Recepta de bunyols de formatge de cabra

Taula de continguts:

Recepta de bunyols de formatge de cabra
Recepta de bunyols de formatge de cabra
Anonim

Aquests bunyols de formatge amb salsa de guaiaba són una deliciosa variació del maridatge tradicional de fruita i formatge, i són un aperitiu molt agradable per a la gent. Els bunyols de formatge es poden donar forma amb antelació i refrigerar a la nevera fins que estigui llest per fregir-los. Un cop fregits, els bunyols es poden mantenir calents al forn fins a servir. Els bons complements opcionals inclouen cansalada esmicolada, formatge blau o manxec i olives picades finement.

Ingredients

Per als bunyols de formatge:

  • 14 unces de formatge de cabra
  • 4 unces de formatge crema, suavitzat
  • 16 unces de formatge ricotta de llet sencera
  • 2 ous grans
  • 2 cullerades de farina per a tot ús
  • 3 cebes verdes mitjanes
  • 1/4 culleradeta de sal o al gust
  • 1/4 culleradeta de pebre negre recent mòlt, o al gust
  • 1 1/2 tassa de pa ratllat
  • 1 quart d'oli vegetal, per fregir

Per a la salsa de guaiaba:

  • 1/3 tassa de pasta de guayaba
  • 3 cullerades de vinagre d'arròs
  • 1 cullerada de salsa de soja
  • 2 cullerades de sucre
  • 1/2 tassa de suc de mango en conserva o fresc, o suc de pinya
  • Cansalada cuita esmicolada, formatge blau esmicolat, formatge manxec ratllat, tomàquets secs al sol picats finament, olives verdes o negres finament picades, opcional

Passos per fer-ho

  1. Prepareu la salsa d'immersió: poseu la pasta de guaiaba en una cassola petita. Afegiu la resta d'ingredients (vinagre, salsa de soja, sucre i suc) i bateu-ho a foc lent fins que la pasta de guayaba s'hagi fos completament. Retirar del foc i reservar.
  2. Prepareu els bunyols de formatge: piqueu les cebes verdes i poseu-les al bol d'un robot d'aliments. Premeu un parell de vegades durant uns segons cada cop, fins que les cebes estiguin més fines. Afegiu el formatge de cabra, el formatge crema suavitzat i el formatge ricotta al bol del processador d'aliments. Afegiu 2 ous i la farina i processeu la mescla fins que quedi ben barrejada. Afegiu sal i pebre al gust i polseu per barrejar. Si ho desitja, afegiu un o més ingredients opcionals a la barreja de formatge en aquest moment, com ara bacó cuit esmicolat, formatge blau esmicolat, formatge manxec ratllat, tomàquets secs al sol picats, olives ben picades, etc.
  3. Refrigera la barreja de formatge durant almenys una hora.
  4. Un cop la barreja de formatge estigui freda, formeu-la en boles d'1 polzada de diàmetre. Enrotlleu cada bola pel pa ratllat i arrebossem bé el formatge amb les molles. Col·loqueu les boles de formatge en una safata de forn i mantingueu-les fredes fins que estigueu a punt per fregir-les.
  5. Escalfeu 2 polzades d'oli vegetal en una paella o cassola profunda a 350 F. Fregiu les boles de formatge, per lots, fins que estiguin ben daurades. Traieu-los amb cura de l'oli amb una cullera ranurada i poseu-los en un plat folrat amb paper absorbent. Serviu els bunyols de formatge calents, amb la salsa. Si no vasper servir els bunyols fregits de seguida, manteniu-los calents en un forn a 200 F fins que estigui llest per servir.

Recomanat: