Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Panera mac amb formatge és un plat estimat per molts, i ara el podeu replicar a casa, en només mitja hora. Cremosa, cursi, amb el sabor perfecte i amb només uns quants ingredients, aquesta recepta fàcil és perfecta per a un àpat familiar i les restes es tornen a escalfar bé, fins i tot després d'haver estat congelades. Serviu aquest plat amb una amanida senzilla i pa d'all, o verdures al vapor i panets. Igual de deliciós com el bol que us serviran al restaurant, no cal sortir de casa per gaudir-ne, a més és econòmic i fàcil de fer.
Hem utilitzat pasta de cheddar blanc i pipeta per mantenir l'aspecte del plat original, però si no us importa una mica de to groc al vostre plat, opteu per un tipus de cheddar diferent. Hem afegit pols de cheddar a la salsa, que millora el sabor de formatge. Trobeu-lo en línia i trieu-ne un fet amb formatge real.
L'únic que cal tenir en compte, sigui quin sigui el formatge que trieu, és triturar el formatge tu mateix d'un bloc, ja que el formatge ratllat preenvasat té agents antiaglomerants que impedeixen que es fongui i s'incorpori correctament al salses cremoses com la necessària per a aquesta recepta. Si voleu experimentar amb sabors més forts, opteu per Gouda o Gruyere, o manteniu-lo suau amb mozzarella plena de greix.
Ingredients
- 1 lliura de pasta de pipeta (o una altra pasta curta)
- 1/4 tassa de mantega salada
- 2 culleradesfarina
- 1 (12 unces) de llet evaporada
- 1 tassa de crema espesa
- 1 tassa de formatge cheddar blanc per untar
- 2 cullerades de formatge cheddar blanc en pols
- 1 tassa de cheddar blanc acabat de ratllar
- Sal (al gust)
- Pebrot (al gust)
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Coeu la pasta en una olla gran d'aigua amb sal fins que amb prou feines al dente, uns 1 o 2 minuts per sota del temps recomanat. Reserveu 1/2 tassa d'aigua de pasta. Escorreu la pasta i reserveu.
En una olla gran i de fons gruixut, escalfeu la mantega a foc mitjà, remenant perquè es fongui. Afegiu la farina i remeneu per incorporar-lo a la mantega per fer el roux. Cuini durant 1 minut, o fins que estigui daurat, per eliminar el gust de farina.
Afegiu la llet evaporada i la nata espessa. Cuini durant 1 o 2 minuts més a foc mitjà o fins que la barreja s'hagi escalfat. Afegiu el formatge cheddar per untar i el formatge en pols a la llet. Afegiu lentament el formatge cheddar ratllat, sense parar de batre. Remeneu fins que quedeu una salsa homogènia. No deixeu que la salsa bulli.
Afegiu la pasta cuita a la salsa i barregeu-ho bé. Si la salsa és massa espessa, afegiu aproximadament 1/4 tassa d'aigua de pasta. Afegiu sal i pebre al gust. Serviu immediatament.
Per què la llet evaporada és ideal per a salses?
La llet evaporada és molt menys probable que es qualli quan s'escalfa amb el formatge. Crea una salsa més cremosa que es mantindrà cremosa fins i tot quan ho facies refreda. Així, aquest saborós plat es tornarà a escalfar bé gràcies a aquest senzill ingredient: només cal afegir unes quantes cullerades de llet abans d'escalfar-lo. Utilitzeu llet evaporada a les vostres sopes i salses preferides per obtenir una textura sedosa.
Congelar i reescalfar Mac i formatge
Per obtenir els millors resultats en congelar les restes de mac i formatge, seguiu uns quants passos senzills:
- Deixeu que el mac i el formatge es refredi completament.
- Parcioneu-lo en bosses de plàstic d'emmagatzematge d'aliments. Aplaneu les bosses i congeleu-les horitzontalment en una safata de forn. Un cop congelats, els podeu col·locar en posició vertical per estalviar espai al vostre congelador.
Per reescalfar:
- Escalfeu una paella a foc mitjà- alt i afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua.
- Traieu la bossa del congelador del mac i el formatge congelats i afegiu-hi el maó a la cassola d'aigua tèbia. Tapa i escalfa durant 2-3 minuts.
- Traieu la tapa i cuini sense tapar fins que el mac i el formatge estigui ben calent i cremós. Afegiu més aigua si cal.
Afegeix una mica d'espècia
Afegir algunes espècies per donar una mica de punta al mac amb formatge és una gran idea. Tot i que no s'inclou al perfil de sabors de Panera, aquí teniu uns quants suggeriments saborosos:
- Afegiu 1/2 culleradeta de caiena per donar una mica de calor al plat. Com a alternativa, afegiu 1 culleradeta de salsa picant quan acabeu la salsa.
- Afegiu 1/2 culleradeta de nou moscada per donar a la salsa un to de nou.
- Afegiu 1 culleradeta de mostassa de Dijon quan acabeu la salsa per afegir una mica de picant i equilibrar la riquesa de la salsa.
Recomanat:
Recepta italiana de mac i formatge
L'all rostit, els tomàquets rostits i una barreja de formatges italians fan que aquest mac amb formatge sigui especial. Una cobertura de parmesà i pa ratllat afegeix cruixent
Flamin' Hot Cheetos Mac and Cheese Bites Recepta
Flamin' Hot Cheetos són l'aperitiu calent, cruixent i picant perfecte i satisfarà tots els vostres desitjos de menjar ferralla
Recepta de lliscants Copycat Big Mac
Tens gana d'un Big Mac? Proveu la nostra recepta per a lliscants Big Mac DIY. Aquest clàssic de McDonald's sap encara millor a la comoditat de casa teva
Buffalo Chicken Mac and Cheese
Aquesta cassola de mac i formatge de pollastre Buffalo sorprendrà els teus amics i familiars. Serviu-lo a la vostra gent del dia del joc o feu-lo per a un sopar entre setmana
Meatball Mac and Cheese és una recepta abundant
Mac i formatge de mandonguilles és una recepta deliciosa i rica que comença amb salsa Alfredo i mandonguilles congelades per a un àpat abundant