Recepta clàssica de cassola d'amanida de pollastre

Taula de continguts:

Recepta clàssica de cassola d'amanida de pollastre
Recepta clàssica de cassola d'amanida de pollastre
Anonim

Aquesta amanida de pollastre calenta és una cassola al forn feta amb ingredients d'amanida de pollastre i una cobertura de formatge i pa ratllat. Les ametlles torrades i el pa ratllat torrat donen a l'amanida textura i sabor addicionals.

Serveix aquesta amanida fàcil de pollastre calent amb tomàquets frescos a rodanxes o amanida de bròquil per a un àpat saborós cada dia. És una opció fantàstica per als menús de dinar o de sopar.

Feu servir un pollastre rostit comprat o un pollastre cuit sobrant en aquesta recepta.

Ingredients

  • 3 tasses de pollastre cuit a daus
  • 2 tasses d'api a rodanxes fines
  • 1 tassa de maionesa
  • 1/2 tassa d'ametlles tallades, torrades
  • 2 cullerades de suc de llimona, acabat d'esprémer
  • 2 cullerades de ceba picada finament
  • 1/2 culleradeta de sal o al gust
  • 1/2 tassa de formatge cheddar ratllat o una combinació de cheddar-jack
  • 1 1/2 tassa de pa ratllat, torrat, dividit
  • 2 cullerades de mantega sense sal, fosa
  • Ceba verda, o julivert, picat, per guarnir

Passos per fer-ho

  1. Preescalfeu el forn a 425 F.
  2. Mantega una safata o una safata de forn de 2 quarts.
  3. Combineu el pollastre cuit a daus, l'api, la maionesa, les ametlles torrades, el suc de llimona i la ceba picada en un bol. Tasteu i afegiu sal, si cal.
  4. Incorporeu 1/2 tassa de pa ratllat torrat al pollastrebarreja.
  5. Aboqueu amb cullera la barreja d'amanida de pollastre al plat de forn preparat.
  6. Espolvorear amb el formatge ratllat.
  7. Llenceu la resta d'1 tassa de pa ratllat torrat amb la mantega fosa. Espolseu per sobre de la capa de formatge.
  8. Coeu la cassola durant 15 o 20 minuts, fins que la cobertura s'hagi daurat i el farcit faci bombolles per les vores.
  9. Guarniu amb ceba verda picada o julivert, si voleu.
  10. Serveix el pollastre calent amb arròs cuit i una amanida, bròquil al vapor o mongetes verdes.

Variacions de la recepta

  • Afegiu cansalada cuita a daus a la barreja d'amanida de pollastre per obtenir un toc de sabor addicional.
  • Alleugeu una mica l'amanida amb maionesa lleugera i formatge baix en greix.

Ametlles torrades

  1. Per torrar les ametlles, esteneu-les en una sola capa en una paella seca.
  2. Coloqueu la paella a foc mitjà i deixeu-ho coure, remenant constantment, fins que les ametlles estiguin lleugerament daurades i aromàtiques.
  3. Traieu-lo immediatament a un plat o un bol perquè no s'enrossinin.

Pa ratllat torrat

  1. Per fer pa ratllat casolà torrat, escalfeu el forn a 325 F.
  2. Talla o esquinça el pa fresc o d'un dia a trossos petits.
  3. Repartiu sobre una safata de forn gran amb vora.
  4. Espolseu amb una petita quantitat de sal kosher, si voleu.
  5. Enfornar durant uns 12 o 14 minuts, o fins que estigui sec i lleugerament daurat.
  6. Aixafeu el pa sec de manera gruixuda o fina i utilitzeu-lo a la recepta.
  7. Congela el pa ratllat addicional en una bossa d'emmagatzematge d'aliments amb cremallera.

Recomanat: