Cuixes de pollastre rostides amb alfàbrega fresca

Taula de continguts:

Cuixes de pollastre rostides amb alfàbrega fresca
Cuixes de pollastre rostides amb alfàbrega fresca
Anonim

Ens encanta una cuixa de pollastre rostida senzillament a casa nostra; carn fosca tendra i sucosa. Lliscar unes quantes herbes fresques sota la pell és una manera molt agradable d'il·luminar un tros senzill de pollastre rostit sense afegir molt de temps al procés.

Vaig servir això amb una bona barreja d'arròs salvatge i una amanida verda cruixent, i ningú no hauria endevinat mai el poc temps que va trigar tot el menjar a reunir-se.

No passis per sobre de la humil cuixa de pollastre!

Ingredients

  • 8 cuixes de pollastre amb ossos i amb pell, aproximadament 2 1/2 lliures
  • 8 fulles d'alfàbrega grans o 16 petites
  • Sal kosher, al gust
  • Pebre negre acabat de mòltar, al gust
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • Cibulet, picat, per guarnir

Passos per fer-ho

  1. Reuneix els ingredients.
  2. Preescalfeu el forn a 425 F.
  3. Afluixa la pell de cada cuixa i posa 1 o 2 fulles d'alfàbrega sota la pell. Assaoneu-ho amb sal i pebre.
  4. Escalfeu una paella gran i apta per al forn a foc mitjà. Sofregiu els trossos de pollastre amb la pell cap avall durant uns 5 minuts fins que la pell es torni daurada i quedi cruixent, gireu els trossos i transferiu la paella al forn.
  5. Rostir durant 25 minuts, fins que el pollastre estigui cuit (una temperatura interna de 165 F).
  6. Servir calent ocalent, escampat amb cebollí.

Consell

No t'oblidis d'una bona marinada! Aquestes marinades són la resposta per fer un pollastre saborós fàcilment i per donar-te més temps per gaudir-ne.

Variacions de la recepta

  • Adobada de Dijon, all i llimona: si voleu una marinada a la qual recórrer quan no us f alta inspiració per cuinar, això és. Perfecte per a pollastre, porc, gambes i qualsevol tipus de peix. Marinar el pollastre durant almenys 4 hores, fins a 12 per als trossos amb os, les gambes durant 30 minuts a 1 hora i el peix durant 30 minuts. La mostassa ajuda a emulsionar la marinada, fent-la més espessa perquè s'enganxi realment al menjar. Aquest també és un gran amaniment per a amanides!
  • Frut calent de curri amb espècies: aquest fregament d'espècies és perfecte per al pollastre, ja siguin pits de pollastre, ales, cuixes o, com s'utilitza en aquesta recepta, broquetes de pollastre. Sembla que, independentment del menjar, és molt més probable que els nens el facin amb una broqueta.
  • Jamaican Jerk-Style Marinade - Si teniu una batedora d'un processador d'aliments, aquesta Jamaica Jerk-Style Marinade s'uneix en dos batuts. És especialment fantàstic en porc i pollastre. Marinar de 4 a 12 hores a la nevera i després podeu cuinar a la planxa o a la brasa, depenent del clima o del lloc on viviu.

Recomanat: