Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Basant-se en una recepta clàssica de whisky sour, l'antic farigola sour afegeix una sèrie de nous girs per crear un còctel deliciós i molt divertit. El còctel va ser creat per Michael Grissinger i és innovador a molts nivells. Tot comença amb una barreja de farigola fresca i Chartreuse, que finalment s'encén al foc per donar a la beguda un fons fumat dolç i herbal.
A partir d'això, aquest àcid combina whisky irlandès amb flor de saüc i xarop casolà de canyella i farigola. Per descomptat, amb una veritable manera àcida, hi ha una dosi saludable de llimona fresca i un toc de clara d'ou per a aquesta textura increïble que cap altre ingredient pot donar a les begudes.
Ingredients
Per al xarop de canyella i farigola:
- 1 tassa d'aigua
- 1 1/2 tassa de sucre
- 1 branca de canyella
- 2 branquetes de farigola fresca
Per al còctel:
- 5 branquetes de farigola fresca, dividides
- 1/4 unça de licor verd Chartreuse
- 2 unces de whisky irlandès
- 1/2 unça de licor de flor de saüc
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1/2 unça de xarop simple de farigola i canyella
- 1 clara d'ou gran
- 1 guió amarg
- 1/2 culleradeta de ratlladura de llimona
- Roscada de llimona, per guarnir
Feu el xarop simple de canyella i farigola
Reuneix els ingredients.
En una cassola, porteu l'aigua a ebullició i afegiu-hi el sucre perquè es dissolgui.
Reduïu el foc i cuini a foc lent, remenant de tant en tant. Afegiu la branca de canyella i la farigola i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 o 30 minuts, al gust.
Colar, refredar i ampollar en un recipient ben tancat.
Fes el còctel agre de farigola antiga
Reuneix els ingredients.
Coloqueu les 2 branquetes de farigola i Chartreuse en un got passat de moda i remeneu per cobrir la farigola. Deixa de banda.
En una coctelera, afegiu 2 branquetes de farigola, whisky, licor de flor de saüc, suc de llimona, xarop de canyella i farigola, clara d'ou i amarg.
Batit sec per incorporar els ingredients.
Afegiu gel a la coctelera i agiteu-ho bé.
Encendre la farigola amarada amb licor al foc al got.
Colar doblement el contingut de la coctelera al got per apagar la flama.
Afegiu la ratlladura de llimona i ompliu-lo amb gel fresc.
Guarniu amb una rodanxa de llimona i la branca de farigola restant. Serviu i gaudiu.
Avís d'ou cru
El consum d'ous crus i poc cuits suposa un risc de patir mal alties transmeses pels aliments.
Consells
- El xarop aromatitzat fa una mica més d'1 tassa, de manera que en tindreu un munt per a molts còctels. També es pot utilitzar en altres begudes combinades i és un edulcorant interessant per al te.
- Guardar elxarop casolà a la nevera fins a dues setmanes.
- Green Chartreuse és una prova més alta (55% ABV) que Yellow Chartreuse (40% ABV), de manera que es cremarà millor.
- Omet la clara d'ou si ho prefereixes.
Quan fort és una farigola amarga?
La vella farigola agra és semblant en força a la majoria de còctels àcids. El seu contingut d'alcohol hauria d'arribar al voltant del 18% ABV (36 proves), o aproximadament el mateix que un gingebre fort de whisky.
Recomanat:
Recepta de còctel irlandès amb whisky i cervesa de gingebre
The Irish ale és un còctel highball senzill i refrescant que barreja whisky irlandès amb cervesa de gingebre i afegeix suc de llima per reunir-ho tot
Recepta de còctel d'Irish Eyes amb whisky irlandès
Els ulls irlandesos somriuen amb aquesta recepta de còctel de whisky irlandès. La deliciosa beguda cremosa de menta té un deliciós color verd perfecte per al dia de Sant Patrici
Còctel de poma verda de Dublín amb recepta de whisky irlandès
The Green Dublin Apple Cocktail és un gir fàcil al popular Apple Martini. Aquesta saborosa recepta de beguda verda utilitza whisky irlandès i nabius
La recepta del còctel Massey amb whisky irlandès
El còctel Massey és una recepta de còctels modern i elegant que barreja whisky irlandès, ginebra, vermut, Chartreuse i Campari, i és perfecte per sopar
Recepta de còctel de whisky irlandès d'or irlandès
L'or irlandès és una beguda combinada meravellosament refrescant que és fàcil de barrejar. A la recepta, hi trobareu whisky irlandès, suc de taronja i schnaps de préssec