Recepta de coliflor per fregidora d'aire

Taula de continguts:

Recepta de coliflor per fregidora d'aire
Recepta de coliflor per fregidora d'aire
Anonim

No cal que utilitzeu el forn per obtenir un sabor rostit i unes vores daurades cruixents per a la vostra coliflor; la fregidora també ho farà amb un temps de cocció més curt. Tot el que necessites són uns condiments senzills i una petita quantitat d'oli d'oliva per donar sabor i textura a les floretes.

La coliflor comença amb un sabor fort i característic en cru, però rostida es caramel·litza en un sabor suau i molt versàtil. Aquesta recepta inclou condiments italians, però no dubteu a adaptar-vos amb diferents herbes seques i espècies. Serviu la coliflor al costat de qualsevol plat principal de carn, embotit, aus o peix.

Ingredients

  • 1 coliflor crua de cap mitjà, aproximadament 1 1/2 lliures o 6 tasses picades
  • 1 1/2 cullerades d'oli d'oliva o esprai d'oli d'oliva
  • 2 grans d'all fresc, aixafats o picats
  • 1/2 culleradeta de barreja d'herbes italianes
  • 1/2 culleradeta de sal kosher o al gust
  • 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt, o al gust
  • 2 cullerades de formatge parmesà ratllat, opcional
  • 2 culleradetes de julivert fresc picat, opcional

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients. Preescalfeu la fregidora a 400 F.

Image
Image

Talleu la coliflor en floretes de la mateixa mida. Rentar amb aigua freda corrent i deixar que s'assequi bé. Transferiu a un bol gran.

Image
Image

Afegiu l'oli d'oliva, l'all, les herbes, la sal i el pebre a la coliflor. Remeneu per cobrir uniformement.

Image
Image

Coloqueu la coliflor condimentada a la cistella de la fregidora.

Image
Image

Deixeu que la fregidora es cogui durant 10 minuts. Agiteu la cistella cada 2 o 3 minuts perquè les floretes es coguin uniformement. Comproveu la tendresa amb una forquilla: les peces més grans poden trigar una mica més. Si ho desitja, afegiu 2 cullerades de formatge parmesà a la coliflor i continueu la cocció durant 1 o 2 minuts més. Tasteu i ajusteu els condiments amb més sal i pebre, si cal.

Image
Image

Transferiu la coliflor cuita a un bol i, a continuació, guarniu amb julivert i formatge parmesà addicional, si voleu.

Image
Image

Com emmagatzemar i congelar

  • Refrigerar les restes de la coliflor de la fregidora en recipients poc profunds i hermètics fins a 4 dies.
  • Per congelar, transfereix la coliflor rostida a bosses amb cremallera durant un màxim de 3 mesos.
  • Per tancar al buit, col·loqueu la coliflor en una safata per al forn i congela fins que estigui sòlida. Segellar al buit i congelar fins a 1 any o més.

Què servir amb la coliflor de la fregidora d'aire

  • Afegiu la coliflor rostida a un plat senzill de pasta amb mantega i herbes, espaguetis a la carbonara o cacio e pepe.
  • Serveix la coliflor amb pernil, carn de porc rostida o embotits italians.
  • Afegiu coliflor de fregidora a un menú de sopar de pollastre.
  • Servir amb bistec a la planxa o a la brasa o amb un rostit de vedella.
  • La coliflor també és excel·lent amb el peix. Serviu-ho amb salmó, tonyina o blanc suaupeix.

La fregidora d'aire sempre s'ha de preescalfar?

  • Tot i que no és absolutament necessari preescalfar la fregidora d'aire, fer-ho beneficia molts aliments. És útil per obtenir una crosta exterior cruixent per als aliments arrebossats i per sofregir carns.
  • Per a articles més grans, com ara trossos sencers de carn, aliments congelats o crus, qualsevol aliment que no vulgueu cruixent i productes de forn (rosquilles, pastissos, pastissos), normalment és millor evitar el preescalfament.
  • No col·loqueu mai paper pergamí a la cistella mentre s'escalfa; si el paper toca l'element de calefacció, es cremarà. Espereu fins que estigueu preparat per afegir el menjar a la cistella abans de folrar-lo amb paper pergamí.

Variacions de la recepta

  • Canvia els condiments segons el teu gust. Proveu de cobrir amb un pebre vermell i llavors de comí, o el vostre curri favorit en pols, o una barreja de condiments cajun o crioll, o llenceu-hi unes quantes culleradetes d'herbes fresques després de cuinar. Podeu substituir la sal per una barreja de sal.
  • Aboqueu la coliflor amb aproximadament 1 cullerada de suc de llimona just abans de servir-la.
  • Afegiu 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell triturat per obtenir un sabor més picant.
  • Trasplaceu la coliflor cuita a una safata de forn i empolvoreu-la amb formatge ratllat. Col·loqueu la coliflor sota el grill i escalfeu fins que el formatge s'hagi fos.

Recomanat: