Recepta de cafè o cafè espresso marroquí

Taula de continguts:

Recepta de cafè o cafè espresso marroquí
Recepta de cafè o cafè espresso marroquí
Anonim

Tot i que la majoria pensaria que el te a la menta és la beguda calenta més popular al Marroc, la veritat és que als marroquins els encanta el cafè i el seu consum està recollit en la seva cultura de cafeteria i en l'amor per prendre aquesta beguda de fama mundial. Compartit amb els amics mentre juguen a jocs de taula o ofert als visitants a casa, el cafè és un element bàsic de la cultura marroquina. Moltes receptes de cafè condimentat provenen d'una cultura coneguda per l'ús prudent de les espècies i produeixen tasses de cafè delicioses i calents que podeu reproduir fàcilment a casa. La nostra recepta ràpida per a aquest cafè especiat barreja grans de cafè, canyella, cardamom, gingebre, pebre, clau i nou moscada, totes elles espècies molt fàcils de trobar que potser ja tingueu a casa. El resultat és un cafè fragant que pots servir en qualsevol moment per acompanyar l'esmorzar del matí o per calmar-te durant la tarda al costat d'una pastisseria dolça.

Aquesta recepta de cafè especiat marroquí és molt adequada per a la preparació de la cervesa en una màquina de degoteig automàtica, una Moka a la cuina o una premsa de cafè francesa. Les espècies aromàtiques afegeixen un sabor complex sense aclaparar els vostres sentits, però s'adapta fàcilment al vostre gust. Per obtenir més picant, afegiu el gingebre i el pebre negre opcionals, o per obtenir un sabor més suau, utilitzeu la recepta bàsica. Un cop t'acostumes i t'enamores del seu sabor, és molt fàcil ajustar les quantitats d'espècies i potser experimentarafegint altres sabors que us agradin: les beines de vainilla també són addicions meravelloses a la barreja.

Per a aquesta recepta, recomanem fer servir mongetes senceres perquè conserven el seu sabor i aroma durant més temps, i les pots triturar segons sigui necessari sense risc que s'avorrin. Però en un pessic, utilitzeu cafè mòlt o, per a una tassa ràpida, afegiu les espècies al gust a una cullerada de cafè instantani. És possible que necessiteu 2 cullerades de la barreja per porció, però això també depèn de la foscor que us agradi el vostre cafè. Per obtenir un sabor més suau, utilitzeu les comunes i delicioses mongetes aràbiques; Per a una beguda forta, utilitzeu grans de robusta, però tingueu en compte que feu servir rostit fosc perquè el robusta lleugerament rostit és realment lleuger. Si t'agrada el cafè, però no pots beure'l a la tarda tot i desitjar-ne el sabor, fes servir la teva marca descafeïna preferida.

Ingredients

  • 1/2 tassa de grans de cafè o grans de cafè exprés
  • 1 cullerada de canyella mòlta
  • 1 a 2 claus senceres
  • 3 a 4 beines de cardamom
  • 1/4 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
  • 1/4 culleradeta de gingebre mòlt, opcional
  • 1/4 culleradeta de pebre negre recent, opcional
  • Sucre granulat per servir, opcional
  • Llet calenta, per servir, opcional

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Coloqueu tots els ingredients en un molinet de cafè i processeu-los.

Image
Image

El cafè condimentat és millor utilitzar-lo immediatament. Si no ho necessites tot, emmagatzema el cafè mòlt especiat en un recipient hermètic a prova de llum.

Image
Image

Feu servir el mòlt condimentatcafè, 1 a 2 cullerades de la barreja per porció. Nota: Les espècies mòltes poden obstruir la cistella del filtre a les cafeteres elèctriques de cafè exprés, per la qual cosa es prefereixen altres mètodes d'elaboració, com ara una premsa francesa, una màquina de cafè per degoteig o una màquina de goteig.

Image
Image

Serveix el cafè negre especiat, o amb sucre i llet calenta, segons vulguis.

Recomanat: