Recepta de cassola de carbassó i farcit

Taula de continguts:

Recepta de cassola de carbassó i farcit
Recepta de cassola de carbassó i farcit
Anonim

El carbassó a rodanxes i les pastanagues ratllades s'uneixen per fer aquesta saborosa recepta de cassola de farcit de carbassó. Alguns dels daus de farcit aporten sabor i cos al farcit, mentre que d' altres formen la cobertura de mantega.

Aquesta cassola és una manera excel·lent d'utilitzar carbassons frescos prolífics, i la barreja de farcit el converteix en un plat secundari farcit. Aneu endavant i feu servir carbassa d'estiu groga si això és el que teniu. O utilitzeu una combinació de carbassó i carbassa d'estiu. Per obtenir un esclat de color, afegiu unes quantes cullerades de pebrot vermell tallat a daus, pebrot vermell rostit o pebrots. Aquest plat es pot transformar fàcilment en una cassola de plat principal amb unes 2 tasses de pollastre o gall dindi tallats a daus.

Si les molles del farcit tenen un sabor suau, amplieu-les amb una o dues culleradetes de condiment per a aus de corral, herbes de Provença o una barreja d'herbes italiana. No dubteu a afegir ceba addicional si voleu.

Si esteu fent un plat vegetarià, comproveu les etiquetes dels daus de farcit per assegurar-vos que no hi hagi pollastre als ingredients. O feu un lot de daus de farcit condimentats des de zero (a sota).

Ingredients

  • 4 carbassons mitjans, tallats a rodanxes d'1/2 polzada
  • 2 pastanagues, pelades i triturades
  • 6 cullerades de mantega, dividides
  • 1/2 tassa de ceba picada
  • 2 1/2 tasses de daus de farciment condimentat amb herbes, dividits
  • 1 (103/4 unça) de crema de sopa de pollastre
  • 1/2 tassa de crema agra

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Preescalfeu el forn a 350 F. Mantega una cassola d'1 1/2 quart.

Image
Image

Poseu rodons de carbassó en una cassola mitjana i cobriu-los amb aigua. Afegiu aproximadament 1 culleradeta de sal i deixeu-ho bullir a foc fort. Tapeu la paella i baixeu el foc a mitjà-baix. Coure durant uns 3 o 4 minuts, o fins que estigui tendre.

Image
Image

Escorre bé el carbassó i reserva.

Image
Image

A la mateixa cassola, fonem 4 cullerades de mantega a foc mitjà-baix. Quan la mantega deixi de fer escuma, afegiu-hi la pastanaga i la ceba. Coure uns 5 minuts, o fins que estigui tendre, remenant sovint.

Image
Image

Traieu la barreja de ceba i pastanaga del foc i remeneu-hi 1 1/2 tassa dels daus de farcit. Afegiu crema de sopa de pollastre i crema agra.

Image
Image

Afegiu el carbassó i remeneu suaument la barreja fins que es combini.

Image
Image

Aboqueu la barreja a la cassola preparada d'1 1/2 quart.

Image
Image

En una cassola a foc mitjà, fonem les 2 cullerades de mantega restants; afegiu 1 tassa restant dels daus de farcit. Remeneu per cobrir els daus amb mantega.

Image
Image

Espolseu els daus de farcit de manera uniforme per sobre de la cassola.

Image
Image

Enfornar durant 25 a 35 minuts o fins que estigui calent i bulli.

Image
Image

Consell

Si no teniu cubs de farcit, feu-los des de zero. Preescalfeu el forn a 300 F. Talleu una barra de pa (italià o un altre pa lleuger) en llesques d'1/2 polzada. Tallarel pa tallat a daus d'1/2 polzada. Col·loqueu els daus de pa en una safata de forn gran amb vora. Espolseu lleugerament amb sal, pebre negre acabat de mòlt i una barreja de condiments per a aus de corral. Coure al forn uns 15 minuts, o fins que estigui daurat, remenant cada 5 minuts. Deixa refredar els daus i mesura 2 1/2 tasses per a la recepta.

Recomanat: