La millor recepta d'entrepans de pollastre fregit

Taula de continguts:

La millor recepta d'entrepans de pollastre fregit
La millor recepta d'entrepans de pollastre fregit
Anonim

Les rodanxes de pollastre fregit d'aquests entrepans triguen pocs minuts a cuinar-se i fan uns sandvitxos absolutament deliciosos.

També pots servir el pollastre fregit sense els rotllos de sandvitx com a tires de pollastre o nuggets amb patates fregides o macarrons i formatge.

La maionesa picant i picant de Sriracha és meravellosa als entrepans, però no dubteu a utilitzar maionesa senzilla, una barreja de maionesa de mostassa o amaniment ranxo. La recepta fa quatre entrepans deliciosos.

Ingredients

Per al pollastre:

  • Oli de canola, fregit
  • 1 lliura de pits de pollastre desossats
  • 3/4 tassa de llet de mantega
  • 1 cullerada de salsa calenta (com ara Frank's o Texas Pete)
  • 1 1/2 tassa de farina per a tot ús
  • 1 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
  • 1/2 culleradeta de sal kosher i més per espolvorear
  • 1/2 culleradeta d'all en pols
  • 1/2 culleradeta de ceba en pols
  • 1/4 culleradeta de sàlvia
  • Fagola de farigola mòlta

Per a la maionesa Sriracha:

  • 1/4 tassa de maionesa
  • 1 cullerada de Sriracha, o al gust

Per als entrepans:

  • 4 rotllos de sandvitx, dividits, untats amb mantega i torrats
  • 4 fulles d'enciam, més escabetx, tomàquets i altres complements, segons es desitgi

Passos per fer-ho

Feu servir 4costelles a rodanxes o 2 pits de pollastre (8 unces), tallats a la meitat horitzontalment per fer 4 costelles fines.

  1. Reuneix els ingredients.
  2. Poseu aproximadament 1/2 polzada d'oli en una paella gran i profunda. Escalfeu a 350 F.
  3. Talla els pits de pollastre per la meitat transversalment per fer 4 costelles de la mateixa mida.
  4. Poseu la llet de mantega i la salsa calenta en un bol ample i poc profund.
  5. Combineu la farina, el pebre, la sal, l'all en pols, la ceba en pols, la sàlvia i la farigola en un bol. Barreja bé.
  6. Submergeix una costella de pollastre a la barreja de farina, girant-la per cobrir lleugerament. A continuació, submergiu la costella en la barreja de llet de mantega i salsa calenta, girant-la per cobrir ambdós costats. De nou, submergiu-lo a la barreja de farina per cobrir bé. Repetiu amb les costelles de pollastre restants.
  7. Poseu les costelles de pollastre en oli calent i fregiu-les durant uns 3 o 4 minuts per cada costat, o fins que el pollastre estigui cuit.
  8. Mentrestant, combina la maionesa i la Sriracha. Barreja bé.
  9. Transferiu els trossos de pollastre cuit a una reixeta de refrigeració col·locada en una paella o tovalloles de paper per escórrer. Espolvorear lleugerament amb sal i pebre.
  10. Disposeu el pollastre en panets torrats amb rodanxes d'enciam, escabetx i els ingredients desitjats, juntament amb la maionesa Sriracha o la salsa que vulgueu.

Recomanat: