Recepta d'empanades de pernil i formatge de pasta de full

Taula de continguts:

Recepta d'empanades de pernil i formatge de pasta de full
Recepta d'empanades de pernil i formatge de pasta de full
Anonim

Tot i que no són empanades tradicionals perquè estan fetes amb massa de pasta de full, segueixen sent molt populars, sobretot per esmorzar. Sovint tenen forma de quadrat, potser per distingir-les de les clàssiques empanades rodones.

La pasta lleugera i escamosa combina perfectament amb el formatge fos i el pernil. Si heu estat recorrent a butxaques calentes preparades comercialment per esmorzars, dinars i berenars ràpids, aquesta pot ser la vostra alternativa. Podeu fer aquestes empanades i congelar-les sense coure i, a continuació, portar-les directament del congelador al forn per a una delicia calenta ràpida.

Als vostres fills els encantaran, ja que són senzills però deliciosos. Combineu-los amb una gran amanida verda plena de verdures per dinar o racions de fruita fresca per esmorzar. També pots empaquetar-los en dinars de bossa marró, ja que tenen un bon gust a temperatura ambient i també calents.

Ingredients

  • 2 cullerades de mantega sense sal
  • 1/2 tassa de farina per a tot ús
  • 1 tassa de llet
  • 2 ous grans
  • 1/2 tassa de formatge Gouda, Edam o similar fumat ratllat
  • 1/4 tassa de parmesà ratllat
  • 1 pessic de pebre de caiena
  • 1 pessic de sal, al gust
  • 1 (17 1/3 unces) de massa de pasta de full, congelada
  • 1/4 de lliura de pernil delicat
  • 1 rovell d'ou gran
  • 1 culleradaaigua

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Escalfeu el forn a 400 F. En una cassola, foneu la mantega a foc mitjà-baix.

Image
Image

Bateu la farina a la mantega fosa i augmenteu el foc a mitjà. Cuini, remenant, durant 1 o 2 minuts per crear un roux.

Image
Image

Bateu la llet al roux i deixeu-ho bullir, remenant. La salsa espessirà una mica.

Image
Image

Bateu 2 ous a la barreja i cuini, remenant, durant 1 o 2 minuts més o fins que la salsa s'hagi espessat.

Image
Image

Afegiu formatge ratllat i parmesà i remeneu fins que es fongui. Retirar del foc i afegir pebre de caiena i sal al gust.

Image
Image

Estireu una làmina de massa de pasta de full sobre una superfície enfarinada fins a 12 polzades quadrats. Amb un tallador de pizza o un ganivet afilat, talleu la massa en 12 rectangles (3 x 4 polzades).

Image
Image

Barreja el rovell d'ou amb l'aigua i pinzella les vores de la meitat dels rectangles amb la barreja de rovell d'ou.

Image
Image

Coloqueu un tros de pernil al centre de cada rectangle que s'hagi pintat amb la barreja de rovells d'ou. Hi ha d'haver una vora de massa al voltant del pernil. Posa el pernil amb 2 cullerades de la barreja de formatge.

Image
Image

Cobriu el pernil i el formatge amb un dels rectangles llisos i premeu fermament les vores per segellar.

Image
Image

Repetiu amb l' altra làmina de pasta de full. Els pastissos es poden congelar en aquest punt o mantenir-los a la nevera fins a 6 hores abans de coure.

Image
Image

Quan estigui llest per coure, punxeu la part superior de les empanades diverses vegades amb una forquilla i pinzelleu lleugerament la part superior amb la barreja de rovells d'ou.

Image
Image

Cuinar 20 minuts o fins que estigui inflat i estigui daurat. Les empanades es poden servir calentes o a temperatura ambient.

Image
Image

Variació

La massa tradicional d'empanada s'elabora amb farina i llard i requereix molt de pastat. Podeu fer aquestes empanades de pernil i formatge amb massa tradicional si ho preferiu, però manteniu la idea d'utilitzar pasta de full (elaborada a casa o comprada a la botiga) com a alternativa més fàcil.

Recomanat: