Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
El gingebre fresc ratllat afegeix un toc extra a aquesta saborosa marinada, que fa una doble funció com a salsa per a untar mentre les cuixes de pollastre es fan a la planxa. Per si el temps no acompanya, la recepta inclou instruccions per cuinar a la planxa.
Tot i que el temps real de preparació és força curt, voldreu deixar temps per marinar el pollastre.
Ingredients
1 1/2 lliures de cuixes de pollastre desossades
Per a la marinada:
- 1/2 tassa de vinagre de vi negre
- 2 cullerades de salsa de soja fosca
- 2 cullerades de salsa de soja lleugera
- 2 cullerades d'oli de sèsam
- 2 cullerades d'arrel de gingebre fresc
- 2 culleradetes d'all picat
- 2 cebolletes picades finament
- 2 culleradetes de sucre moreno
- 1 culleradeta de pebrot vermell picat
- Llavors de sèsam, per guarnir
- Chili vermell ull d'ocell, a rodanxes fines, per guarnir
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Assequeu les cuixes de pollastre amb tovalloles de paper.
En un bol mitjà, bateu el vinagre de vi negre, les salses de soja i l'oli de sèsam asiàtic.
Bateu el gingebre, l'all, les cebolletes, el sucre moreno i el pebrot vermell triturat.
Traieu 1/4 de tassa de la marinada ireserva per utilitzar-lo com a salsa per untar.
Coloqueu les cuixes de pollastre en una bossa de plàstic gran que es tanca i poseu-les en un bol. (Si cal, utilitzeu 2 bosses petites que es poden tancar i dividiu el pollastre i la marinada entre elles).
Afegiu la marinada, torneu a tancar la bossa i deixeu marinar el pollastre a la nevera durant 4 hores, girant-lo de tant en tant.
Preescalfeu la graella. Traieu les cuixes de pollastre de la bossa, descartant l'excés de marinada.
Coloqueu el pollastre pla sobre la superfície de cocció. Gireu-ho cada pocs minuts i remeneu amb l'adob reservat, feu-ho a la planxa entre 10 i 15 minuts o fins que les cuixes estiguin cuites i els sucs quedin clars.
Guarniu el pollastre amb llavors de sèsam i pebrot vermell a rodanxes, si voleu.
Avís d'estris de forn de vidre
No utilitzeu estris de vidre per al forn quan feu a la planxa o quan una recepta demane afegir líquid a una paella calenta, ja que el vidre pot explotar. Fins i tot si indica que són aptes per al forn o resistents a la calor, els productes de vidre temperat poden trencar-se de tant en tant.
Com rostir les cuixes de pollastre
Coloqueu les cuixes sobre una reixeta ruixada amb esprai de cuina antiadherent. Afegiu 1/4 tassa d'aigua a la safata de sota per evitar que el greix s'encén. Bulliu el pollastre a foc alt, a 9 polzades de la font de cocció, durant uns 15 minuts, girant-lo cada 5 minuts i remenant amb la marinada, fins que estigui cuit. Serviu calent.
Recomanat:
Recepta d'aletes de pollastre d'auró amb gust asiàtic al forn
Aquestes ales de pollastre glaçades d'auró amb sabors asiàtics són un aperitiu fantàstic per al dia del joc. Es couen al forn fent una alternativa més saludable a fregir
Recepta de pollastre princesa a l'estil asiàtic
El pollastre princesa d'inspiració asiàtica s'aroma amb pols de cinc espècies, després es sofregeix amb bolets frescos, pebrot vermell a rodanxes i anacards
Recepta fàcil de fajita amb bistec marinat a la graella
S alteu-vos del restaurant i feu les vostres pròpies fajitas de vedella de festa a casa. La recepta és senzilla, ràpida i s'adapta fàcilment al pollastre o al porc
Recepta Reshmi Kabab amb pollastre marinat
Els kebabs de Reshmi són una carn tradicional índia amb broquetes condimentades amb una marinada fàcil d'ametlla, all i gingebre per crear una textura deliciosa i sedosa
Recepta de filets de tonyina a la graella amb crosta de sèsam asiàtic
Prou fàcil per a una nit de setmana, però prou especial per a la companyia, els filets de tonyina marinats amb sabor asiàtic amb crosta de sèsam es couen ràpidament