Recepta de salsa barbacoa casolana

Taula de continguts:

Recepta de salsa barbacoa casolana
Recepta de salsa barbacoa casolana
Anonim

La nostra clàssica salsa barbacoa casolana és dolça, picant i fumat, la qual cosa la converteix en la salsa perfecta per untar costelles, costelles, pollastre o costelles. La senzilla llista d'ingredients fa que sigui una preparació ràpida i està llesta en uns 25 minuts, de principi a fi.

La salsa de barbacoa no és només per raspallar costelles, pollastre o vedella. Serviu-lo com a salsa per a ales o nuggets de pollastre, aros de ceba, patates fregides o mandonguilles. També és una excel·lent opció de salsa per a entrepans, pizza, hamburgueses, porc tirat i tacos. O aboqueu salsa casolana sobre una amanida de pollastre a la planxa o a la barbacoa o una amanida de bistec.

La salsa barbacoa es conserva bé i voldreu tenir un pot a punt per anar a la nevera en tot moment. Afortunadament, és ràpid i fàcil de fer i té un gust molt millor que les coses embotellades.

“Aquesta salsa barbacoa és fumada, picant i saborosa amb prou dolçor per crear l'equilibri perfecte. És molt fàcil de fer i llest en menys de 30 minuts. El vaig fer servir per a unes ales de coliflor a la barbacoa i va ser un èxit! -Bahareh Niati

Image
Image

Ingredients

  • 2 tasses de salsa de tomàquet
  • 1/2 tassa de vinagre de sidra de poma
  • 1/3 tassa de sucre moreno lleugerament empaquetat
  • 3 cullerades de melassa
  • 1 cullerada de salsa Worcestershire
  • 1 1/2 culleradeta de fum líquid
  • 1 culleradeta de pebre vermell fumat
  • 1/2 culleradeta de ceba en pols
  • 1/2 culleradetaall en pols
  • 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Combineu el ketchup, el vinagre, el sucre moreno, la melassa, la salsa Worcestershire, el fum líquid, el pebre vermell fumat, la ceba i l'all en pols i el pebre en una cassola mitjana.

Image
Image

Coloqueu la cassola a foc mitjà i deixeu-ho a foc lent. Baixeu el foc a baix i cuini a foc lent fins que redueixi i espesseixi, de 15 a 20 minuts. La salsa s'enfosquirà mentre es cuina.

Image
Image

Feu servir la salsa BBQ immediatament o deixeu-la refredar, aboqueu-la en un pot o recipient i guardeu-la a la nevera.

Image
Image

Consells

  • Per obtenir una salsa més espessa, bulliu la salsa una mica més, remenant de tant en tant.
  • Ajusta la dolçor afegint més o menys sucre moreno.

Variacions de la recepta

  • Salsa de barbacoa amb gust d'auró: Substituïu la melassa per xarop d'auró.
  • Salsa per barbacoa vegana: Feu servir salsa Worcestershire vegana o substituïu-la per aminoàcids de coco.
  • Salsa de barbacoa picant: Afegiu un raig de pebre de caiena, escates de pebre vermell triturat o salsa picant.
  • Salsa de barbacoa de bourbon o whisky: Afegiu 1/3 a 1/2 tassa de bourbon o whisky de Kentucky a la paella i deixeu coure la salsa durant uns 5 o 10 minuts més. o fins que espessi.

Com emmagatzemar i congelar

  • Refrigera la salsa de barbacoa casolana en un pot o recipient tapat fins a 7 dies.
  • Per congelar, aboqueu la salsa refredada en un recipient congelador o amb cremallera.bossa de congelador. Congela la salsa barbacoa casolana fins a 6 mesos. Descongela'l a la nevera durant la nit.

Com utilitzar la salsa barbacoa clàssica

  • Raspalleu la salsa barbacoa sobre carn o aus a la planxa uns 10 minuts abans d'acabar de cuinar.
  • Afegiu unes quantes cullerades a les sopes de xili o llenties i mongetes.
  • Afegiu 2 cullerades per cada 1/2 tassa de vi blanc per marinar el pollastre o el bistec de flanc.
  • Barreja 1/2 tassa de salsa, 1/2 tassa de maionesa i 1/4 tassa de condiment d'anet per fer una salsa cremosa per a sobre d'hamburgueses, gossos calents i per submergir patates fregides o patates fregides, o fes servir això preparació com a condiment per a amanides de pasta.
  • Diluir 1 tassa de salsa amb 1/2 tassa de brou de verdures i barrejar amb carn de porc ja cuita.
  • Aboqueu la salsa a les mandonguilles de gall dindi, pollastre o vedella cuites.
  • Feu-lo servir en ales de pollastre fregides. Un cop les ales estiguin a punt, arrebossar-les amb salsa i servir.
  • Feu-lo servir en entrepans de porc i formatge, afegint-hi el formatge que més us agradi.
  • Afegiu unes quantes cullerades de salsa a la vostra barreja de pa de carn abans de coure o pinzeu-la per sobre.
  • Feu servir la salsa com a potenciador de sabor en plats de porc i pinya.
  • Feu-lo servir en tostones, afegint-hi formatge i carn ratllada per sobre.

S'ha de cuinar la salsa barbacoa casolana?

Cuinar salsa barbacoa ajuda a espessir-la a mesura que s'evapora l'excés de líquids i permet que els sabors es fusionin, fent que la salsa sigui fumat, dolça, picant i deliciosa.

Pots utilitzar la salsa de barbacoa com a marinada?

Si esteu cuinant o cuinant lentament, està bé utilitzar la salsa barbacoa com amarinada. La salsa de barbacoa no és una bona marinada si esteu cuinant a la planxa o a la brasa perquè el sucre de la salsa es cremarà molt abans que la carn o les aus de corral estiguin completament cuites.

Recomanat: