Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Dr. El pernil de pebre és un entrant de vacances dolç i enganxós que us farà llepar-vos els dits i tornar-hi per més. Un gir que agrada al públic a la peça central clàssica per Pasqua o Nadal, aquest pernil no pot ser més fàcil ni més saborós.
Per formar un glasejat, el Dr. Pepper i el suc de taronja es couen per formar un xarop abans de barrejar-los amb sucre moreno i mostassa de Dijon. L'esm alt és agradable i gruixut i ajuda a crear un bell exterior daurat. Els degoteigs de la part inferior de la paella es poden ruixar a la part superior dreta abans d'estar a punt per servir. El pernil es pot servir calent, a temperatura ambient o fred. Tant si sou un gran fan del Dr. Pepper com si no, ràpidament us enamorareu d'aquest pernil perfectament dolç i salat.
Acompanyeu-ho amb patates i mongetes verdes o qualsevol dels vostres acompanyaments festius preferits. Fes servir les restes per fer entrepans de pernil, sopa de pèsols, frittata o cassola.
Ingredients
- 1/2 tassa de refresc Dr. Pepper
- 1/2 tassa de suc de taronja
- 3/4 tassa de sucre moreno
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 (de 5 a 7 lliures) de pernil a rodanxes en espiral
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients. Preescalfeu el forn a 350 F.
Combineu el refresc Dr. Pepper i el suc de taronja en una cassola petita. Coure a foc mitjà- alt fins que s'hagi reduït a la meitat. Aixòhauria de ser més gruixut i recobrirà lleugerament la part posterior d'una cullera.
Deixeu que es refredi una mica i, a continuació, afegiu-hi el sucre moreno i la mostassa de Dijon. Remeneu tots els ingredients fins que quedi una pasta espessa.
Coloqueu el pernil en una cassola a la reixeta. Cobriu la part superior del pernil amb aproximadament la meitat de l'esm alt. Premeu també una mica de l'esm alt entre les capes de pernil. Cobrir-lo amb paper d'alumini i coure durant aproximadament 1 hora 15 minuts, o fins que s'escalfi. Això trigarà més o menys en funció de la mida del pernil.
Traieu el paper d'alumini del pernil i poseu-hi la resta de l'esm alt. Torneu-ho a posar al forn i coeu-ho durant 15 minuts més o fins que la part superior es caramel·litzi.
Deixeu refredar durant 15 minuts. Talla i serveix amb els teus costats preferits.
Variacions de la recepta
- Afegiu aquest pernil amb condiment jamaicà o crioll.
- La preparació és picant i picant afegint 1/2 culleradeta de pebre de caiena en pols.
Consells
- Assegureu-vos de cobrir el pernil amb paper d'alumini mentre feu la major part de la cocció. Així s'assegurarà que el pernil no s'assequi ni quedi massa cuit. Les capes exteriors es poden assecar primer, així que és important no ometre aquest pas.
- No t'oblidis d'escalfar el Dr. Pepper i el suc de taronja. Si feu l'esm alt massa prim, no es caramel·litzarà a sobre del pernil. La part superior es veurà aquosa en lloc de ser enganxosa i deliciosa.
Recomanat:
Recepta de focaccia de pebre negre
Aquesta focaccia de pebre negre, semblant a l'estimada versió del pa Panera, és un gran gir d'un pa amb llevat clàssic
Recepta de salmó llimona i pebre
El salmó de pebre llimona és un àpat saludable entre setmana que es pot preparar en menys de 45 minuts. Utilitzeu també el condiment de pebre llimona per a altres menjars
Recepta de peix escalfat sefardita kosher amb salsa de pebre
Aquest peix escalfat sefardita kosher amb salsa de pebre presenta els deliciosos sabors de l'Orient Mitjà i el Mediterrani, perfecte per a la Pasqua
Recepta de costella de Memphis amb pebre vermell i pebre de caiena
Prova aquesta recepta de fregament de Memphis per a costelles a la planxa feta amb all en pols, ceba en pols, xili en pols i altres condiments
Recepta de pollastre guisat amb salsa de pebre vermell i pebre de caiena
Els teus ulls es delectaran amb el bell color vermell d'un plat senzill de pollastre, però les teves papil·les gustatives i el teu ventre devoraran la profunditat del sabor dolç i picant