Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Potser no pensem en tomàquets quan es tracta de cuina asiàtica, però en els darrers anys aquest ingredient s'ha trobat en molts plats asiàtics. Aquí, la fruita vermella és la protagonista d'aquest arròs fregit amb ous i ceba verde. La dolçor picant dels tomàquets funciona molt bé amb els sabors salats i nous de la salsa de soja i l'oli de sèsam.
L'arròs fregit amb ou amb tomàquet és una manera fantàstica d'utilitzar les restes d'arròs cuit mentre gaudeix de tomàquets perfectament madurs. Per obtenir els millors resultats, utilitzeu tomàquets ferms perquè l'arròs fregit no quedi massa gruixut. No dubteu a afegir-hi algunes verdures addicionals, com ara pebrots o espàrrecs, per afegir color, textura i nutrició.
Ingredients
- 3 ous grans
- 1/2 culleradeta d'oli de sèsam asiàtic, i més si ho desitja
- 1/2 culleradeta de sal
- Pebre negre o blanc, al gust
- 3 cullerades d'oli de cacauet o vegetal (dividit)
- 1 ceba mitjana (picada)
- 3 1/2 tasses d'arròs blanc de gra llarg cuit
- 3 tomàquets mitjans (tallats a trossos petits, sense llavors o sense llavors, segons es desitgi)
- 2 cebes verdes (picades finament)
- 1 cullerada de salsa de soja, o segons gust
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
En un bol petit, bateu l'ou amb oli de sèsam, sal i pebre.
Afegiu 1 cullerada d'oli de cacauet a un wok preescalfat, inclinant el wok i girant l'oli perquè cobreixi el fons. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi la barreja d'ou. Cuini, remenant fins que estiguin lleugerament remenats però no massa secs. Traieu els ous, reserveu-los i netegeu la paella.
Escalfeu les 2 cullerades d'oli restants al wok, tornant a inclinar el wok perquè l'oli cobreixi el fons. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi la ceba picada. Sofregim uns 2 minuts, fins que la ceba comenci a estovar-se.
Afegiu l'arròs, repartint-lo a la paella. Deixeu-ho coure breument, després gireu i remeneu fins que s'escalfi completament, uns 3 minuts.
Afegir el tomàquet i sofregir durant un minut, incorporant-lo a poc a poc a l'arròs.
Torneu a afegir els ous a la paella i remeneu-los per barrejar-los amb l'arròs i els tomàquets. Incorporeu-hi la ceba verda i la salsa de soja.
Tasteu i amaniu amb sal, pebre i oli de sèsam addicionals, si voleu.
Consell
La decisió d'eliminar les llavors del tomàquet s'ha de basar en el suc que sigui el tomàquet. Si hi ha molt líquid al tomàquet, i això s'afegeix al sofregit, es farà un arròs fregit empapat i canviarà el color del plat. Si el tomàquet sembla una mica més sec, hauria d'estar bé afegir-ho tot a la recepta.
Recomanat:
Recepta d'arròs fregit amb gambes amb salsa d'ostres
L'arròs fregit amb gambes és una recepta fantàstica per a les nits en què busqueu una manera ràpida d'utilitzar les restes
Recepta fàcil de salsa de tomàquet amb pasta de tomàquet
Prepareu salsa de tomàquet fàcilment començant amb pasta de tomàquet en lloc de tomàquets frescos per reproduir de prop el sabor de la salsa de tomàquet disponible comercialment
Recepta de bacallà i salsa de tomàquet (bacallà amb tomàquet)
Aquesta recepta de bacallà amb tomàquet espanyol, bacallà amb salsa de tomàquet, es convertirà en la preferida de la família. Només assegureu-vos de posar el bacallà en remull en aigua durant 24 hores
Recepta d'arròs de coco amb panses (arròs amb coco)
Aquest arròs amb coco salat (arròs amb coco) té el deliciós sabor a caramel del coco torrat i les panses dolces
Recepta d'arròs fregit amb pollastre tailandès amb pinya
Proveu aquest arròs fregit amb pollastre tailandès amb pinya si sou uns fans de l'arròs fregit. Aquesta combinació dolça salada també té un sabor picant amb fruits secs i panses