Pa d'olla instantània

Taula de continguts:

Pa d'olla instantània
Pa d'olla instantània
Anonim

Aquest pa sense pastar és senzillament increïble. La massa de pa puja a l'olla instantània i després es cou a la perfecció al forn. La configuració més baixa de iogurt de l'Instant Pot proporciona la temperatura perfecta per pujar. Tot el que has de fer és remenar, deixar-lo pujar, donar-li una mica de forma i després coure-lo en un forn holandès o en una cassola coberta.

Aquest mètode és tan fàcil i hi ha tan pocs ingredients que el memoritzareu en molt poc temps.

Ingredients

  • 3 1/4 tasses (390 grams) de farina per a tot ús, més segons calgui
  • 1 1/4 culleradeta de llevat sec instantani o actiu
  • 1 1/4 culleradeta de sal
  • 1 a 2 culleradetes de sucre granulat, opcional
  • 1 1/2 tassa d'aigua tèbia, uns 100 F
  • 2 cullerades d'oli d'oliva, més per a l'olla

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

En un bol gran, combineu la farina, el llevat i la sal. Si ho desitja, afegiu 1 o 2 culleradetes de sucre. Barrejar bé els ingredients secs i després afegir l'aigua tèbia i l'oli d'oliva. Barrejar bé. La massa estarà una mica peluda.

Image
Image

Oli l'olla interior de l'olla instantània amb unes quantes culleradetes d'oli d'oliva. Trieu la configuració de iogurt i assegureu-vos que estigui a la configuració més baixa, que és "menys", o aproximadament 88 F. Col·loqueu la massa a l'olla. Tapa l'olla amb una tovallola icol·loqueu la tapa de vidre o un plat per sobre. Estableix el temporitzador durant 3 hores i mitja.

Image
Image
Image
Image

Quan s'acabi el temps, raspeu la massa sobre una superfície enfarinada i espolseu-hi més farina. Utilitzeu un rascador de banc o les mans enfarinades per donar forma suau a la massa en una bola relativament llisa. Manipular la massa el menys possible per evitar que es desinfle. Netegeu l'olla interior.

Image
Image
Image
Image

Transferiu la bola de massa a un full de paper vegetal enfarinat. Utilitzeu els extrems del paper pergamí per aixecar la massa a l'olla instantània. Un cop més, trieu la configuració del iogurt i configureu el temporitzador durant 30 minuts. Substituïu el drap i la tapa o el plat.

Image
Image

Uns 15 minuts abans que s'acabin els 30 minuts, col·loqueu un forn o cassola holandès cobert de 4 quarts (o més gran) al forn i preescalfeu-lo a 450 F.

Nota: Si el forn holandès té una perilla no metàl·lica, traieu-la o substituïu-la per una perilla metàl·lica.

Image
Image

Traieu amb cura el forn holandès del forn i col·loqueu-lo sobre una reixeta. Traieu la coberta. Utilitzeu els extrems del paper pergamí per aixecar la massa al forn holandès calent. Tapeu l'olla i torneu-la al forn.

Image
Image

Coeu el pa, tapat, durant 30 minuts. Traieu la tapa i continueu cuinant durant uns 12 o 15 minuts més, o fins que estiguin daurats.

Image
Image

Deixeu refredar el pa a la paella durant uns 10 minuts i després traieu-lo a una reixeta. Refredar completament abans de tallar-los.

Image
Image

Consells

A diferència del pa comprat a la botiga, el pa casolà no téconservants, per la qual cosa s'ha d'utilitzar en dos o tres dies. Guardeu el pa en una caixa de pa o en una bossa de plàstic. Assegureu-vos que no hi hagi humitat a la bossa i no guardeu el pa a la nevera. Per a un emmagatzematge més llarg, talleu el pa a rodanxes i congeleu-lo ben embolicat amb plàstic durant un màxim de tres mesos.

Enllaços d'ajuda

  • Una manera fàcil de comprovar si el llevat encara és bo
  • Per què el paper pergamí és essencial a la cuina
  • Cocció de pa per a principiants
  • Pa de prova

Recomanat: