Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Platanos (o plàtans) són una varietat de plàtan amb midó que s'utilitza habitualment a la cuina llatinoamericana. Alguns plats demanen plàtans verds no madurs, mentre que altres fan servir plátanos machos o maduros, que són grocs i madurs. Les preparacions poden ser salades, utilitzant plàtans verds, o en el costat més dolç si s'utilitzen plàtans grocs. Aquests plàtans al forn amb formatge i nata són un esmorzar o un acompanyament fàcil per dinar o sopar. El plat també es coneix com plátanos maduros asados amb queso.
Per als que els agraden les espècies, un raig de salsa verda o de coriandre és fantàstic per afegir-hi foc (com ara l'ají criollo). Es poden coure amb o sense la pell, però la pela afegeix una presentació espectacular.
Ingredients
- 3 platanos machos (plàtans grocs)
- 1/4 tassa de queso fresc esmicolat, formatge cotija ratllat o formatge de cabra
- 1/4 tassa de queso crema (crema agra diluida amb aigua) o crema fresca
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Preescalfeu el forn a 400 F. Col·loqueu els plàtans sense pelar en una safata per al forn. Coure al forn durant 40 minuts, girant cada 10 o 15 minuts, fins que la pell es comenci a obrir i la carn estigui tendra.
Retirar del forn i col·locar-lo sobre una reixeta fins que es refredi prou per manipular-lo.
Usantun ganivet, partiu la pela longitudinalment i obriu suaument cada plàtan.
Espolvorear amb formatge i ruixar amb crema al vostre gust. Sal al gust. Serviu calent.
Consells
- Si ho prefereixes, pots treure la pela completament abans de coure.
- Si els plàtans dauran ràpidament, però encara no estan cuits o tendres per dins, cobreix-los amb alumini per evitar que es cremin.
Variació de la recepta
Per a un plàtan al forn encara més ric: peleu el plàtan i unteu-lo amb mantega i enforneu. O si voleu conservar la pela, després de tallar-lo longitudinalment, unteu-ho amb mantega i torneu-ho al forn durant 5 minuts. Seguiu la resta de les indicacions.
Recomanat:
Recepta de patates dues vegades al forn amb formatge crema i cibulet
Prova aquesta saborosa recepta de patates dues vegades al forn amb formatge. Les patates es couen i després s'omplen de patata batuda, formatge i condiments
Pastís de crema de plàtan amb nata muntada i recepta de coco
Aquest pastís de crema de plàtan està cobert amb nata muntada endolcida i coco torrat opcional. Aquest pastís de crema de plàtan sempre és un èxit
Recepta de pastís de crema de xocolata amb nata muntada
Aquesta recepta de pastís de xocolata s'elabora amb una closca de pastisseria al forn o una crosta de galetes graham i es cobreix amb nata muntada esponjosa
Recepta de plàtans al forn amb sucre moreno
Converteix la fruita de cada dia en unes postres senzilles i càlides: coure els plàtans amb mantega i sucre morè fins que estiguin daurats i deliciosos
Recepta de salmó al forn amb plàtans rostits i pinya
Aquest salmó ràpid es cou en una paella amb els seus acompanyaments; plàtans rostits dolços i salsa de pinya