La recepta clàssica del còctel de rom Knickerbocker

Taula de continguts:

La recepta clàssica del còctel de rom Knickerbocker
La recepta clàssica del còctel de rom Knickerbocker
Anonim

The Knickerbocker és un còctel clàssic de mitjans del segle XIX que inclou rom i gerds. Es tracta d'una beguda genuïna de la ciutat de Nova York que pren el sobrenom dels colons holandesos de la ciutat que portaven els pantalons, les calçotetes, arremangats just per sota del genoll.

Aquesta és una beguda d'estiu fantàstica que és absolutament deliciosa. Té un perfil de fruita més fosc que molts còctels de rom i un equilibri perfecte de dolçor.

El xarop de gerds és la clau de l'èxit de la beguda. El millor Knickerbocker s'elabora amb un xarop de gerds casolà amb suc acabat de premsar i colat. També podeu utilitzar xarops de gerds de marques com DaVinci, Monin o Torani o utilitzar licors com Chambord com a substitut.

Tradicionalment, la beguda es serveix en un got antic sobre gel picat. També fa un "martini" fabulós. Simplement agiteu-lo i coleu-lo en una copa de còctel freda.

Ingredients

  • 2 1/2 unces de rom d'or
  • 1 culleradeta de licor de curaçao de taronja
  • 1/2 unça de suc de llima acabat d'esprémer o suc de llimona
  • 1/2 unça de xarop de gerds
  • Llima o falca de llimona, per guarnir
  • Baies de temporada, per guarnir

Passos per fer-ho

  1. Reuneix els ingredients.
  2. En una coctelera plena de gel,aboqueu-hi el rom, el curaçao de taronja, el suc de llima (o llimona) i el xarop de gerds.
  3. Agitar bé.
  4. Cola en un got passat de moda ple de gel picat.
  5. Guarniu amb una rodanxa de llima o llimona i baies de temporada. Serviu i gaudiu.

Consells

  • Depenent del xarop de gerds que utilitzeu, és possible que vulgueu fer ajustos als ingredients de la fruita segons el vostre gust. Si no és prou dolç, afegiu-hi més xarop; massa dolç, afegiu-hi una mica més de suc de cítrics. El licor de taronja abocat és generalment bastant petit, amb algunes receptes que només utilitzen 1/2 culleradeta.
  • Originalment, la recepta Knickerbocker utilitzava rom Santa Cruz de St. Croix. L'historiador de còctels, David Wondrich, suggereix a Esquire que qualsevol "rom d'or de cos mitjà" modern serà un bon substitut.
  • Els roms blancs populars d'avui seran una bona beguda, però els roms daurats donaran més profunditat a la beguda.

La història del Knickerbocker

El nom de Knickerbocker s'ha utilitzat per descriure alguns novaiorquesos. Segons Wondrich, sovint es refereix a aquells d'ascendència holandesa que van gaudir d'una mica més d'una festa que els "yanquis" més reservats.

El 1806, Washington Irving va escriure un llibre satíric sobre la cultura de la ciutat durant l'època amb el seu nom de ploma, Diedrich Knickerbocker. El nom s'ha quedat i el van agafar els New York Knicks i diversos establiments de la ciutat, inclòs el Knickerbocker Hotel de cinc estrelles.

La recepta del còctel Knickerbocker va aparèixer a la primera guia de barman, Jerry Thomas' 1862"El company de Bon Vivant". No se sap qui el va crear ni on, tot i que hi ha moltes reivindicacions sobre la seva invenció.

Segons l'expert en begudes, Simon Difford de Difford's Guide, hi va haver una sèrie de variacions del Knickerbocker al tombant del segle XX. Dos d'ells van aparèixer al "Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock de 1930.

One, el còctel especial Knicker-bocker, va afegir una rodanxa de pinya i taronja a la barreja de rom de gerds i la va servir directament. És una beguda fantàstica i que potser voldreu provar per vos altres mateixos. L' altre còctel Knicker-bocker és poc més que un martini perfecte batut amb només una mica de vermut dolç.

Quan fort és un Knickerbocker?

El Knickerbocker pot tenir un gust dolç i afruitat, però sens dubte té un impacte (cosa que probablement hauria gaudit dels seus homònims). De mitjana, el seu contingut alcohòlic és del 25% ABV (50 proves), que és típic dels còctels clàssics d'aquest estil.

Recomanat: