Recepta de rostit d'olla brasa amb cervesa Crock Pot

Taula de continguts:

Recepta de rostit d'olla brasa amb cervesa Crock Pot
Recepta de rostit d'olla brasa amb cervesa Crock Pot
Anonim

Aquesta recepta de rostit d'olla requereix un rostit bàsic, cuinat lentament a la perfecció amb un brou de cervesa picant, verdures, una mica de cansalada i una varietat de condiments. No dubteu a variar les verdures d'arrel i feu servir les vostres preferides. Recomanem patates de pell vermella, daurades o blancs rodons.

Opcionalment, podeu reduir i espessir els sucs per fer una salsa saborosa.

Ingredients

  • 6 rodanxes de cansalada tallada a daus
  • 1 (4 lliures) de boví magra desossada
  • Sal, al gust
  • Pebre negre acabat de mòltar, al gust
  • 3 cullerades de farina per a tot ús
  • 1 ceba gran, picada gruixuda
  • 3 cullerades de vinagre de vi negre
  • 2 grans d'all picats
  • 1 1/2 tassa de cervesa, unes 12 unces
  • 1 1/2 tassa de brou de vedella, preferiblement baix en sodi o sense sal
  • 1 fulla de llorer
  • 1/2 culleradeta de sàlvia fregada seca
  • 1/4 culleradeta de farigola seca
  • 3 pastanagues mitjanes, tallades a trossos d'1/2 a 1 polzada
  • 1 rutabaga petit tallat en trossos d'1/2 a 1 polzada
  • 1 1/2 lliures de patates, tallades a trossos d'1/2 polzada
  • 1/2 tassa d'aigua freda, opcional

Passos per fer-ho

  1. Reuneix els ingredients.
  2. En una paella gran o paella, cuini la cansalada fins que estigui gairebé cruixent.
  3. Espolvorear el rostit amb sal i pebre i, a continuació, submergir-ho totcostats (3 cullerades) de farina per cobrir lleugerament.
  4. Traieu la cansalada de la paella i reserveu-la. Afegiu-hi el rostit de vedella i daureu-lo, tornant-lo daurat per tots els costats. Traieu el rostit i reserveu-lo.
  5. Afegiu les cebes a la paella i cuini fins que estiguin daurades. Afegiu l'all a coure durant 1 minut més. Afegiu-hi el vinagre de vi negre, la cervesa, el brou de vedella, el llorer, la sàlvia i la farigola; portar a foc lent. Retirar del foc.
  6. Coloqueu el rostit a la cuina lenta; disposeu les patates, les pastanagues i els bolets al voltant del rostit. Aboqueu-hi la cansalada i aboqueu-hi la barreja de ceba i brou.
  7. Tapar i coure a foc lent durant 7 a 9 hores, fins que el rostit estigui tendre i les verdures es puguin perforar fàcilment amb una forquilla.
  8. Per fer una salsa amb els líquids, traieu el rostit i les verdures a un plat de servir i manteniu-ho calent.
  9. Aboqueu 3 tasses dels líquids en una cassola. Porta a ebullició. Cuini a foc lent durant uns 3 o 5 minuts per reduir lleugerament i concentrar els sabors.
  10. Batre 3 cullerades de farina en 1/2 tassa d'aigua freda. Batre la barreja de farina al brou a foc lent. Cuini, remenant, durant aproximadament 1 minut. Tasteu i condimenteu amb sal i pebre,
  11. Serveix i gaudeix.

Recomanat: