Pa de plàtan saludable

Taula de continguts:

Pa de plàtan saludable
Pa de plàtan saludable
Anonim

Aquesta recepta de pa de plàtan saludable es prepara amb diversos intercanvis intel·ligents, així com combinacions saludables per al cor per obtenir un bon forn que segur que es convertirà en un element bàsic a la caixa de receptes.

Primer, s'utilitza oli en lloc de mantega i la quantitat es redueix afegint iogurt amb gust de plàtan baix en greix. El iogurt pot afegir i mantenir la humitat en els productes de forn de manera similar a com ho pot fer l'oli sense afegir greix. El iogurt natural o amb gust de vainilla també funciona bé. A més, la llinosa mòlta s'incorpora a la recepta. La llinosa mòlta és una fibra soluble que absorbeix la humitat i forma un gel. Això ajuda a retenir la humitat del pa ràpid alhora que el manté suau i humit.

Mentre que alguns dels greixos s'intercanvien, s'hi barregen greixos bons. A la massa s'afegeixen nous torrades fragants i delicioses com una gran font d'àcids grassos omega-3.

Finalment, aquest pa de plàtan saludable ha afegit fibra en comparació amb el pa de plàtan tradicional. La meitat de la farina universal s'intercanvia amb farina de blat integral. A més, hi ha fibra i textura addicionals de les llavors de lli senceres escampades per sobre.

Ingredients

  • 1/2 tassa de nous picades
  • 1 1/2 tassa de puré de plàtans madurs
  • 1/3 tassa de iogurt amb gust de plàtan baix en greix
  • 2 ous grans
  • 1/4 tassa d'oli
  • 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
  • 2/3 tassasucre moreno, ben envasat
  • 3/4 tassa de farina de blat integral
  • 3/4 tassa de farina per a tot ús
  • 1/3 tassa de llavors de lli mòltes (o farina de llinosa)
  • 1 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
  • 1 culleradeta de canyella mòlta
  • 1/4 culleradeta de sal
  • Esprai de cuina, o mantega, per untar
  • 2 culleradetes de llavors de lli senceres

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients. Preescalfeu el forn a 350 F.

Image
Image

Torrar les nous en una paella seca a foc mitjà fins que estiguin fragants. Deixeu-ho refredar.

Image
Image

En un bol gran combineu els plàtans, el iogurt de plàtan, els ous, l'oli i la vainilla.

Image
Image

Afegiu el sucre moreno i barregeu bé.

Image
Image

En un altre bol gran, combina la farina de blat integral, la farina per a tot ús, les llavors de lli mòltes, el bicarbonat de sodi, la canyella i la sal.

Image
Image

Afegiu els ingredients secs als ingredients humits i barregeu-los fins que s'acabi de combinar. No barregis massa.

Image
Image

Doblegueu les nous torrades a la massa.

Image
Image

Aboqueu-lo en un motlle de 9 x 5 polzades untat. Espolvorear la part superior del pa amb les llavors de lli senceres. Coure al forn preescalfat durant 50 o 55 minuts, o fins que un escuradents introduït al centre surti net.

Image
Image

Refredar a la paella durant 10 minuts sobre una reixeta. Retireu el pa de la paella i refredeu-lo completament abans de tallar-lo i servir-lo.

Image
Image

Consell

Les llavors de lli es poden comprar senceres i mòltes. Les llavors de llinosa senceres duren més, sobretot quan s'emmagatzemen alnevera o congelador. Tritureu les vostres pròpies llavors de llinosa amb un molinet d'espècies o de cafè.

Recomanat: