Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Els bolets portobello rostits són una base suculenta per a un farcit de quinoa salat fet amb formatge parmesà, espinacs i pacanes. Platats sobre una petita piscina de salsa marinara, els bolets fan un aperitiu atractiu; afegeix-hi una amanida i tindreu un dinar o un sopar agradable i lleuger que s'ajunta ràpidament.
Ingredients
- Per als bolets:
- 6 bolets portobello grans (netejats, tallats i assecats)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
- Per al farciment de quinoa:
- 1 tassa de quinoa (esbandida)
- 2 tasses d'aigua
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 1 gra d'all gran (pelat, aixafat i picat finament)
- 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat (o formatge Pecorino Romano)
- 1/3 tassa de formatge mozzarella ratllat
- 2 unces d'espinacs petits (esbandits)
- 1/4 tassa de pacanes (picades)
- Pebre negre acabat de mòltar (al gust)
- 1 1/2 tassa de salsa marinara (en pot o casolana)
- Opcional: parmesà addicional per servir
Passos per fer-ho
- Reuneix els ingredients.
- Preescalfeu el forn a 400 F. Folreu una safata de forn amb vores amb paper d'alumini o pergamí.
- Coloqueu els taps de bolets, brànquiesel costat cap amunt, a la safata de forn. Ruixeu uniformement l'oli d'oliva i el vinagre balsàmic.
- Coeu els bolets al forn preescalfat durant 15 minuts a 20 minuts, o fins que s'estovin i comencin a alliberar part dels seus sucs. Traieu del forn i reserveu, però deixeu el forn encès.
- Mentre es couen els bolets, feu la quinoa: poseu la quinoa i l'aigua en una cassola mitjana i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc i cuini a foc lent fins que s'absorbeixi l'aigua i la quinoa sigui esponjosa i translúcida (veureu un anell prim al voltant de cada gra quan estigui fet).
- Retirar la quinoa del foc i remenar l'oli d'oliva, l'all, el parmesà i la mozzarella a la quinoa, barrejant bé fins que el formatge es comenci a fondre.
- Afegiu els espinacs petits a l'olla i remeneu fins que les fulles comencin a marcir.
- Incorporeu-hi les pacanes i amaniu-les amb pebre negre recentment mòlt.
- Repartiu el farcit de manera uniforme entre els taps de bolets.
- Tornar els bolets al forn i coure durant 15 minuts, fins que s'escalfi. Mentrestant, escalfeu la salsa.
- Per servir, poseu 1/4 tassa de salsa marinara al centre de cada plat. Damunt amb un bolet farcit al forn. Si ho desitgeu, poseu-hi encenalls de formatge parmesà. Serviu immediatament. Gaudeix-ho!
Consell
Fes servir el formatge de la millor qualitat que pots trobar en aquesta recepta. Finalment, hi ha un autèntic Parmigiano-Reggiano kosher en producció i alguns bons substituts si no el trobeu. The Cheese Guy ofereix tant parmesà com pecorino romà; si no els trobeu a una botiga de queviures kosher de la vostra zona, ho podeu ferDemana'ls en línia a Grow & Behold.
Recomanat:
Recepta de Blintzes de formatge de Pasqua (lactis, Pasqua)
Una recepta kosher per a la Pasqua per a Blintzes de formatge, feta amb creps de midó de patata farcits d'una barreja ensucrada de formatge de pagès i formatge cottage
Recepta de bolets farcits de cranc amb formatge parmesà
Els bolets farcits de cranc són molt fàcils de preparar i coure per a una festa. Els vostres convidats i família els encantaran. Canvieu-los per gambes, formatge o carn
Recepta de bolets farcits de parmesà
Aquests bolets farcits són fàcils de fer amb bolets sencers, formatge parmesà, pa ratllat, unes quantes cebes verdes i condiments
Recepta de bolets farcits de molla de pa i parmesà
Aquesta és una recepta de bolets farcits salats farcits d'una barreja de pa ratllat, ceba picada, pebrot verd i formatge parmesà
Recepta de Kugel de fideus de Pasqua (lactis)
Aquesta recepta de kugel kosher per a la Pasqua està feta amb fideus sense gluten, formatge cottage, crema agra, sucre i panses i/o pomes opcionals