Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Aquests abundants macarrons i formatge amb pernil és un plat fàcil de preparar i funciona bé com un àpat de gran sabor tots els dies entre setmana, però també agrada com a plat per a ocasions especials o cassola.
Els macarrons amb formatge són boníssims, però pot ser una mica suau; també és una recepta que és una mica un llenç en blanc. En afegir pernil, es torna més saborós. No dubteu a utilitzar les restes de pernil o pernil de la delicatessen en aquest plat i no dubteu a ometre les cebes verdes. Una barreja de dos o tres formatges funciona bé al plat, com el triple cheddar o el cheddar i el Monterey Jack. Una barreja de cheddar i formatge americà també faria una salsa de formatge cremós. O afegiu una mica de formatge cheddar fumat al formatge cheddar normal per obtenir un gust més complex.
Serveix-lo al costat d'una amanida verda, unes mongetes verdes al vapor o una olla de mongetes al forn.
Ingredients
- 3 cullerades de mantega sense sal, fosa i dividida
- 2 tasses de macarrons de colze, sense cuinar
- 2 tasses de llet
- 1/4 tassa de farina per a tot ús
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
- 8 unces de pernil cuit, picat
- 4 cebes verdes, a rodanxes fines, opcional
- 3 tasses de formatge cheddar ratllat, dividides
- 1 tassa suaupa ratllat
Passos per fer-ho
- Reuneix els ingredients.
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Unta lleugerament un plat de forn de 2 quarts amb 1 cullerada de mantega fosa o ruixeu el plat amb esprai de cuina.
- Coeu els macarrons en aigua bullint amb sal seguint les instruccions del paquet. Escórrer en un colador i esbandir amb aigua calenta. Reserva mentre prepares la salsa.
- En una cassola gran a foc mitjà, combineu la llet i la farina i bateu-les perquè es barregin bé. Incorporeu-hi la sal, la ceba en pols i el pebre. Cuini, remenant, fins que espesseixi i faci bombolles. Incorporeu el pernil picat, les cebes verdes, si feu servir, i 2 tasses de formatge ratllat. Cuini fins que el formatge s'hagi fos; retirar del foc.
- Afegiu els macarrons escorreguts a la salsa; remenar fins que quedi ben barrejat.
- En un bol petit, combina el pa ratllat amb les 2 cullerades de mantega fosa restants. Remeneu fins que tot el pa ratllat estigui ben humit.
- Aboqueu amb cullera la barreja de macarrons al plat de forn preparat. Espolseu amb la resta de 1 tassa de formatge ratllat i, a continuació, espolseu el pa ratllat amb mantega per sobre de la capa de formatge.
- Coeu al forn entre 25 i 30 minuts o fins que la cobertura estigui daurada i la cassola estigui calenta i bulli per les vores.
Consell
Quan tinguis pa d'un dia, fes pa ratllat. Esquinça el pa i pulsa al processador d'aliments per fer molles. Congeleu les molles en una bossa d'emmagatzematge d'aliments i utilitzeu-les quan sigui necessari. Fan excel·lents cobertures per a tot tipus de cassoles o per farcits de pa de carn omandonguilles.
Variacions
- Fes-ne una cassola abundant amb verdures addicionals. Afegiu aproximadament 1 a 1 1/2 tasses de pèsols congelats al vapor, una combinació de pèsols al vapor i pastanagues tallades a daus o mongetes verdes cuites. Les verdures barrejades congelades cuinades també estarien bones.
- Afegiu bolets s altejats a rodanxes a la barreja de macarrons i salsa, juntament amb una mica de farigola seca o fresca.
- Per obtenir una salsa més lleugera, substituïu la meitat de la llet per brou de pollastre o brou de verdures (baix en sodi). O feu que la salsa sigui encara més cremosa utilitzant una mica de nata i mitja o nata lleugera en lloc d'una mica de llet.
Com emmagatzemar i congelar Mac i formatge
El mac i formatge amb pernil es conservarà durant tres o quatre dies a la nevera si està cobert. Torneu a escalfar al microones o a la cuina a foc mitjà-baix fins que s'escalfi.
El mac i el formatge també es congelaran. Assegureu-vos que estigui ben embolicat amb la màxima pressió d'aire possible, o en un recipient tancat. Descongelar a la nevera i tornar a escalfar a la cuina o al forn en una cassola a uns 350 F.
Recomanat:
Recepta de macarrons i formatge amb formatge cheddar fumat
El formatge cheddar fumat dóna un sabor fumat als nostres macarrons i formatge al forn, i una mica de formatge americà processat el fa cremós
Recepta de macarrons i formatge al forn amb cobertura de panko
Fins i tot els grans sospiren de plaer quan veuen aquesta cassola bombolla de macarrons al forn i formatge amb crosta de panko (per no parlar dels nens)
Recepta de cassola de pernil i macarrons amb formatge cheddar
Aquesta recepta de cassola de macarrons i pernil amb formatge i cremós és el menjar reconfortant perfecte. També és una bona manera d'aprofitar les restes de pernil de vacances
Recepta de forn de pollastre i macarrons amb formatge Gouda
En aquesta cassola, una salsa de formatge Gouda fumat es combina amb pollastre, pèsols i pastanagues, oferint un bon toc de mac i formatge tradicional
Recepta de pasta al forn amb macarrons grecs i formatge
La pasta amb formatge és una de les preferides a Grècia. Aquest plat s'elabora com tots els plats "gratinats" grecs, amb una combinació de salsa beixamel i formatge ratllat