Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Aquesta recepta de truita a la paella utilitza ingredients senzills (all, suc de llimona i una mica de mantega) per deixar que el subtil sabor d'aquest deliciós peix brilli. Tots els filets que necessiten són puré de patates amb mantega i tomàquets cherry rostits per a un àpat estel·lar. Per sort, les dues cares s'inclouen en aquesta recepta, creant un sopar perfecte per a dues persones.
La recepta és una especialitat de Nova Zelanda, on ve gent d'arreu del món a pescar la truita del país. Aquest peix d'aigua dolça més preuat, amb la seva delicada carn rosada, neda els rius i rieres d'Austràlia i Nova Zelanda, però Nova Zelanda és el lloc on les truites són llegendàries.
No importa d'on vingui la truita, t'encantarà com aquesta recepta vesteix el peix.
Ingredients
Per als tomàquets:
- 1 tassa de tomàquets cherry
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- Dash de sal marina
- Dash de pebre negre acabat de mòlt
- 1/4 culleradeta de ratlladura de llimona
Per a les patates:
- 4 patates grans de Yukon Gold, pelades i tallades a quarts
- 1/4 tassa de llet
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 1 culleradeta de sal marina
- Pebre recent mòlt, al gust
Per a la truita:
- 2 (7 unces) filets de truita amb pell
- 1 cullerada d'olivaoli
- 2 grans d'all picats finament
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 culleradetes de mantega sense sal
- 1 cullerada de julivert fresc picat fin
Fer els tomàquets
- Reuneix els ingredients.
- Preescalfeu el forn a 375 F / 190 C.
- Renteu i assequeu els tomàquets cherry. Col·loqueu-los en una safata de forn petita.
- Rega amb oli d'oliva i espolvorear-hi sal i pebre. Espolvoreu la ratlladura de llimona i, a continuació, cobreixi el plat amb paper d'alumini.
- Rostir durant 25 minuts, treure del forn i reservar.
Fer les patates
- Afegiu les patates grogues pelades i tallades a quarts a una olla amb aigua freda. Bulliu les patates fins que estiguin toves, uns 20 minuts, després escorreu-les.
- En un bol gran, aixafeu bé les patates.
- Afegiu la llet, la mantega, la sal marina i el pebre. Combina bé, tapa i reserva.
Fes la truita
- Mentrestant, en una paella mitjana, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu 2 grans d'all ben picats i sofregiu-los durant 30 segons.
- Fregir el peix, amb la pell cap avall, a la paella durant 5 minuts.
- Donar la volta als filets i fregir durant 2 minuts. Doneu-los la volta, de nou amb la pell cap avall, i apagueu el foc.
- Premeu 2 cullerades de suc de llimona sobre els filets i afegiu-hi 2 culleradetes de mantega. Espolseu-hi 1 cullerada de julivert picat finament. Ajusteu els condiments amb sal i pebre.
- Peix el peix amb els costats de puré de patates i tomàquets rostits.
- Serveix i gaudeix.
Consell
Pagaratenció al moment necessari per cuinar cadascun dels tres elements perquè es facin tots al mateix temps. Comenceu amb els tomàquets, però també feu bullir l'aigua de la patata de seguida. Uns 5 minuts abans que s'acabin, comenceu a escalfar la vostra paella. Mantingueu tots dos calents mentre acabeu la truita.
Variació de la recepta
- Si voleu encendre la brasa, podeu fer aquest àpat amb un parell d'adaptacions. O feu el puré de patates a la casa o feu les patates a la planxa en lloc de triturar-les. També pots enfilar tomàquets cherry o tomàquets grans a la planxa directament a la graella.
- Afegiu-hi més sabor a la truita afegint 1 culleradeta de ceba en pols i unes quantes branques fresques d'anet. Una mica de pebre vermell també és un bon toc per a la truita.
Recomanat:
Recepta de gambes amb all i llimona amb pasta
Aquesta recepta de gambes amb all i llimona amb pasta és deliciosa i tan fàcil de fer que es convertirà en un dels vostres plats estàndard
Recepta de patates gregues amb llimona amb orenga i all
Feu les nostres patates gregues amb llimona amb orenga i all, al forn amb llimona, all i orenga fins que estiguin tendres per dins i cruixents per fora
Recepta de truita arc de Sant Martí a la brasa amb salsa de julivert de llimona
Proveu la nostra recepta fàcil de truita arc de Sant Martí a la brasa amb una clàssica salsa de mantega marró de julivert de llimona, perfecta amb la truita de sabor suau
Recepta de truita sencera al forn amb llimona i anet
Aquesta recepta de truita arc de Sant Martí requereix coure-la sencera al forn i aromatitzar-la amb anet, llimona i una pols de pebre vermell
Recepta de truita amb llimona i mantega morena
Aquesta senzilla recepta de truita amb mantega marró realment treu la bondat natural del peix. Això és senzill de dominar i ràpid de fer