Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
No cal que utilitzeu el forn per obtenir un sabor rostit i unes vores daurades cruixents per a la vostra coliflor; la fregidora també ho farà amb un temps de cocció més curt. Tot el que necessites són uns condiments senzills i una petita quantitat d'oli d'oliva per donar sabor i textura a les floretes.
La coliflor comença amb un sabor fort i característic en cru, però rostida es caramel·litza en un sabor suau i molt versàtil. Aquesta recepta inclou condiments italians, però no dubteu a adaptar-vos amb diferents herbes seques i espècies. Serviu la coliflor al costat de qualsevol plat principal de carn, embotit, aus o peix.
Ingredients
- 1 coliflor crua de cap mitjà, aproximadament 1 1/2 lliures o 6 tasses picades
- 1 1/2 cullerades d'oli d'oliva o esprai d'oli d'oliva
- 2 grans d'all fresc, aixafats o picats
- 1/2 culleradeta de barreja d'herbes italianes
- 1/2 culleradeta de sal kosher o al gust
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt, o al gust
- 2 cullerades de formatge parmesà ratllat, opcional
- 2 culleradetes de julivert fresc picat, opcional
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients. Preescalfeu la fregidora a 400 F.
Talleu la coliflor en floretes de la mateixa mida. Rentar amb aigua freda corrent i deixar que s'assequi bé. Transferiu a un bol gran.
Afegiu l'oli d'oliva, l'all, les herbes, la sal i el pebre a la coliflor. Remeneu per cobrir uniformement.
Coloqueu la coliflor condimentada a la cistella de la fregidora.
Deixeu que la fregidora es cogui durant 10 minuts. Agiteu la cistella cada 2 o 3 minuts perquè les floretes es coguin uniformement. Comproveu la tendresa amb una forquilla: les peces més grans poden trigar una mica més. Si ho desitja, afegiu 2 cullerades de formatge parmesà a la coliflor i continueu la cocció durant 1 o 2 minuts més. Tasteu i ajusteu els condiments amb més sal i pebre, si cal.
Transferiu la coliflor cuita a un bol i, a continuació, guarniu amb julivert i formatge parmesà addicional, si voleu.
Com emmagatzemar i congelar
- Refrigerar les restes de la coliflor de la fregidora en recipients poc profunds i hermètics fins a 4 dies.
- Per congelar, transfereix la coliflor rostida a bosses amb cremallera durant un màxim de 3 mesos.
- Per tancar al buit, col·loqueu la coliflor en una safata per al forn i congela fins que estigui sòlida. Segellar al buit i congelar fins a 1 any o més.
Què servir amb la coliflor de la fregidora d'aire
- Afegiu la coliflor rostida a un plat senzill de pasta amb mantega i herbes, espaguetis a la carbonara o cacio e pepe.
- Serveix la coliflor amb pernil, carn de porc rostida o embotits italians.
- Afegiu coliflor de fregidora a un menú de sopar de pollastre.
- Servir amb bistec a la planxa o a la brasa o amb un rostit de vedella.
- La coliflor també és excel·lent amb el peix. Serviu-ho amb salmó, tonyina o blanc suaupeix.
La fregidora d'aire sempre s'ha de preescalfar?
- Tot i que no és absolutament necessari preescalfar la fregidora d'aire, fer-ho beneficia molts aliments. És útil per obtenir una crosta exterior cruixent per als aliments arrebossats i per sofregir carns.
- Per a articles més grans, com ara trossos sencers de carn, aliments congelats o crus, qualsevol aliment que no vulgueu cruixent i productes de forn (rosquilles, pastissos, pastissos), normalment és millor evitar el preescalfament.
- No col·loqueu mai paper pergamí a la cistella mentre s'escalfa; si el paper toca l'element de calefacció, es cremarà. Espereu fins que estigueu preparat per afegir el menjar a la cistella abans de folrar-lo amb paper pergamí.
Variacions de la recepta
- Canvia els condiments segons el teu gust. Proveu de cobrir amb un pebre vermell i llavors de comí, o el vostre curri favorit en pols, o una barreja de condiments cajun o crioll, o llenceu-hi unes quantes culleradetes d'herbes fresques després de cuinar. Podeu substituir la sal per una barreja de sal.
- Aboqueu la coliflor amb aproximadament 1 cullerada de suc de llimona just abans de servir-la.
- Afegiu 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell triturat per obtenir un sabor més picant.
- Trasplaceu la coliflor cuita a una safata de forn i empolvoreu-la amb formatge ratllat. Col·loqueu la coliflor sota el grill i escalfeu fins que el formatge s'hagi fos.
Recomanat:
Recepta de llavors de carbassa per fregidora d'aire
Aquestes versàtils llavors de carbassa s'elaboren a la fregidora per obtenir una cobertura cruixent que t'encantarà per a amanides, com a aperitius o com a complements en productes de forn
Recepta d'ous durs per fregidora d'aire
Els ous durs de la fregidora d'aire són fàcils de fer sense necessitat d'aigua bullint. Gaudeix-los com a berenar, esmorzar ràpid sobre la marxa o com a part de les teves receptes preferides, com una amanida Cobb
Recepta de pa de blat de moro per fregidora d'aire
Aquest pa de blat de moro es cou ràpidament a la fregidora i està humit amb una crosta cruixent. És una manera divertida i diferent de fer el clàssic guarniment
Recepta de Mac i boles de formatge per fregidora d'aire
Les boles de mac i formatge de la fregidora d'aire són cruixents i cremoses i tenen menys greix que la versió fregida
Recepta de tofu per fregidora d'aire
La fregidora d'aire és una manera excel·lent de fer tofu cruixent. Els sabors asiàtics de la marinada fan d'aquest tofu la proteïna perfecta per a un sofregit o un plat d'arròs