Recepta de pollastre a la graella marinat asiàtic amb cebolleta

Taula de continguts:

Recepta de pollastre a la graella marinat asiàtic amb cebolleta
Recepta de pollastre a la graella marinat asiàtic amb cebolleta
Anonim

El gingebre fresc ratllat afegeix un toc extra a aquesta saborosa marinada, que fa una doble funció com a salsa per a untar mentre les cuixes de pollastre es fan a la planxa. Per si el temps no acompanya, la recepta inclou instruccions per cuinar a la planxa.

Tot i que el temps real de preparació és força curt, voldreu deixar temps per marinar el pollastre.

Ingredients

1 1/2 lliures de cuixes de pollastre desossades

Per a la marinada:

  • 1/2 tassa de vinagre de vi negre
  • 2 cullerades de salsa de soja fosca
  • 2 cullerades de salsa de soja lleugera
  • 2 cullerades d'oli de sèsam
  • 2 cullerades d'arrel de gingebre fresc
  • 2 culleradetes d'all picat
  • 2 cebolletes picades finament
  • 2 culleradetes de sucre moreno
  • 1 culleradeta de pebrot vermell picat
  • Llavors de sèsam, per guarnir
  • Chili vermell ull d'ocell, a rodanxes fines, per guarnir

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Assequeu les cuixes de pollastre amb tovalloles de paper.

Image
Image

En un bol mitjà, bateu el vinagre de vi negre, les salses de soja i l'oli de sèsam asiàtic.

Image
Image

Bateu el gingebre, l'all, les cebolletes, el sucre moreno i el pebrot vermell triturat.

Image
Image

Traieu 1/4 de tassa de la marinada ireserva per utilitzar-lo com a salsa per untar.

Image
Image

Coloqueu les cuixes de pollastre en una bossa de plàstic gran que es tanca i poseu-les en un bol. (Si cal, utilitzeu 2 bosses petites que es poden tancar i dividiu el pollastre i la marinada entre elles).

Image
Image

Afegiu la marinada, torneu a tancar la bossa i deixeu marinar el pollastre a la nevera durant 4 hores, girant-lo de tant en tant.

Image
Image

Preescalfeu la graella. Traieu les cuixes de pollastre de la bossa, descartant l'excés de marinada.

Image
Image

Coloqueu el pollastre pla sobre la superfície de cocció. Gireu-ho cada pocs minuts i remeneu amb l'adob reservat, feu-ho a la planxa entre 10 i 15 minuts o fins que les cuixes estiguin cuites i els sucs quedin clars.

Image
Image

Guarniu el pollastre amb llavors de sèsam i pebrot vermell a rodanxes, si voleu.

Image
Image

Avís d'estris de forn de vidre

No utilitzeu estris de vidre per al forn quan feu a la planxa o quan una recepta demane afegir líquid a una paella calenta, ja que el vidre pot explotar. Fins i tot si indica que són aptes per al forn o resistents a la calor, els productes de vidre temperat poden trencar-se de tant en tant.

Com rostir les cuixes de pollastre

Coloqueu les cuixes sobre una reixeta ruixada amb esprai de cuina antiadherent. Afegiu 1/4 tassa d'aigua a la safata de sota per evitar que el greix s'encén. Bulliu el pollastre a foc alt, a 9 polzades de la font de cocció, durant uns 15 minuts, girant-lo cada 5 minuts i remenant amb la marinada, fins que estigui cuit. Serviu calent.

Recomanat: