Recepta casolana de condiment de verdures sense MSG

Taula de continguts:

Recepta casolana de condiment de verdures sense MSG
Recepta casolana de condiment de verdures sense MSG
Anonim

Amb aquesta recepta, podeu fer una versió casolana del clàssic condiment Vegeta Gourmet, produït per l'empresa croata Podravka. És un ingredient molt popular en moltes receptes d'Europa de l'Est i afegeix un toc salat a una varietat d'aliments.

Tot i que la barreja de condiments és increïblement útil, conté glutamat monosòdic (MSG), al qual algunes persones són sensibles o al·lèrgiques. Aquesta recepta sense MSG per a un substitut casolà està adaptada del llibre de cuina diari de Thermomix creat pels fabricants de Thermomix. Si la ingesta de sodi també és un problema, voldreu la recepta d'un substitut de Vegeta sense MSG i sense sal.

Fer el teu propi Vegeta és bastant senzill. És una barreja bàsica de condiments secs de pastanagues deshidratades, cúrcuma, all i sal. Es pot utilitzar en una varietat d'aliments, des de carn de porc fins a pollastre, fins i tot gambes. Un cop descobriu la diferència que fa una mica de Vegeta en els aliments, ho fareu servir tot el temps.

Ingredients

  • 8 4/5 unces de pastanagues deshidratades
  • 3 cullerades de cúrcuma
  • 2 cullerades d'all en pols
  • 5 cullerades de sal marina iodada

Passos per fer-ho

  1. Barreja les pastanagues deshidratades, la cúrcuma, l'all en pols i la sal marina a mà en un bol mitjà o els ingredients de pols breument en un processador d'aliments fins que es barregin. No processeu excessivamentperquè voleu que les pastanagues conservin la seva identitat.
  2. Si ho desitja, per a la varietat, afegiu-hi anet sec, julivert o altres herbes i espècies seques.
  3. Guardar a temperatura ambient en un pot ben tapat o un altre recipient.

Receptes d'Europa de l'Est que depenen de Vegeta

Què pots fer amb el teu Vegeta casolà? Una mica i per inspirar-vos, aquí teniu uns quants plats que segur que voldràs provar.

  • Estofat de porc i patates a la Romania: Aquesta cassola fàcil d'una olla es pot muntar la nit abans i deixar-la aromatitzar durant la nit a la nevera. L'endemà, serviu-lo sobre una farina de blat de moro coneguda com a mamaliga.
  • Gambas croatas de gambes: Aquí teniu una altra recepta fàcil d'un guisat de gambes que es pot posar a taula en uns 45 minuts. És un exemple de cuina tipus buzara, que vol dir que es cuina amb oli d'oliva, vi, all, pa ratllat i herbes fresques.
  • Pebre vermell de pollastre hongarès: El guisat de pollastre dolç clàssic amb gust de pebre vermell es pot fer amb pollastre desossat o parts de pollastre amb os que reben un impuls del condiment Vegeta.
  • Casserola de botifarra, patata i col polonesa-americana: Aquest plat abundant d'una olla s'uneix ràpidament i és perfecte per a les festes del Super Bowl i per a entreteniment informal. Encara està millor reescalfat, així que és perfecte per als sopars de la nit escolar.
  • Sopa de mongetes croata: Aquesta sopa és tan espessa que a Croàcia s'anomena guisat. Es pot menjar com a àpat principal o com a acompanyament i és millor si se serveix amb un pa abundant.
  • polonèsSopa d'ordi: Es coneix com a krupnik en polonès i es considera una de les 10 millors sopes de Polònia. Hi ha varietats il·limitades, com ara vegetariana jueva, altres a base de carn de vedella o brou de pollastre, i algunes amb cansalada o costelles de recanvi per a més sabor. Tot i que l'ús d'ordi és el denominador comú d'aquestes sopes, les verdures poden anar des de la col fins a l'api i els porros.

Recomanat: