Recepta vegana de pastissos de cranc

Taula de continguts:

Recepta vegana de pastissos de cranc
Recepta vegana de pastissos de cranc
Anonim

Els pastissos de cranc vegans són l' alternativa perfecta a la recepta tradicional si no pots menjar marisc o ets vegà. En lloc de cranc, hem utilitzat cigrons i cors de palma per imitar la textura. A continuació, vam combinar la barreja amb alga nori, suc de llimona, condiment de llorer antic i mostassa per donar-te aquest perfil de sabor familiar.

Els pastissos de cranc vegans es barregen en un processador d'aliments per facilitar-los. A continuació, es formen hamburgueses i es fregeixen fins a una bonica cruixent. Assegureu-vos de formar les patates abans de fregir-les. Podeu preparar-los fins a 2 dies abans i guardar-los en un recipient hermètic a la nevera.

Serveix aquests deliciosos pastissos com a aperitiu o fes-los de la mida d'un mos per a una barbacoa casual. Ens agraden maridats amb una amanida o pasta. Remeneu o submergiu els pastissos en salsa tàrtara vegana i serviu-los amb un munt de rodanxes de llimona.

"Agraeixo les opcions vegetals/veganes que s'han tornat tan populars. Aquesta recepta és una victòria! Els sabors s'assemblen a un pastís de cranc clàssic, i el sabor secret és l'alga nori! Us animo a canviar aquesta recepta. per un bon canvi a la preparació dels àpats de la setmana vinent o com a entrepà per a la vostra propera reunió!" - Kiana Rollins

Image
Image

Ingredients

  • 1/4 tassa de cebolleta picada gruixuda
  • 1/4 tassa de julivert picat gruixut
  • 1 dent d'all,aixafat
  • 1 full de nori picat gruixut, o al gust
  • 1 llauna (19 unces) de cigrons, escorreguts amb el líquid reservat
  • 1/4 tassa de maionesa vegana
  • 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
  • 1 culleradeta de mostassa de Dijon
  • 1 culleradeta de condiment Old Bay
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
  • 1 llauna (14 unces) cors de palma, escorreguts
  • 3/4 tassa de pa ratllat de panko
  • 3 cullerades d'oli de canola, més segons calgui
  • Salsa tàrtara vegana, per servir
  • Tons de llimona, per servir

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Afegiu les cebolletes, el julivert, l'all i el nori (al gust) al bol d'un processador d'aliments. Processar fins que la barreja estigui ben picada.

Image
Image

Afegiu els cigrons i polseu fins que s'incorporin a la barreja. Aneu amb compte de no processar massa els cigrons perquè la textura es preservi.

Image
Image

Afegiu la maionesa vegana, el suc de llimona, la mostassa, Old Bay, sal i pebre; polseu fins que es barregin.

Image
Image

Piqueu aproximadament els cors de palma perquè semblin grumolls de carn de cranc. Talla les diagonals i fes-la tan gruixuda o tan fina com vulguis.

Image
Image

Incorporeu els cors de palma picats i el pa ratllat amb una espàtula de silicona. Si la barreja està massa seca per formar pastissos de cranc, afegiu suaument el líquid de cigrons reservat 1 culleradeta a la vegada fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada, tenint cura de no barrejar-ho massa.

Image
Image

Feu servir aproximadament1/4 tassa de la barreja per formar un pastís de cranc.

Image
Image

Repetiu amb la barreja restant fins que es formi tots els pastissos.

Image
Image

Coloqueu una reixeta al centre del forn i escalfeu-lo a 200 F.

Escalfeu l'oli de canola en una paella gran a foc mitjà- alt. Afegiu-hi unes patates alhora i deixeu-ho coure fins que estiguin daurades i s'escalfi, refrescant l'oli segons calgui, uns 3 minuts per costat.

Image
Image

Mantingueu calents els pastissos de cranc cuits en una safata de forn amb vores al forn mentre acabeu de cuinar els pastissos de cranc restants.

Image
Image

Serviu immediatament amb salsa tàrtara vegana i rodanxes de llimona.

Image
Image

Com emmagatzemar

Podeu congelar fàcilment aquests pastissos de cranc vegans abans o després de fregir-los. Si es fregeixen, refredeu-los completament i, a continuació, col·loqueu-los en una capa uniforme en una bossa de congelador de plàstic. Per tornar a escalfar, podeu posar-los en una fregidora a 400F durant 8 minuts, o podeu posar-los en un forn a 400F durant 15 minuts. Si els heu congelat abans de fregir-los, només heu d'afegir-los a una paella amb oli i fregir-los a foc mig baix fins que estiguin daurats, uns 5 minuts per costat.

Un vegà pot menjar imitació de carn de cranc?

Els vegans no poden menjar carn d'imitació de cranc. Normalment es fa amb un peix blanc que es tenyeix amb colorant alimentari vermell per semblar carn de cranc. El peix no és vegà, per tant, aquest no és un aliment vegà. Els nostres pastissos de cranc utilitzen cors de palma, que imitan la carn de cranc.

La salsa tàrtara és vegana?

Podeu fer la vostra pròpia salsa tàrtara vegana amb maionesa vegana. La majoria de salses tàrtares comprades a la botiga no ho sónvegà.

Recomanat: