Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
La recepta d'ou escocès que vaig aprendre per primera vegada quan era escolar va caure en desgracia els darrers anys, suposo perquè la que em van ensenyar estava molt arrebossada i després fregida. L'ou escocès del segle XXI, però, és més lleuger, utilitza ous de cria en llibertat, carn d'embotit de bona qualitat, herbes fresques i molles lleugeres per a la cobertura i només es fregeix lleugerament i després es cou al forn. Jo, per exemple, m'alegro de tornar-ho a veure.
Els ous escocesos són un paquet de menjar net, portàtil i autònom, l'únic altre tan útil és el Cornish Pasty i tots dos són perfectes en una carmanyola, en un pícnic d'estiu, una festa o com a berenar.
Ingredients
- 4 ous grans
- 2 cullerades de farina (amanida amb sal i pebre)
- 1 tassa/225 grams de botifarra (sense pell)
- 1 got de salsa Worcestershire
- 2 cebes tendra (picades finament)
- 1 cullerada de julivert (picat finament o qualsevol altra herba fresca que us agradi)
- Opcional: 1 maça de pessic
- Sal al gust
- Pebre al gust
- 1 ou (bat)
- 1/2 tassa de molla de pa (molla de pa seca feta a casa o una molla de bona qualitat com ara Panko)
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Coloqueu els ous en una cassola amb aigua bullint i deixeu-los coure durant 7 minuts exactament. Retireu de la paella i submergiu-hiaigua gelada per evitar que es coguin. Un cop freds, peleu els ous i deixeu-los a un costat.
Empolseu els ous durs passant-los per la farina condimentada.
Coloqueu la carn de la salsitxa en un bol gran, afegiu-hi la salsa Worcestershire, les cebes tendra, les herbes fresques i la macis, si feu servir, i amaniu-ho amb sal i pebre. Barregeu bé.
Divideix la carn de l'embotit en 4 porcions iguals.
Formeu cada porció en un pastís pla prou gran com per cabre al voltant de l'ou. Treballeu la carn de l'embotit al voltant de l'ou de la manera més uniforme possible mentre treballeu dur per mantenir la forma de l'ou i assegureu-vos que no hi hagi esquerdes. Col·loqueu els ous recoberts de carn en un plat a la nevera durant 15 minuts.
Preescalfeu el forn a 190 C / 375 F. Enrotlleu primer els ous per la farina condimentada, seguit de l'ou batut, després per les molles i premeu lleugerament.
Escalfeu 4 cm / 1 1/2 d'oli en una paella fonda. Escalfeu l'oli a 180 C / 350 F (o fins que un dau de pa estigui daurat) en menys d'un minut. Col·loqueu el els ous recoberts amb l'oli, pujar una mica el foc i coure els ous, girant-los sovint durant 3 minuts. Traieu els ous i després poseu-los en una safata.
Poseu els ous al forn preescalfat durant 6 minuts o fins que estiguin daurats per tot.
Escorreu sobre paper de cuina i serviu-lo calent o fresc si és per a un pícnic o una carmanyola.
Recomanat:
La recepta de margarita blava més fàcil amb curacao blau
Gaudeix d'una bonica margarita blava canviant només un ingredient. La recepta és fàcil i als teus amics els encantarà aquesta margarita feta des de zero
La recepta més fàcil de crock pot Chili
Aquest xili fàcil de cuina lenta inclou un sobre de xile en pols, salsa de tomàquet i tomàquets, mongetes pintos i carn picada magra
La recepta de filet i salsa de crockpot més fàcil
Fes un filet rodó fàcil de fer amb uns quants ingredients, com ara bistecs, salsa d'una barreja de paquets i sopa condensada
La recepta de quiche de formatge més fàcil
El quiche de formatge més fàcil és una recepta de pastís esponjós i salat molt fàcil feta amb només uns quants ingredients. No necessita gens de temps i té un gust deliciós
Recepta de massa d'empanada més saludable (Masa Para Empanadas)
Aquesta és una recepta de massa més lleugera per fer empanades, amb iogurt en lloc d'una mica de mantega/escurça