Recepta antiga de rom

Taula de continguts:

Recepta antiga de rom
Recepta antiga de rom
Anonim

Poseu el bourbon i barregeu un rom a l'antiga. Un gir senzill al clàssic còctel de whisky, aquesta recepta és una manera brillant de vestir un esperit que sovint es reserva per a begudes tropicals afruitades. És ràpid i fàcil i ni tan sols necessites un barbudor.

Aquesta recepta antiga de rom inclou una combinació de dos estils de rom. Un beure preferit de la família del rom, el rom fosc forma la base del còctel i li dóna una riquesa de roure. El rom Navy Force és una barreja d' alta prova de roms del Carib envellit que dóna un bon impuls a la beguda. Combineu-los amb xarop de demerara i dos tipus de bitters i obtindreu un petit còctel impressionant amb un gran equilibri de sabors.

Ingredients

  • 1 1/2 unces de rom fosc
  • 1/2 unça de rom marí
  • 1 culleradeta de xarop de demerara ric
  • 2 gotes d'amarg aromàtic
  • 2 ratlles de bitter de taronja
  • Pela de taronja, per guarnir

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

En un got passat de moda, col·loqueu un cub de gel gran. Aboqueu els dos roms i el xarop al got.

Image
Image

Afegiu 2 ratlles de bitter aromàtic i de taronja.

Image
Image

Remeneu bé i guarniu amb una pell de taronja. Serviu i gaudiu.

Image
Image

Consells

  • Aquest còctel ésdissenyat per mostrar un rom bevent, així que utilitzeu marques de gamma mitjana o de prestatge superior que gaudiu soles.
  • Aquesta recepta a l'antiga està dissenyada per a un xarop ric (o 2:1): feu servir 2 parts de sucre per 1 part d'aigua i feu-ho a la cuina o agiteu els dos ingredients en un pot o agitador fins que el sucre es dissol. Aquest últim està llest per al seu ús immediat perquè no cal refredar-lo.
  • Per a la guarnició, utilitzeu un ganivet afilat per tallar un tros gran (d'uns 2 polzades de llarg) de pell de taronja. Intenta evitar tallar la medul·la blanca amarga.
  • Podeu prémer la pell sobre la beguda per expressar trossos d'oli de taronja a la barreja. Si aneu amb compte (i encara no heu begut massa), feu-ho davant d'un encenedor o lluminós encès; es produeixen petites espurnes quan els olis toquen la flama.

Variacions de la recepta

  • El rom antic funciona bé amb un sol rom envellit o fosc. En aquest cas, aboqueu un got de 2 unces.
  • Proveu el rom passat de moda amb xarop d'orgeat. El seu sabor floral i de nou és un excel·lent maridatge per al rom.
  • Algunes receptes de rom a l'antiga afegeixen 1/4 d'unça aproximadament de pebre de Jamaica o falernum per obtenir més sabor.

Què és el xarop Demerara?

El xarop Demerara és un xarop senzill elaborat amb sucre demerara. És un tipus de sucre de canya cru de gra gran que és de color marró i més ric en sabor que el sucre blanc. El turbinat i altres tipus de sucre en brut són bons substituts, igual que el de coco (o de palma).

Quan fort és un rom passat de moda

El rom de la marina sovint s'embotella al voltant del 57% ABV (114prova), i els roms foscos poden ser una mica més forts que el rom mitjà de 80 proves. Tenint això en compte i el fet que s'amanseix amb només una mica de xarop i dilució de gel, el rom a l'antiga sempre serà una beguda forta. Aquest còctel hauria de pesar al voltant d'un 33 per cent d'ABV (66 proves), i això variarà en funció dels roms que trieu.

Recomanat: