Recepta de bròquil de llimona i all

Taula de continguts:

Recepta de bròquil de llimona i all
Recepta de bròquil de llimona i all
Anonim

El bròquil és un plat ideal, que aporta color i nutrició a la taula del sopar. Però simplement cuinar al vapor o rostir la verdura pot envellir una mica després d'un temps. Aquest bròquil d'all llimona fa pujar el bròquil al vapor s altejant-lo ràpidament amb mantega i all i acabant-lo amb un raig de suc de llimona. La salsa de mantega de llimona i all afegeix la quantitat adequada de sabor al bròquil lleugerament al vapor, i els cítrics aporten un toc de brillantor. Aquest plat de bròquil amb llimona i all és perfecte durant la setmana, però també és prou especial per al menú de vacances.

La manera més tradicional de cuinar les verdures al vapor és amb una cistella de vapor posada en una olla plena d'1 polzada d'aigua. Però si no teniu una cistella de vapor, podeu cuinar el bròquil al microones amb una cullerada d'aigua, o en 1/4 de polzada d'aigua en una paella a la cuina. Tots els mètodes requereixen cobrir el bròquil mentre es cuina. No importa de quina manera coeu al vapor, assegureu-vos de no cuinar en excés, o si no, el bròquil es tornarà suau i perdrà el seu atractiu color verd.

Aquest bròquil de llimona i all combina bé amb una varietat de plats principals, com ara pollastre rostit sencer, bistec a la brasa, filets de peix cruixents al forn i gairebé qualsevol recepta de pasta. Tot i que és deliciós, podeu condimentar aquest bròquil amb una mica de pebre vermell trituratflocs, o afegiu-hi una altra capa de sabor amb ceba vermella o escalunya picada finament.

Ingredients

  • 1 ram gran de bròquil, retallat o aproximadament 1 lliura de flors de bròquil congelades
  • 3 cullerades de mantega sense sal
  • 2 grans d'all picats finament
  • 3 cullerades de suc de llimona fresc
  • Sal, al gust
  • Pebre negre acabat de mòltar, al gust

Passos per fer-ho

  1. Reuneix els ingredients.
  2. Coeu les flors de bròquil al vapor fins que estiguin tendres però fermes, de 3 a 5 minuts, segons vulgueu.
  3. Escalfeu la mantega en una paella gruixuda antiadherent a foc mitjà fins que l'escuma desaparegui.
  4. Afegiu l'all a la mantega fosa i s alteu-ho durant 1 minut.
  5. Afegiu el bròquil al vapor, el suc de llimona i sal i pebre (si feu servir) al gust. Cuini, remenant, durant aproximadament 1 minut, o fins que s'acabi de combinar.
  6. Serveix calent i gaudeix.

Variacions de la recepta

  • S altegeu 1/4 tassa de ceba vermella o escalunya ben picades a la mantega fins que estiguin tendres. Afegiu-hi els alls i continueu amb la recepta.
  • Substituïu la meitat de les flors de bròquil fresc per flors de coliflor i cuiteu al vapor juntament amb el bròquil.
  • Afegiu 1/4 a 1/2 culleradeta de flocs de pebre vermell triturat a la mantega juntament amb l'all.

Recomanat: