La recepta original del cafè irlandès

Taula de continguts:

La recepta original del cafè irlandès
La recepta original del cafè irlandès
Anonim

El cafè irlandès és un còctel icònic i la recepta original no és difícil. Requereix quatre ingredients comuns: la combinació d'un whisky irlandès suau amb un ric cafè negre ensucrat i cobert de nata és una delícia absoluta.

Aquesta recepta va ser creada a Irlanda per Joe Sheridan a principis de la dècada de 1940. Malgrat algunes dreceres habituals, l'autèntic cafè irlandès no és tan senzill com afegir cafè amb un cop de whisky. En canvi, es tracta d'una beguda de cafè ben planificada i curosament construïda que s'ha de barrejar amb la cura de qualsevol cafè amb llet o cappuccino. Dit això, en realitat és bastant fàcil.

Tria un gran whisky irlandès i segueix la recepta, i descobriràs per què aquest clàssic es considera un dels millors còctels de tots els temps. Perfecte per a una nit freda, és una excel·lent beguda després del sopar que voldràs compartir amb tothom que coneixes.

"The Irish Coffee s'ha convertit en una icona de la costa est amb locals al llarg de les ciutats costaneres que lloen el seu "Millor cafè irlandès". És cert o no, hi ha un petit marge d'error, ja que la preparació del cafè és l'aspecte més fàcil d'afectar negativament a la vostra experiència. Aquesta recepta és l'original i és perfecta si confieu en les vostres habilitats de barista". -Sean Johnson

Image
Image

Ingredients

  • 2 culleradetes envasadessucre moreno, al gust
  • 4 unces de cafè fort i calent
  • 1 1/2 unces de whisky irlandès
  • 1 unça de crema espesa, lleugerament muntada

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Coloqueu el sucre moreno en un got de cafè irlandès càlid, una tassa o un altre got resistent a la calor.

Image
Image

Afegiu el cafè i el whisky irlandès.

Image
Image

Remeneu fins que el sucre es dissolgui.

Image
Image

Flota la nata lleugerament batuda per sobre abocant-la lentament per sobre d'una cullera.

Image
Image

No remeneu. En canvi, beu el cafè irlandès a través de la crema. Gaudeix.

Image
Image

Consells

  • Comenceu amb una bona tassa de cafè. Per experimentar realment un autèntic cafè irlandès, voleu un cafè ric i fort. Proveu d'utilitzar una premsa francesa o una cervesera abocada i fesols de gamma alta acabats de mòltar. El cafè de torrat mitjà a fosc funciona millor.
  • No t'oblidis de preescalfar el got. Manté la beguda calenta i ajuda a casar els ingredients. Mentre es prepara el cafè, aboqueu aigua calenta al got i llenceu-lo abans de preparar la beguda.
  • Fes servir nata acabada de muntar. Eviteu les llaunes de nata a pressió o la cobertura batuda, ja que arruïnaran el cafè irlandès. En lloc d'això, comenceu amb una mica de nata per muntar i bateu-la enèrgicament amb una batedora o una forquilla fins que quedi lleugera i esponjosa.

Qui va crear el cafè irlandès?

El cafè irlandès va ser creat pel xef Joe Sheridan l'any 1942. Va dirigir el restaurant de la base aèria de Foynes, fora de Limerick,Irlanda. La història diu que un vol d'avió al vespre va tornar a l'aeroport després d'un intent fallit d'arribar a Nova York durant una tempesta d'hivern. Sheridan va barrejar la primera ronda de cafès irlandesos per als passatgers encallats. Un nord-americà sorprès va preguntar: "Eh, Buddy, aquest és un cafè brasiler?" "No", va dir Joe, "això és el cafè irlandès". Més tard, Sheridan va utilitzar el seu enginy irlandès per explicar com fer un autèntic cafè irlandès:

Crema - Rica com un brogue irlandès

Cafè - Fort com una mà amiga

Sucre - Dolç com la llengua d'un canalla

Whiskey - Suau com l'enginy de la Terra

Com es va fer tan famós el cafè irlandès?

El 1952, un escriptor de viatges anomenat Stanton Delaplane va ser un dels molts viatgers que es va enamorar del cafè irlandès. Se li atribueix haver portat la recepta als Estats Units, concretament a l'atenció del cambrer Jack Koeppler al Buena Vista Café de San Francisco. Quan Koeppler va intentar fer la beguda, la nata es va anar enfonsant, així que va viatjar a la font per aprendre la manera correcta de fer un cafè irlandès. Va acabar oferint a Joe Sheridan una plaça a la seva cafeteria, on s'han fet milions de cafès irlandesos al llarg dels anys. Per a un tast real de l'original, demaneu-ne un al museu Foynes d'Irlanda o al Buena Vista.

Quan fort és el cafè irlandès?

Quan s'elabora amb un whisky de 80 proves en les mesures indicades a la recepta, el cafè irlandès és relativament suau al voltant del 9% ABV (18 proves). Tot i que l'efecte de l'alcohol pot ser mínim, beure cafè irlandès ho seràmantenir algunes persones despertes. Si no acostumes a beure cafeïna a la nit, fes servir cafè descafeïnat.

Recomanat: