Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Aquest tònic de foc de vinagre de sidra de poma és una barreja d' alta potència que ha de reposar almenys 14 dies per desenvolupar-se abans de començar a utilitzar-lo. El vinagre és el bany en què el gingebre, la cúrcuma, el rave picant, els pebrots havanero, l'all i uns quants ingredients més maceren en un tònic saborós, picant, picant i molt actiu. També és fantàstic en amaniments d'amanides, barrejats en sopes, sofregits o batuts a la maionesa per donar-li una puntada.
El vinagre de sidra de poma és molt ric en àcid acètic, per la qual cosa sempre s'ha de diluir en aigua o algun altre transportador. Busqueu vinagre de sidra de poma ecològic amb una flor tèrbola: aquesta és la fermentació "mare" del vinagre i és un signe de qualitat.
Ingredients
- 1/2 tassa d'arrel de gingebre fresc (pelat i tallat a rodanxes)
- 1/2 tassa d'arrel de rave picant (pelat i ratllat)
- 1 ceba (tallada)
- 6 grans d'all (pelats i aixafats suaument)
- 2 pebrots havanero, escocès, jalapeño o serrano (tallats)
- 1 llimona (a rodanxes)
- 1 tros de 3 polzades d'arrel de cúrcuma (pelada i ratllada o tallada a rodanxes molt fines)
- 1 tija de llimona (tallada a la diagonal)
- 1 quart de vinagre de sidra de poma orgànic sense filtrar
Passos per fer-ho
- Reuneix els ingredients.
- Capa elgingebre, rave picant, ceba, all, pebrots havanero, llimona, cúrcuma i herba de llimona en un pot de vidre net. (Alternativament, poseu tots els ingredients en una batedora i bateu-los fins a tallar-los gruixuts.)
- Aboqueu el vinagre sobre les arrels i les verdures i ompliu el pot fins a la part superior.
- Cobriu el pot amb plàstic o paper encerat abans de cargolar la tapa, ja que l'àcid del vinagre pot provocar la formació d'òxid. Col·loqueu el pot en un lloc fresc i fosc durant almenys 14 i fins a 60 dies (es seguirà enfortint) i agiteu la barreja un cop al dia.
- Després d'envellir la barreja, coleu-ho bé a través d'un colador o una gasa molt fi i extreu tot el líquid dels sòlids. Descarta la matèria vegetal i decanta la tònica en pots nets.
Consells
- El tònic es pot emmagatzemar a la nevera o a temperatura ambient i dura mesos.
- Podeu barrejar-lo amb aigua calenta amb una mica de mel al gust, però deixeu-lo sense sucre si l'utilitzeu per cuinar.
Recomanat:
Sidra de poma amb punta
La tardor és el moment perfecte per barrejar un còctel de sidra de poma amb rom envellit i amaretto. La beguda escumosa està guarnida amb taronges caramel·litzades
La recepta de punxó de rom amb sidra de poma d'or
Escalfeu-vos en un dia fred amb la sidra de poma Hot Gold. Aquesta senzilla recepta de punxada al vapor utilitza rom, aguardiente de canyella Goldschlager i sidra de poma
Recepta càlida de sidra de poma moderna amb rom
Aquesta recepta moderna de wassail requereix ingredients fàcils de trobar, com la sidra de poma i el suc de nabius, i s'aconsegueix amb el rom i els amargs aromàtics
Recepta de sidra de foc
Descobreix més sobre el tònic de salut totalment natural "it". Sovint es considera una beguda miracle durant la temporada de grip, fer sidra de foc a casa és fàcil
Recepta de llom de porc amb sidra de poma marinada
Utilitzeu la nostra recepta per fer llom de porc de sidra de poma dolça combinat amb el suau cremallera de pebrot chipotle i espècies