Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Aquest budín de pa clàssic és ric i suau com la seda, aromatitzat amb la quantitat adequada de vainilla i espècies. Un bourbon sedós o una salsa de whisky de Kentucky proporciona el factor sorpresa o substitueix l'alcohol amb suc de poma. Aquest pa amb llet no només és ràpid i fàcil; és un postre impressionant i reconfortant. També és una opció excel·lent si no hi ha espai al forn.
A causa del seu sabor a mantega i la seva textura suau, el pa brioix o el xala són una opció excel·lent per al budín de pa, però qualsevol pa de bona qualitat funcionarà bé.
No dubteu a ometre les pacanes si no sou fan, o substituïu-les per panses addicionals o un altre tipus de nou picada.
Ingredients
Per al budín de pa:
- 12 unces de pa, a daus, unes 8 a 10 tasses
- 1/2 tassa de panses
- 1/2 tassa de pacanes picades
- 2 tasses mitja i mitja
- 2/3 tassa de sucre
- 3 ous grans
- 1 rovell d'ou gran
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 1 culleradeta de canyella
- 1/8 culleradeta de nou moscada
- 1 got de sal
- 2 cullerades de mantega sense sal, fosa
Per a la salsa:
- 2/3 tassa de sucre
- 6 cullerades (3 unces) de mantega sense sal
- 1/3 tassa de crema espesa
- 2 cullerades de bourbon, whisky o pomasuc
- 1/2 culleradeta d'extracte pur de vainilla
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Transferiu els daus de pa a un bol gran; afegiu-hi les panses i les pacanes, i tireu-ho per combinar. Deixa de banda.
En un bol mitjà, combina la meitat i meitat, 2/3 tassa de sucre, els ous i el rovell d'ou, 1 culleradeta de vainilla, la canyella, la nou moscada i la sal. Afegiu la mantega fosa i bateu-ho fins que quedi ben barrejat.
Aboqueu la barreja de natilles sobre els daus de pa i remeneu suaument fins que els daus de pa estiguin ben coberts. Aboqueu la barreja de pa a la safata preparada.
Mantega un full de paper d'alumini de 10 o 12 polzades. Cobriu la paella amb llet de pa amb el paper d'alumini (cobert amb mantega cap avall). Col·loqueu la paella en una funda de forn o a la reixeta de vapor. Baixeu la paella amb cura i col·loqueu-la o basteu-la a l'olla.
Allibereu amb compte la pressió restant i traieu la tapa. Traieu el pa amb llet a una reixeta. Deixeu reposar el pudding uns 5 minuts. Traieu la làmina.
Prepareu la salsa borbònica
Desfeu les 6 cullerades de mantega en una cassola a foc mitjà-baix. Afegiu 2/3 tassa de sucre granulat, la nata espesa i el bourbon (o suc). Porteu la barreja a ebullició; reduir el foc a baix i coure a foc lent sense tapar durant uns 3 o 4 minuts. Incorporeu 1/2 culleradeta de vainilla a la salsa i deixeu-la refredar lleugerament. La salsa s'espessirà més a mesura que es refredi.
Si ho desitgeu, quan el pa amb llet estigui prou fred per manipular-lo, passeu un ganivet pel costat de la paella i traieu-lo amb cura a un plat de servir. Alternativament, aboqueu el pudding calent en bols.
Aboqueu la salsa calenta en un càntir o tassa petita i serviu-la amb el budín de pa.
Recomanat:
Recepta de sopar amb espaguetis instantani
Aquest sopar complet d'espaguetis es cuina a l'olla a pressió Instant Pot. S'elabora amb carn picada i salsa de tomàquet condimentada a la italiana
Deliciosa i picant salsa de mel i barbacoa borbònica
Aquesta recepta combina bourbon de Kentucky amb mel, pasta de tomàquet i espècies per fer una salsa barbacoa fantàstica. Els ingredients senzills donen un cop de puny
Recepta de bistec a la planxa amb salsa borbònica
Aquests filets de llom es rosteixen a la paella a la perfecció i després se serveixen amb una deliciosa salsa feta amb mantega, all i bourbon
Recepta de pudding de pa amb salsa borbònica
Aquest pa amb salsa de bourbon ens va donar l'any 1997 per Nick Sundberg, el xef del prestigiós Beaumont Inn de Kentucky
Recepta de filet de porc amb salsa borbònica especiada
Una salsa bourbon condimentada fa que el nostre filet de porc sigui més especial. És una recepta de llom de porc saborosa i fora del normal