Recepta de truita fregida amb all i llimona

Taula de continguts:

Recepta de truita fregida amb all i llimona
Recepta de truita fregida amb all i llimona
Anonim

Aquesta recepta de truita a la paella utilitza ingredients senzills (all, suc de llimona i una mica de mantega) per deixar que el subtil sabor d'aquest deliciós peix brilli. Tots els filets que necessiten són puré de patates amb mantega i tomàquets cherry rostits per a un àpat estel·lar. Per sort, les dues cares s'inclouen en aquesta recepta, creant un sopar perfecte per a dues persones.

La recepta és una especialitat de Nova Zelanda, on ve gent d'arreu del món a pescar la truita del país. Aquest peix d'aigua dolça més preuat, amb la seva delicada carn rosada, neda els rius i rieres d'Austràlia i Nova Zelanda, però Nova Zelanda és el lloc on les truites són llegendàries.

No importa d'on vingui la truita, t'encantarà com aquesta recepta vesteix el peix.

Ingredients

Per als tomàquets:

  • 1 tassa de tomàquets cherry
  • 1 culleradeta d'oli d'oliva
  • Dash de sal marina
  • Dash de pebre negre acabat de mòlt
  • 1/4 culleradeta de ratlladura de llimona

Per a les patates:

  • 4 patates grans de Yukon Gold, pelades i tallades a quarts
  • 1/4 tassa de llet
  • 1 cullerada de mantega sense sal
  • 1 culleradeta de sal marina
  • Pebre recent mòlt, al gust

Per a la truita:

  • 2 (7 unces) filets de truita amb pell
  • 1 cullerada d'olivaoli
  • 2 grans d'all picats finament
  • 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
  • 2 culleradetes de mantega sense sal
  • 1 cullerada de julivert fresc picat fin

Fer els tomàquets

  1. Reuneix els ingredients.
  2. Preescalfeu el forn a 375 F / 190 C.
  3. Renteu i assequeu els tomàquets cherry. Col·loqueu-los en una safata de forn petita.
  4. Rega amb oli d'oliva i espolvorear-hi sal i pebre. Espolvoreu la ratlladura de llimona i, a continuació, cobreixi el plat amb paper d'alumini.
  5. Rostir durant 25 minuts, treure del forn i reservar.

Fer les patates

  1. Afegiu les patates grogues pelades i tallades a quarts a una olla amb aigua freda. Bulliu les patates fins que estiguin toves, uns 20 minuts, després escorreu-les.
  2. En un bol gran, aixafeu bé les patates.
  3. Afegiu la llet, la mantega, la sal marina i el pebre. Combina bé, tapa i reserva.

Fes la truita

  1. Mentrestant, en una paella mitjana, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu 2 grans d'all ben picats i sofregiu-los durant 30 segons.
  2. Fregir el peix, amb la pell cap avall, a la paella durant 5 minuts.
  3. Donar la volta als filets i fregir durant 2 minuts. Doneu-los la volta, de nou amb la pell cap avall, i apagueu el foc.
  4. Premeu 2 cullerades de suc de llimona sobre els filets i afegiu-hi 2 culleradetes de mantega. Espolseu-hi 1 cullerada de julivert picat finament. Ajusteu els condiments amb sal i pebre.
  5. Peix el peix amb els costats de puré de patates i tomàquets rostits.
  6. Serveix i gaudeix.

Consell

Pagaratenció al moment necessari per cuinar cadascun dels tres elements perquè es facin tots al mateix temps. Comenceu amb els tomàquets, però també feu bullir l'aigua de la patata de seguida. Uns 5 minuts abans que s'acabin, comenceu a escalfar la vostra paella. Mantingueu tots dos calents mentre acabeu la truita.

Variació de la recepta

  • Si voleu encendre la brasa, podeu fer aquest àpat amb un parell d'adaptacions. O feu el puré de patates a la casa o feu les patates a la planxa en lloc de triturar-les. També pots enfilar tomàquets cherry o tomàquets grans a la planxa directament a la graella.
  • Afegiu-hi més sabor a la truita afegint 1 culleradeta de ceba en pols i unes quantes branques fresques d'anet. Una mica de pebre vermell també és un bon toc per a la truita.

Recomanat: