobriu el pollastre amb la resta de cebes a rodanxes.
  6. En un bol petit, combina el ketchup i la cola o el Dr Pepper. Barreja per barrejar bé.
  7. Aboqueu la barreja de cola i ketchup sobre els trossos de pollastre a la cuina lenta.
  8. Tapeu l'olla i deixeu-ho coure a foc lent durant 4 1/2 a 7 hores, o fins que el pollastre estigui completament cuit, però encara no es desfà. Si voleu que es pugui triturar, feu el temps més llarg de 7 hores. La temperatura mínima segura per al pollastre és de 165 F (73,9 C). En cas de dubte, comproveu la cocció amb un termòmetre d'aliments de lectura instantània inserit a la part més gruixuda del pollastre (sense tocar l'os).
  9. Serveix trossos sencers i les cebes en una safata amb la salsa o triturar el pollastre i servir amb la salsa sobre panets. Gaudeix.

Avís d'estris de forn de vidre

No utilitzeu estris de vidre per al forn quan feu a la planxa o quan una recepta demane afegir líquid a una paella calenta, ja que el vidre pot explotar. Fins i tot si indica que són aptes per al forn o resistents a la calor, els productes de vidre temperat poden trencar-se de tant en tant.

Consells

  • Per donar-li una mica de color al pollastre i donar-li una mica de cruixent la pell, col·loqueu les peces en una safata de forn folrada amb paper d'alumini i poseu-les sota el grill, a uns 4 polzades de la font de calor, durant uns 2 o 5 minuts, o fins que estigui daurat.
  • Per espessir la salsa i concentrar els sabors, traieu el pollastre a un plat i manteniu-lo calent. Descremar el greixretirar els líquids i colar-los en una cassola. Porteu els líquids desgreixats a ebullició a foc mitjà- alt. Reduïu el foc a mitjà-baix i continueu bullint-los durant uns 3 o 5 minuts, o fins que la salsa es redueixi a aproximadament 1 1/4 tassa.
  • Per a una presentació atractiva, espolseu julivert fresc o coriandre picat sobre el pollastre.

Variacions de la recepta

Hi ha unes quantes variacions notables de sabor que potser voldreu provar.

  • En lloc de salsa de tomàquet, fes servir la teva salsa barbacoa casolana o comprada preferida.
  • O afegiu 1 o 2 culleradetes de fum líquid i 2 culleradetes de salsa Worcestershire per obtenir aquest sabor de barbacoa.
  • O aixequeu-lo amb 1/2 culleradeta (o més) de flocs de pebre vermell triturat per escalfar.
  • Es poden afegir tires de pebrot vermell i/o verd per donar sabor i color. Col·loca les tires de pebrot juntament amb les cebes tallades a rodanxes.

Recomanat: