Amanida de pollastre amb maduixes amb vinagreta de xampany

Taula de continguts:

Amanida de pollastre amb maduixes amb vinagreta de xampany
Amanida de pollastre amb maduixes amb vinagreta de xampany
Anonim

Amb maduixes dolces fresques, nous confitades cruixents, ceba vermella, formatge feta i pit de pollastre a rodanxes servides sobre un llit de verdures, aquesta amanida és un element bàsic perfecte per a l'estiu (o en qualsevol moment!). És lleugera, refrescant i esdevé una amanida cada cop més popular. Tanmateix, el que realment diferencia aquesta amanida de pollastre amb maduixes de la multitud és el seu amaniment de vinagreta amb xampany.

El vestit sona elegant i té un gust exquisit, però en realitat és sorprenentment senzill de barrejar i preparar. Per obtenir els millors resultats, combineu tots els ingredients en un pot Mason o un altre recipient amb una tapa que es pugui tancar, tanqueu la tapa amb força i agiteu bé fins que tots els ingredients estiguin ben combinats. Alternativament, podeu batre-ho tot en un bol petit, però m'agrada més aquest mètode de pot de paleta. També serveix com a forma senzilla d'emmagatzemar qualsevol apòsit que us sobra (i redueix els plats, que sempre és una victòria!).

Aquesta amanida de pollastre amb maduixes és fantàstica amb pollastre precuit o sobrant, o podeu fer-ho a la planxa o al forn amb pits de pollastre específicament per a aquesta recepta. Les instruccions per fer-ho s'inclouen al final de la recepta.

Ingredients

Per al vestit:

  • 1/3 tassa d'oli d'oliva verge extra
  • 1/4 tassa de vinagre de xampany
  • 2 cullerades de gra integral de Dijonmostassa
  • 1 cullerada de suc de llimona, acabat d'esprémer
  • 2 cullerades de mel
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
  • 1/4 culleradeta d'all en pols

Per a l'amanida:

  • 9 unces de pollastre cuit, unes 3 tasses picades
  • 5 unces de barreja d'espinacs i kale
  • 8 unces de maduixes, la part superior retirada i a quarts
  • 1 tassa de nous esm altades
  • 1 tassa de formatge feta
  • 1/3 tassa de ceba vermella picada finament

Passos per fer-ho

  1. Reuneix els ingredients.
  2. Prepareu primer l'amaniment de xampany combinant oli d'oliva verge extra, vinagre de xampany, mostassa de Dijon integral, suc de llimona, mel, sal, pebre i all en pols en un pot amb tapa.
  3. Tapeu bé la tapa i agiteu bé fins que tots els ingredients estiguin ben combinats. Refrigera mentre prepares l'amanida.
  4. Si comenceu amb un pit de pollastre cru, prepareu el pollastre raspallant lleugerament 3 pits de pollastre amb oli d'oliva i espolvoreant-hi sal i pebre.
  5. Coloqueu-lo en una safata folrada amb paper d'alumini o pergamí i coure a 350 F durant 25 minuts fins que la temperatura interna del pollastre arribi als 165 F.
  6. Talla el pollastre a trossos. En lloc de coure, el pit de pollastre es pot fer a la planxa, però substituint el pit de pollastre desossat.
  7. Combineu el pollastre, les maduixes a quarts, les nous, la ceba vermella i el formatge feta en un bol gran. Llança liberalment. Damunt del llit de verdures barrejades.
  8. Serveix al costat de l'amaniment de xampany; assegureu-vos d'agitar o batre bé l'amanimentabans de servir, ja que els ingredients s'assentaran.

Consell

Assegureu-vos de preparar primer l'amaniment d'amanides, ja que això us donarà més temps perquè els sabors es fusionin realment.

Recomanat: