Instant Pot Chili

Taula de continguts:

Instant Pot Chili
Instant Pot Chili
Anonim

The Instant Pot fa que cuinar un bon xili de vedella i mongetes sigui fàcil. Aquest xili clàssic està llest en aproximadament una hora des del principi fins al final, i té gust com si hagués bullit durant hores. Amb una olla instantània, tindreu un bol vermell deliciós i que escalfa la panxa en un temps rècord, convertint-lo en un àpat familiar que podreu gaudir qualsevol nit de la setmana. Una varietat de mongetes en conserva i tomàquets rostits al foc donen a aquest xili una textura, un sabor i un color increïbles.

El xili també és versàtil. La recepta demana mongetes en conserva i mongetes negres, però no dubteu a utilitzar qualsevol tipus de mongetes en conserva que tingueu a mà al rebost. Les grans mongetes del nord, les mongetes pintos i les mongetes cannellini són excel·lents opcions.

No hi ha pot instantani? Podeu utilitzar una altra marca d'olla a pressió elèctrica o una olla a pressió de fogons per fer el xili. Si utilitzeu una olla a pressió de fogons, resteu uns 5 minuts del temps total. Seguiu les instruccions del fabricant per a més líquids i precaucions.

Serveix el xili amb una paella de pa de blat de moro acabat de fer, galetes escamoses, galetes o xips de truita. Afegiu una amanida o una ensalada de col casolana per obtenir un àpat equilibrat i satisfactori.

"Aquest xili clàssic no podria ser més fàcil i és quilòmetres millor que qualsevol cosa que es trobi en una llauna. L'olla instantània fa que sigui gairebé sense mans. Posar els tomàquets a sobre de les mongetes va funcionar molt bé perevitar un error de cremada i cuinar a foc lent durant 10 minuts després de la cocció va espessir el xile." -Danielle Centoni

Image
Image

Ingredients

  • 1 cullerada d'oli de cuina
  • 1 ceba mitjana, picada
  • 4 grans d'all mitjans, picats
  • 1 1/2 lliures de vedella mòlta
  • 1 1/2 tassa de brou de vedella baix en sodi
  • 1 llauna (15 unces) de mongetes negres, esbandides i escorregudes
  • 1 llauna (15 unces) de mongetes, esbandides i escorregudes
  • 3 cullerades de xili en pols
  • 1 culleradeta de comí mòlt
  • 1 culleradeta de sal kosher
  • 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
  • 2 llaunes (14,5 unces) tallats a daus de tomàquets rostits al foc o normals
  • 8 unces de salsa de tomàquet
  • 1 tassa de formatge cheddar ratllat, per guarnir, opcional
  • 1/4 tassa de coriandre picat gruixut, per guarnir, opcional
  • 1/4 tassa de cebes verdes a rodanxes fines, per guarnir, opcional
  • 1 alvocat mitjà, tallat a daus, per guarnir, opcional
  • 1 tassa de crema agra, per guarnir, opcional

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Seleccioneu el botó de s altejar a l'olla instantània i afegiu-hi l'oli de cuina. Quan l'oli estigui calent i brillant, afegiu-hi les cebes. Coure les cebes durant 3 minuts, o fins que estiguin lleugerament suavitzades. Afegiu l'all i deixeu-ho coure uns 30 segons més.

Image
Image

Afegiu la carn picada a l'olla i continueu cuinant durant uns 5 minuts, remenant sovint, o fins que la carn ja no sigui rosada. Si ho desitja, escorreu i llenceu l'excés de greix.

Image
Image

Afegeixel brou de vedella i remenar, rascant el fons de l'olla per afluixar els trossos daurats. Sense remenar, posa les mongetes, els condiments, els tomàquets i la salsa de tomàquet.

Image
Image

Cobriu l'olla instantània i assegureu-vos que la sortida de vapor estigui configurada per "segellar". Trieu la configuració de cocció manual o a pressió (alta pressió) i configureu el temporitzador durant 15 minuts. Quan s'acabi el temps, feu un llançament ràpid i canvieu a foc lent. Continueu cuinant sense tapar durant 5 o 10 minuts, remenant sovint, fins que el xile s'espesseixi.

Image
Image

Colleu el xile en bols i poseu-hi les vostres guarnicions preferides.

Image
Image

Consells

  • Els tomàquets i la salsa de tomàquet tendeixen a enganxar-se al fons i poden provocar un error de cremada, així que poseu-los a sobre sense remenar.
  • A més de cuinar per evaporar l'excés de líquids, hi ha algunes altres maneres d'espessar una olla de xili. Triturar algunes de les mongetes pot afegir gruix. O, per mantenir els sabors del sud-oest, afegiu una o dues cullerades de massa harina o farina de blat de moro al xile i deixeu-lo coure a foc lent durant 5 o 10 minuts més.

Variacions de la recepta

  • Per a un xili més picant, afegiu aproximadament 1/4 a 1/2 culleradeta de pebrot vermell picat o 1 pebrot jalapeño picat.
  • Per obtenir més color i sabor, afegiu entre 1 i 1 1/2 tasses de grans de blat de moro al xile després de l'alliberament ràpid.
  • Per obtenir més sabor, s alteu entre 1/2 i 1 tassa de pebrot morro tallat a daus juntament amb la ceba.
  • Fes el xili amb gall dindi mòlt en lloc de carn picada.

Com emmagatzemar i congelar

  • Refrigera el xili sobrant en un recipient poc profund cobert en un termini de 2 hores i menja-ho en quatre dies.
  • Per congelar el xili, transferiu les porcions a contenidors congeladors o bosses de congelació tancades amb cremallera i congeleu-lo fins a sis mesos.

Per què es va cremar el meu xili a l'olla instantània?

Els tomàquets i la salsa de tomàquet tendeixen a enganxar-se al fons i poden provocar un error de cremada. Per evitar que la barreja de xili es cremi, assegureu-vos de posar els tomàquets i la salsa per sobre de la vedella, les mongetes i el brou, i eviteu remenar.

Quina és la configuració Instant Pot Chili/Bean?

La configuració de mongeta/xili de l'olla instantània es cuina a alta pressió i es pot configurar a "més", que és de 30 minuts, o "menys", que es cuinarà durant 25 minuts. Pots triar la configuració de mongetes/xili i fer un llançament ràpid després de 15 minuts.

Recomanat: