Fideus picants de Konjac de Sichuan

Taula de continguts:

Fideus picants de Konjac de Sichuan
Fideus picants de Konjac de Sichuan
Anonim

Els fideus Konjac amb oli de xili són salats, dolços i salats sense afegir un munt de carbohidrats. Si voleu eliminar encara més carbohidrats, podeu deixar de banda la mel. Aquest plat es prepara de manera semblant als tradicionals fideus Dan Dan amb una salsa de pebre de Sichuan que és lleugerament cremosa gràcies a l'addició de pasta de sèsam xinesa. S'acaba amb carn de porc mòlta de gingebre i cebolleta, i després s'acaba amb cacauets cruixents i oli de xili.

Els fideus Konjac, també anomenats fideus Shirataki, són fideus sense gluten i baixos en carbohidrats fets amb el ñame konjac que són ideals per a l'estil de vida keto. Són fideus blanquinosos i clars que no tenen un munt de sabor per si sols, de manera que van bé amb aquesta salsa aromàtica i picant.

Ingredients

  • 1/4 tassa de tahini
  • 1/4 tassa de salsa de soja
  • 4 grans d'all
  • 1 cullerada de xerès sec
  • 2 cullerades de mel
  • 1/4 culleradeta de pebre de Sichuan en pols
  • 2 culleradetes d'oli de llavor de raïm
  • 1/4 de lliura de porc mòlt
  • 2 cebolletes, a rodanxes, blancs i verds dividits
  • 2 culleradetes de gingebre ratllat
  • 12 unces de fideus konjac (o shirataki)
  • 1/4 tassa de cacauets
  • 1/2 culleradeta d'oli de xili

Passos per fer-ho

Reuneix-teels ingredients.

Image
Image

Bateu la pasta de sèsam, la salsa de soja, la meitat de l'all, el xerès, la mel i el pebre de Sichuan en pols en un bol mitjà fins que s'incorpori completament; deixar de banda.

Image
Image

Escalfeu l'oli de llavor de raïm en una paella gran. Afegiu la carn de porc mòlta, els alls restants, les clares de cebolleta i el gingebre a la paella. Cuini sense molèsties fins que la part inferior de la carn de porc estigui daurada, després trenqueu la carn de porc i continueu cuinant, remenant fins que la carn de porc estigui cuita i ja no estigui rosada..

Image
Image

Transferiu la carn de porc a un plat, deixant el greix enrere. Afegiu la meitat de la salsa Sichuan a la paella juntament amb 1/4 tassa d'aigua. Afegiu els fideus konjac i cuini, remenant sovint, durant 2 o 3 minuts o fins que els fideus estiguin cuits.

Image
Image

Transferiu els fideus al bol amb la salsa restant i remeneu-los per cobrir-los. Damunt amb tanta carn de porc com vulguis i, a continuació, decora amb els cacauets picats, l'oli de xili i les cebolletes restants. Remeneu mentre mengeu per incorporar la carn de porc i la salsa addicional.

Image
Image

Consells de receptes

  • Els fideus es troben sovint a la secció refrigerada de la botiga de queviures, però també es poden vendre a la secció de productes no peribles.
  • Els fideus Konjac s'envasen amb aigua, així que assegureu-vos d'esbandir-los uns 30 segons abans de cuinar-los.
  • Aneu amb compte de no cuinar massa, ja que els fideus es poden tornar gomosos ràpidament.

Recomanat: