Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Et preguntes què fer amb les restes de gall dindi? No busqueu més que aquesta deliciosa sopa abundant! Agafeu les restes i afegiu-hi herbes fresques i brou i aneu a la vostra olla de cocció lenta per obtenir un plat gairebé sense esforç que gaudirà tota la família. O fes un cop d'ull a les instruccions dels fogons si necessites una sopa més ràpida.
Serveix la sopa amb pa francès cruixent o galetes. També és una excel·lent sopa de dinar. Afegiu un entrepà o una amanida per a un àpat ben equilibrat.
Ingredients
- 1 1/2 cullerades d'oli vegetal
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1/2 tassa d'api picat
- 3 pastanagues, a rodanxes fines
- 6 tasses de brou de pollastre o de gall dindi
- 1 a 2 tasses de gall dindi cuit a daus
- 1/2 tassa d'ordi perlat
- 1 fulla de llorer
- 1 culleradeta de farigola seca
- 1/4 culleradeta de marduix sec
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
- 2 cullerades de julivert fresc picat o 2 culleradetes de sec
- Sal kosher, al gust
Per fer en una olla de barro
Reuneix els ingredients.
Escalfeu l'oli vegetal en una paella a foc mitjà. Afegiu la ceba, l'api i les pastanagues a rodanxes a l'oli calent i deixeu-ho coure fins que les cebes estiguin suavitzades, remenant constantment.
A la cuina lenta, combineu-losverdures cuites, brou de pollastre o gall dindi, gall dindi, ordi, llorer, farigola, marduix i pebrot.
Tapar i coure a foc lent durant 6 hores, o fins que les pastanagues estiguin tendres i l'ordi estigui suavitzat. Tasteu i afegiu-hi el julivert picat; ajustar els condiments amb sal, segons sigui necessari.
Per fer a la cuina
Escalfeu l'oli vegetal en un forn holandès o una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba picada, l'api i les pastanagues. Cuini fins que les cebes siguin translúcides, remenant constantment.
Afegiu el brou de pollastre o gall dindi, gall dindi, ordi, llorer, farigola, marduix i pebre. Porta a foc lent.
Reduïu el foc a baix i cuini a foc lent durant aproximadament 1 hora, o fins que les verdures i l'ordi estiguin tendres.
Incorporeu el julivert picat a la sopa. Tasteu i condimenteu amb sal, segons calgui.
Serveix i gaudeix!
Consell
L'ordi perlat es cuina més ràpidament que l'ordi pelat, però l'ordi pelat és més ric en fibra perquè és el gra sencer. L'ordi pelat conserva la seva textura masticable, però pot necessitar entre 30 minuts i una hora més de temps de cocció.
Variacions de la recepta
- La sopa comença amb el típic mirepoix de ceba, pastanaga i api. Si preferiu els sabors cajun i crioll, afegiu un pebrot verd picat a la barreja i condimenteu la sopa amb condiment cajun o crioll. Per al sabor crioll, afegiu una llauna de 14,5 unces de tomàquet tallat a daus. Si us agraden més verdures a la vostra sopa, afegiu-hi una o dues tasses de verd congelatmongetes, blat de moro o mongetes aproximadament una hora abans que la sopa estigui a punt.
- No dubteu a substituir l'ordi perlat per ordi pelat, farro o sorgo integral. Tots aquests grans mantenen bé la seva forma, fins i tot després d'una cocció llarga i lenta.
Recomanat:
Recepta de sopa d'ordi de cua de bou d'Europa de l'Est
La sopa de cua de bou i ordi és una oferta abundant que es pot gaudir a l'hivern o a l'estiu. Es pot trobar a la majoria de cuines d'Europa de l'Est
Recepta de sopa de cua de bou d'ordi i verdures del jardí
Aquesta sopa de cua de bou comença a l'olla per agafar cada unça de sabor tendre, després s'acaba a la cuina amb abundants ordi i verdures del jardí
Recepta de sopa de verdures vegana i ordi
Aquesta recepta casolana de sopa de tomàquet i ordi sense carn amb pastanagues, api i espinacs és baixa en greixos, alta en fibra, sense colesterol i vegana
Recepta de sopa d'ordi de bolets macrobiòtics
Aquesta recepta de sopa d'ordi de bolets és una variació vegana del plat clàssic i un menjar meravellós, escalfador, de tardor i d'hivern
Recepta de sopa de verdures d'ordi Crock Pot
Crock Pot Barley Vegetable Soup és una recepta deliciosa i abundant de sopa feta amb moniatos, blat de moro i mongetes verdes per a una gran textura, nutrició i sabor