Recepta de còctel amarg de farigola antiga amb whisky irlandès

Taula de continguts:

Recepta de còctel amarg de farigola antiga amb whisky irlandès
Recepta de còctel amarg de farigola antiga amb whisky irlandès
Anonim

Basant-se en una recepta clàssica de whisky sour, l'antic farigola sour afegeix una sèrie de nous girs per crear un còctel deliciós i molt divertit. El còctel va ser creat per Michael Grissinger i és innovador a molts nivells. Tot comença amb una barreja de farigola fresca i Chartreuse, que finalment s'encén al foc per donar a la beguda un fons fumat dolç i herbal.

A partir d'això, aquest àcid combina whisky irlandès amb flor de saüc i xarop casolà de canyella i farigola. Per descomptat, amb una veritable manera àcida, hi ha una dosi saludable de llimona fresca i un toc de clara d'ou per a aquesta textura increïble que cap altre ingredient pot donar a les begudes.

Ingredients

Per al xarop de canyella i farigola:

  • 1 tassa d'aigua
  • 1 1/2 tassa de sucre
  • 1 branca de canyella
  • 2 branquetes de farigola fresca

Per al còctel:

  • 5 branquetes de farigola fresca, dividides
  • 1/4 unça de licor verd Chartreuse
  • 2 unces de whisky irlandès
  • 1/2 unça de licor de flor de saüc
  • 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
  • 1/2 unça de xarop simple de farigola i canyella
  • 1 clara d'ou gran
  • 1 guió amarg
  • 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona
  • Roscada de llimona, per guarnir

Feu el xarop simple de canyella i farigola

Reuneix els ingredients.

Image
Image

En una cassola, porteu l'aigua a ebullició i afegiu-hi el sucre perquè es dissolgui.

Image
Image

Reduïu el foc i cuini a foc lent, remenant de tant en tant. Afegiu la branca de canyella i la farigola i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 o 30 minuts, al gust.

Image
Image

Colar, refredar i ampollar en un recipient ben tancat.

Image
Image

Fes el còctel agre de farigola antiga

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Coloqueu les 2 branquetes de farigola i Chartreuse en un got passat de moda i remeneu per cobrir la farigola. Deixa de banda.

Image
Image

En una coctelera, afegiu 2 branquetes de farigola, whisky, licor de flor de saüc, suc de llimona, xarop de canyella i farigola, clara d'ou i amarg.

Image
Image

Batit sec per incorporar els ingredients.

Image
Image

Afegiu gel a la coctelera i agiteu-ho bé.

Image
Image

Encendre la farigola amarada amb licor al foc al got.

Image
Image

Colar doblement el contingut de la coctelera al got per apagar la flama.

Image
Image

Afegiu la ratlladura de llimona i ompliu-lo amb gel fresc.

Image
Image

Guarniu amb una rodanxa de llimona i la branca de farigola restant. Serviu i gaudiu.

Image
Image

Avís d'ou cru

El consum d'ous crus i poc cuits suposa un risc de patir mal alties transmeses pels aliments.

Consells

  • El xarop aromatitzat fa una mica més d'1 tassa, de manera que en tindreu un munt per a molts còctels. També es pot utilitzar en altres begudes combinades i és un edulcorant interessant per al te.
  • Guardar elxarop casolà a la nevera fins a dues setmanes.
  • Green Chartreuse és una prova més alta (55% ABV) que Yellow Chartreuse (40% ABV), de manera que es cremarà millor.
  • Omet la clara d'ou si ho prefereixes.

Quan fort és una farigola amarga?

La vella farigola agra és semblant en força a la majoria de còctels àcids. El seu contingut d'alcohol hauria d'arribar al voltant del 18% ABV (36 proves), o aproximadament el mateix que un gingebre fort de whisky.

Recomanat: