Recepta de sopa d'ordi d'indi Crock Pot

Taula de continguts:

Recepta de sopa d'ordi d'indi Crock Pot
Recepta de sopa d'ordi d'indi Crock Pot
Anonim

Et preguntes què fer amb les restes de gall dindi? No busqueu més que aquesta deliciosa sopa abundant! Agafeu les restes i afegiu-hi herbes fresques i brou i aneu a la vostra olla de cocció lenta per obtenir un plat gairebé sense esforç que gaudirà tota la família. O fes un cop d'ull a les instruccions dels fogons si necessites una sopa més ràpida.

Serveix la sopa amb pa francès cruixent o galetes. També és una excel·lent sopa de dinar. Afegiu un entrepà o una amanida per a un àpat ben equilibrat.

Ingredients

  • 1 1/2 cullerades d'oli vegetal
  • 1/2 tassa de ceba picada
  • 1/2 tassa d'api picat
  • 3 pastanagues, a rodanxes fines
  • 6 tasses de brou de pollastre o de gall dindi
  • 1 a 2 tasses de gall dindi cuit a daus
  • 1/2 tassa d'ordi perlat
  • 1 fulla de llorer
  • 1 culleradeta de farigola seca
  • 1/4 culleradeta de marduix sec
  • 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
  • 2 cullerades de julivert fresc picat o 2 culleradetes de sec
  • Sal kosher, al gust

Per fer en una olla de barro

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Escalfeu l'oli vegetal en una paella a foc mitjà. Afegiu la ceba, l'api i les pastanagues a rodanxes a l'oli calent i deixeu-ho coure fins que les cebes estiguin suavitzades, remenant constantment.

Image
Image

A la cuina lenta, combineu-losverdures cuites, brou de pollastre o gall dindi, gall dindi, ordi, llorer, farigola, marduix i pebrot.

Image
Image

Tapar i coure a foc lent durant 6 hores, o fins que les pastanagues estiguin tendres i l'ordi estigui suavitzat. Tasteu i afegiu-hi el julivert picat; ajustar els condiments amb sal, segons sigui necessari.

Image
Image

Per fer a la cuina

Escalfeu l'oli vegetal en un forn holandès o una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba picada, l'api i les pastanagues. Cuini fins que les cebes siguin translúcides, remenant constantment.

Image
Image

Afegiu el brou de pollastre o gall dindi, gall dindi, ordi, llorer, farigola, marduix i pebre. Porta a foc lent.

Image
Image

Reduïu el foc a baix i cuini a foc lent durant aproximadament 1 hora, o fins que les verdures i l'ordi estiguin tendres.

Image
Image

Incorporeu el julivert picat a la sopa. Tasteu i condimenteu amb sal, segons calgui.

Image
Image

Serveix i gaudeix!

Image
Image

Consell

L'ordi perlat es cuina més ràpidament que l'ordi pelat, però l'ordi pelat és més ric en fibra perquè és el gra sencer. L'ordi pelat conserva la seva textura masticable, però pot necessitar entre 30 minuts i una hora més de temps de cocció.

Variacions de la recepta

  • La sopa comença amb el típic mirepoix de ceba, pastanaga i api. Si preferiu els sabors cajun i crioll, afegiu un pebrot verd picat a la barreja i condimenteu la sopa amb condiment cajun o crioll. Per al sabor crioll, afegiu una llauna de 14,5 unces de tomàquet tallat a daus. Si us agraden més verdures a la vostra sopa, afegiu-hi una o dues tasses de verd congelatmongetes, blat de moro o mongetes aproximadament una hora abans que la sopa estigui a punt.
  • No dubteu a substituir l'ordi perlat per ordi pelat, farro o sorgo integral. Tots aquests grans mantenen bé la seva forma, fins i tot després d'una cocció llarga i lenta.

Recomanat: