Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
La nostra clàssica salsa barbacoa casolana és dolça, picant i fumat, la qual cosa la converteix en la salsa perfecta per untar costelles, costelles, pollastre o costelles. La senzilla llista d'ingredients fa que sigui una preparació ràpida i està llesta en uns 25 minuts, de principi a fi.
La salsa de barbacoa no és només per raspallar costelles, pollastre o vedella. Serviu-lo com a salsa per a ales o nuggets de pollastre, aros de ceba, patates fregides o mandonguilles. També és una excel·lent opció de salsa per a entrepans, pizza, hamburgueses, porc tirat i tacos. O aboqueu salsa casolana sobre una amanida de pollastre a la planxa o a la barbacoa o una amanida de bistec.
La salsa barbacoa es conserva bé i voldreu tenir un pot a punt per anar a la nevera en tot moment. Afortunadament, és ràpid i fàcil de fer i té un gust molt millor que les coses embotellades.
“Aquesta salsa barbacoa és fumada, picant i saborosa amb prou dolçor per crear l'equilibri perfecte. És molt fàcil de fer i llest en menys de 30 minuts. El vaig fer servir per a unes ales de coliflor a la barbacoa i va ser un èxit! -Bahareh Niati
Ingredients
- 2 tasses de salsa de tomàquet
- 1/2 tassa de vinagre de sidra de poma
- 1/3 tassa de sucre moreno lleugerament empaquetat
- 3 cullerades de melassa
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 1/2 culleradeta de fum líquid
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
- 1/2 culleradetaall en pols
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Combineu el ketchup, el vinagre, el sucre moreno, la melassa, la salsa Worcestershire, el fum líquid, el pebre vermell fumat, la ceba i l'all en pols i el pebre en una cassola mitjana.
Coloqueu la cassola a foc mitjà i deixeu-ho a foc lent. Baixeu el foc a baix i cuini a foc lent fins que redueixi i espesseixi, de 15 a 20 minuts. La salsa s'enfosquirà mentre es cuina.
Feu servir la salsa BBQ immediatament o deixeu-la refredar, aboqueu-la en un pot o recipient i guardeu-la a la nevera.
Consells
- Per obtenir una salsa més espessa, bulliu la salsa una mica més, remenant de tant en tant.
- Ajusta la dolçor afegint més o menys sucre moreno.
Variacions de la recepta
- Salsa de barbacoa amb gust d'auró: Substituïu la melassa per xarop d'auró.
- Salsa per barbacoa vegana: Feu servir salsa Worcestershire vegana o substituïu-la per aminoàcids de coco.
- Salsa de barbacoa picant: Afegiu un raig de pebre de caiena, escates de pebre vermell triturat o salsa picant.
- Salsa de barbacoa de bourbon o whisky: Afegiu 1/3 a 1/2 tassa de bourbon o whisky de Kentucky a la paella i deixeu coure la salsa durant uns 5 o 10 minuts més. o fins que espessi.
Com emmagatzemar i congelar
- Refrigera la salsa de barbacoa casolana en un pot o recipient tapat fins a 7 dies.
- Per congelar, aboqueu la salsa refredada en un recipient congelador o amb cremallera.bossa de congelador. Congela la salsa barbacoa casolana fins a 6 mesos. Descongela'l a la nevera durant la nit.
Com utilitzar la salsa barbacoa clàssica
- Raspalleu la salsa barbacoa sobre carn o aus a la planxa uns 10 minuts abans d'acabar de cuinar.
- Afegiu unes quantes cullerades a les sopes de xili o llenties i mongetes.
- Afegiu 2 cullerades per cada 1/2 tassa de vi blanc per marinar el pollastre o el bistec de flanc.
- Barreja 1/2 tassa de salsa, 1/2 tassa de maionesa i 1/4 tassa de condiment d'anet per fer una salsa cremosa per a sobre d'hamburgueses, gossos calents i per submergir patates fregides o patates fregides, o fes servir això preparació com a condiment per a amanides de pasta.
- Diluir 1 tassa de salsa amb 1/2 tassa de brou de verdures i barrejar amb carn de porc ja cuita.
- Aboqueu la salsa a les mandonguilles de gall dindi, pollastre o vedella cuites.
- Feu-lo servir en ales de pollastre fregides. Un cop les ales estiguin a punt, arrebossar-les amb salsa i servir.
- Feu-lo servir en entrepans de porc i formatge, afegint-hi el formatge que més us agradi.
- Afegiu unes quantes cullerades de salsa a la vostra barreja de pa de carn abans de coure o pinzeu-la per sobre.
- Feu servir la salsa com a potenciador de sabor en plats de porc i pinya.
- Feu-lo servir en tostones, afegint-hi formatge i carn ratllada per sobre.
S'ha de cuinar la salsa barbacoa casolana?
Cuinar salsa barbacoa ajuda a espessir-la a mesura que s'evapora l'excés de líquids i permet que els sabors es fusionin, fent que la salsa sigui fumat, dolça, picant i deliciosa.
Pots utilitzar la salsa de barbacoa com a marinada?
Si esteu cuinant o cuinant lentament, està bé utilitzar la salsa barbacoa com amarinada. La salsa de barbacoa no és una bona marinada si esteu cuinant a la planxa o a la brasa perquè el sucre de la salsa es cremarà molt abans que la carn o les aus de corral estiguin completament cuites.
Recomanat:
Recepta de salsa de tomàquet casolana
Aprèn a fer salsa de tomàquet casolana. No només està ple de sabor, sinó que la seva versatilitat a la cuina és sorprenent
Recepta casolana de salsa Alfredo
Aquesta salsa Alfredo senzilla i senzilla està feta amb nata, mantega i formatge. És decadent, cremós i deliciós acompanyat de pasta acabada de cuinar
Recepta casolana de salsa barbacoa tailandesa fàcil
Aquesta salsa de barbacoa tailandesa és una recepta senzilla i autèntica que té un sabor picant i dolç que és deliciós com a marinada, sofregit o salsa de submergir
Recepta casolana de mandonguilles a la barbacoa
Aquestes saboroses mandonguilles a la barbacoa de crock pot obtenen més d'un paquet de barreja de sopa de ceba i la salsa barbacoa casolana. Serviu-los com a plat principal o aperitiu
Recepta tailandesa casolana de salsa de barbacoa
Salsa de barbacoa casolana que fa que el sopar cobreixi vida amb els sabors agredolç, picant i salat de la cuina tailandesa. Súper fàcil de fer també