Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
El carbassó a rodanxes i les pastanagues ratllades s'uneixen per fer aquesta saborosa recepta de cassola de farcit de carbassó. Alguns dels daus de farcit aporten sabor i cos al farcit, mentre que d' altres formen la cobertura de mantega.
Aquesta cassola és una manera excel·lent d'utilitzar carbassons frescos prolífics, i la barreja de farcit el converteix en un plat secundari farcit. Aneu endavant i feu servir carbassa d'estiu groga si això és el que teniu. O utilitzeu una combinació de carbassó i carbassa d'estiu. Per obtenir un esclat de color, afegiu unes quantes cullerades de pebrot vermell tallat a daus, pebrot vermell rostit o pebrots. Aquest plat es pot transformar fàcilment en una cassola de plat principal amb unes 2 tasses de pollastre o gall dindi tallats a daus.
Si les molles del farcit tenen un sabor suau, amplieu-les amb una o dues culleradetes de condiment per a aus de corral, herbes de Provença o una barreja d'herbes italiana. No dubteu a afegir ceba addicional si voleu.
Si esteu fent un plat vegetarià, comproveu les etiquetes dels daus de farcit per assegurar-vos que no hi hagi pollastre als ingredients. O feu un lot de daus de farcit condimentats des de zero (a sota).
Ingredients
- 4 carbassons mitjans, tallats a rodanxes d'1/2 polzada
- 2 pastanagues, pelades i triturades
- 6 cullerades de mantega, dividides
- 1/2 tassa de ceba picada
- 2 1/2 tasses de daus de farciment condimentat amb herbes, dividits
- 1 (103/4 unça) de crema de sopa de pollastre
- 1/2 tassa de crema agra
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Preescalfeu el forn a 350 F. Mantega una cassola d'1 1/2 quart.
Poseu rodons de carbassó en una cassola mitjana i cobriu-los amb aigua. Afegiu aproximadament 1 culleradeta de sal i deixeu-ho bullir a foc fort. Tapeu la paella i baixeu el foc a mitjà-baix. Coure durant uns 3 o 4 minuts, o fins que estigui tendre.
Escorre bé el carbassó i reserva.
A la mateixa cassola, fonem 4 cullerades de mantega a foc mitjà-baix. Quan la mantega deixi de fer escuma, afegiu-hi la pastanaga i la ceba. Coure uns 5 minuts, o fins que estigui tendre, remenant sovint.
Traieu la barreja de ceba i pastanaga del foc i remeneu-hi 1 1/2 tassa dels daus de farcit. Afegiu crema de sopa de pollastre i crema agra.
Afegiu el carbassó i remeneu suaument la barreja fins que es combini.
Aboqueu la barreja a la cassola preparada d'1 1/2 quart.
En una cassola a foc mitjà, fonem les 2 cullerades de mantega restants; afegiu 1 tassa restant dels daus de farcit. Remeneu per cobrir els daus amb mantega.
Espolseu els daus de farcit de manera uniforme per sobre de la cassola.
Enfornar durant 25 a 35 minuts o fins que estigui calent i bulli.
Consell
Si no teniu cubs de farcit, feu-los des de zero. Preescalfeu el forn a 300 F. Talleu una barra de pa (italià o un altre pa lleuger) en llesques d'1/2 polzada. Tallarel pa tallat a daus d'1/2 polzada. Col·loqueu els daus de pa en una safata de forn gran amb vora. Espolseu lleugerament amb sal, pebre negre acabat de mòlt i una barreja de condiments per a aus de corral. Coure al forn uns 15 minuts, o fins que estigui daurat, remenant cada 5 minuts. Deixa refredar els daus i mesura 2 1/2 tasses per a la recepta.
Recomanat:
Cassola de carbassó i carbassa d'estiu
Aquest forn de carbassó i carbassa d'estiu està cobert amb formatge parmesà i pa ratllat. Aquesta cassola fàcil és un plat lleuger amb molt de sabor
Carbassó farcit
Converteix el carbassó en un plat principal amb botifarra italiana, tomàquet i formatge. La botifarra de pollastre o gall dindi manté el carbassó farcit lleuger, però saborós
Recepta de cassola de bròquil amb farcit de molla
La barreja de bròquil i formatge s'acaba amb molles de farcit de mantega en aquesta cassola abundant i deliciosa
Recepta de cassola d'albergínia i carbassó
Aquesta sabrosa cassola de carbassons i albergínies és una manera fantàstica de gaudir de verdures fresques. El pa ratllat amb mantega i el formatge aporten cruixent i sabor
Cassola de carbassó amb salsa de tomàquet i cansalada
Aquesta cassola de carbassons s'acaba amb molla de galeta amb mantega i cobertura de formatge parmesà. El carbassó es cou amb salsa de tomàquet i cansalada