Recepta de macarrons i formatge al forn amb pernil

Taula de continguts:

Recepta de macarrons i formatge al forn amb pernil
Recepta de macarrons i formatge al forn amb pernil
Anonim

Aquests abundants macarrons i formatge amb pernil és un plat fàcil de preparar i funciona bé com un àpat de gran sabor tots els dies entre setmana, però també agrada com a plat per a ocasions especials o cassola.

Els macarrons amb formatge són boníssims, però pot ser una mica suau; també és una recepta que és una mica un llenç en blanc. En afegir pernil, es torna més saborós. No dubteu a utilitzar les restes de pernil o pernil de la delicatessen en aquest plat i no dubteu a ometre les cebes verdes. Una barreja de dos o tres formatges funciona bé al plat, com el triple cheddar o el cheddar i el Monterey Jack. Una barreja de cheddar i formatge americà també faria una salsa de formatge cremós. O afegiu una mica de formatge cheddar fumat al formatge cheddar normal per obtenir un gust més complex.

Serveix-lo al costat d'una amanida verda, unes mongetes verdes al vapor o una olla de mongetes al forn.

Ingredients

  • 3 cullerades de mantega sense sal, fosa i dividida
  • 2 tasses de macarrons de colze, sense cuinar
  • 2 tasses de llet
  • 1/4 tassa de farina per a tot ús
  • 3/4 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de ceba en pols
  • 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
  • 8 unces de pernil cuit, picat
  • 4 cebes verdes, a rodanxes fines, opcional
  • 3 tasses de formatge cheddar ratllat, dividides
  • 1 tassa suaupa ratllat

Passos per fer-ho

  1. Reuneix els ingredients.
  2. Escalfeu el forn a 350 F.
  3. Unta lleugerament un plat de forn de 2 quarts amb 1 cullerada de mantega fosa o ruixeu el plat amb esprai de cuina.
  4. Coeu els macarrons en aigua bullint amb sal seguint les instruccions del paquet. Escórrer en un colador i esbandir amb aigua calenta. Reserva mentre prepares la salsa.
  5. En una cassola gran a foc mitjà, combineu la llet i la farina i bateu-les perquè es barregin bé. Incorporeu-hi la sal, la ceba en pols i el pebre. Cuini, remenant, fins que espesseixi i faci bombolles. Incorporeu el pernil picat, les cebes verdes, si feu servir, i 2 tasses de formatge ratllat. Cuini fins que el formatge s'hagi fos; retirar del foc.
  6. Afegiu els macarrons escorreguts a la salsa; remenar fins que quedi ben barrejat.
  7. En un bol petit, combina el pa ratllat amb les 2 cullerades de mantega fosa restants. Remeneu fins que tot el pa ratllat estigui ben humit.
  8. Aboqueu amb cullera la barreja de macarrons al plat de forn preparat. Espolseu amb la resta de 1 tassa de formatge ratllat i, a continuació, espolseu el pa ratllat amb mantega per sobre de la capa de formatge.
  9. Coeu al forn entre 25 i 30 minuts o fins que la cobertura estigui daurada i la cassola estigui calenta i bulli per les vores.

Consell

Quan tinguis pa d'un dia, fes pa ratllat. Esquinça el pa i pulsa al processador d'aliments per fer molles. Congeleu les molles en una bossa d'emmagatzematge d'aliments i utilitzeu-les quan sigui necessari. Fan excel·lents cobertures per a tot tipus de cassoles o per farcits de pa de carn omandonguilles.

Variacions

  • Fes-ne una cassola abundant amb verdures addicionals. Afegiu aproximadament 1 a 1 1/2 tasses de pèsols congelats al vapor, una combinació de pèsols al vapor i pastanagues tallades a daus o mongetes verdes cuites. Les verdures barrejades congelades cuinades també estarien bones.
  • Afegiu bolets s altejats a rodanxes a la barreja de macarrons i salsa, juntament amb una mica de farigola seca o fresca.
  • Per obtenir una salsa més lleugera, substituïu la meitat de la llet per brou de pollastre o brou de verdures (baix en sodi). O feu que la salsa sigui encara més cremosa utilitzant una mica de nata i mitja o nata lleugera en lloc d'una mica de llet.

Com emmagatzemar i congelar Mac i formatge

El mac i formatge amb pernil es conservarà durant tres o quatre dies a la nevera si està cobert. Torneu a escalfar al microones o a la cuina a foc mitjà-baix fins que s'escalfi.

El mac i el formatge també es congelaran. Assegureu-vos que estigui ben embolicat amb la màxima pressió d'aire possible, o en un recipient tancat. Descongelar a la nevera i tornar a escalfar a la cuina o al forn en una cassola a uns 350 F.

Recomanat: