Recepta de còctel Hanky Panky

Taula de continguts:

Recepta de còctel Hanky Panky
Recepta de còctel Hanky Panky
Anonim

Un dolç martini de ginebra, l'hanky panky és un còctel deliciós que segur que captivarà les vostres papil·les gustatives. L'estrella d'aquesta recepta és Fernet-Branca, aquest distintiu digestivo italià d'herbes que sovint es pren com un tret recte anomenat "l'encaixada de mans del cambrer". Aporta un meravellós accent amarg a la combinació de ginebra i vermut dolç, deixant-te una beguda digna de sopar com cap altra.

The hanky panky va ser creat per Ada "Coley" Coleman a l'American Bar del Savoy Hotel de Londres entre 1903 i 1923. Un dels habituals de Coley era Sir Charles Henry Hawtrey (1858 a 1923), un actor i escriptor que, segons Coley, va ser "un dels millors jutges de còctels que vaig conèixer". Ella li va preparar aquesta beguda i, després de beure-la, va dir: "Per Jove! Aquest és el veritable mocador!" Coley es va jubilar l'any 1925, però el seu llegat va viure gràcies a aquesta beguda, en part gràcies a la seva inclusió al famós "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock, imprès el 1930.

Ingredients

  • 1 1/2 unces de ginebra
  • 1 1/2 unces de vermut dolç
  • 2 guions Fernet-Branca
  • 1 got de suc de taronja
  • Pela de taronja, per guarnir

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

En una barrejagot farcit de gel, aboqui la ginebra, el vermut dolç i el Fernet-Branca. Afegiu un raig de suc de taronja si voleu. Remeneu bé, almenys durant 30 segons.

Image
Image

Cola en una copa de còctel freda.

Image
Image

Gireu una pell de taronja sobre la beguda per expressar els seus olis i, a continuació, col·loqueu-la sobre la vora com a guarnició. Serviu i gaudiu.

Image
Image

Consells

  • La ginebra seca s'utilitza normalment al panky de mocador. Hi ha moltes opcions disponibles en aquesta categoria, com ara alguns dels noms més importants de la ginebra seca de Londres.
  • Per al vermut dolç, assegureu-vos que sigui fresc. Si l'ampolla ha estat oberta i sense refrigerar durant més d'un parell de mesos, és hora de substituir-la perquè el vi fortificat s'envelleix amb el pas del temps.

Variacions de la recepta

  • Una variació popular del mocador aboca 2 unces de ginebra, 1 unça de vermut dolç i 1/4 unça de Fernet-Branca. Això es tradueix en un còctel més sec que algunes persones poden gaudir una mica més.
  • Alguns bevedors prefereixen afegir un raig de suc de taronja fresc. No és original al còctel, però es va afegir cap al 2010, segons Simon Difford. És una addició benvinguda que il·lumina la barreja. Prova-ho amb i sense per veure què et sembla.
  • Fernet és en realitat un estil d'amaro italià (amarg) i Branca un nom de marca; també és la més coneguda. Podeu substituir un altre fernet, encara que serà una mica diferent, ja que les 27 herbes, espècies i arrels de Branca formen part d'una recepta secreta. Proveu-ne altres, com ara Fernet Leopold Highland Amaro deLeopold Bros., ja que també creen un mocador fascinant.

Quan fort és un còctel Hanky Panky?

Com tots els martinis només per a licors, el panky no juga amb el contingut d'alcohol. Té un bon cop al voltant d'un 24 per cent d'ABV (48 proves) quan es fa amb ginebra a prova de 80.

Recomanat: