Tostones de plàtan i bistec

Taula de continguts:

Tostones de plàtan i bistec
Tostones de plàtan i bistec
Anonim

Tant si vols una nova manera de menjar tostones com si només estàs intentant agitar la nit del bistec, aquest entrepà és la teva resposta. Les tostones (plàtans verds fregits) actuen com a panets per a un bistec de falda a la paella. Una salsa de ketchup i maionesa afegeix un element cremós, salat i dolç a l'entrepà. Formatge, enciam fresc i tomàquet, a més de ceba s altejada, completen aquest plat animat.

Ingredients

  • 6 cullerades d'oli d'oliva, dividides
  • 1/2 ceba gran, a rodanxes fines
  • 3 grans d'all picats finament
  • 3 unces de bistec de falda
  • 1 culleradeta de sal i més al gust
  • 1 culleradeta de pebre negre acabat de mòltar, i més al gust
  • 1 culleradeta de comí
  • 1 plàtan verd
  • 2 o 3 llesques de formatge provolone
  • 1 cullerada de salsa de tomàquet
  • 1 cullerada de maionesa
  • Enciam, opcional, per a guarnició
  • Tomàquet, opcional, per a guarnició

Passos per fer-ho

  1. En una paella petita, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva i sofregiu les cebes i l'all durant 10-20 minuts. Afegiu sal i pebre al gust.
  2. En una altra paella, escalfeu 1/4 tassa d'oli d'oliva. Peleu els plàtans i els talleu per la meitat. Fregiu els plàtans fins que estiguin daurats i retireu-los del foc però reserveu l'oli de fregir.
  3. Usant un puré, premeu les meitats dels plàtans fregits fins que quedin planes i enforma d'un pa pla. Torneu a fregir en oli fins que estigui cruixent.
  4. Mentrestant, amaniu el filet amb sal, pebre i comí i cuini en una paella a foc mitjà- alt fins que estigui cuit. Quan el bistec estigui gairebé cuit, col·loqueu el formatge sobre el bistec i cobreixi perquè es fongui.
  5. Combineu ràpidament un bon raig de salsa de tomàquet i maionesa en un bol petit i barregeu fins que quedi rosa.
  6. Per muntar, aboqueu la salsa rosa als dos costats del pa de plàtan. Damunt un costat del pa amb enciam i tomàquet, després el bistec amb formatge fos, després una bona cullerada de ceba cuita, probablement directament de la paella, i després tanqueu amb l' altre pa de plàtan.

Recomanat: