Recepta de galetes amb xips de xocolata i carbassa

Taula de continguts:

Recepta de galetes amb xips de xocolata i carbassa
Recepta de galetes amb xips de xocolata i carbassa
Anonim

Aquesta recepta fa galetes suaus que no són massa com un pastís amb molt de sabor de carbassa i xocolata. És el lot de galetes de tardor ideal per preparar com a berenar després de l'escola, per preparar i empaquetar els dinars dels nens, o per portar a la festa de talla de carbassa d'un amic. Fareu aquestes galetes durant tota la tardor, primer perquè són boníssimes, però també perquè són molt senzilles i requereixen molt poc esforç.

És important no coure en excés o el resultat serà galetes seques i dures. Vigileu-los de prop al forn perquè estiguin cuits. S'han d'inflar lleugerament al centre mentre es fixen i comencen a daurar-se per les vores. Assegureu-vos que utilitzeu puré de carbassa en conserva i no farcit de pastís de carbassa perquè pugueu afegir la quantitat adequada d'espècies de pastís de carbassa a les vostres galetes. Vegeu els nostres consells a sota de la recepta per fer el vostre propi pastís de carbassa.

"Si t'agraden les carbasses i les espècies de tardor, t'ho deixen una delícia! El sucre marró fosc crea un sabor robust i la massa s'uneix fàcilment amb mantega fosa. Traieu-los del forn quan estiguin daurats per les vores i encara estiguin suaus al mig i acabareu amb aquesta textura de galetes de carbassa perfecta!"-Bahareh Niati

Image
Image

Ingredients

  • 1/2 tassa (4 unces) de mantega sense sal, fosa
  • 1 tassa en conservao puré de carbassa fresca
  • 1 1/3 tassa de sucre marró fosc envasat
  • 1/2 tassa de sucre granulat
  • 3 tasses de farina per a tot ús
  • 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta d'espècia per a pastís de carbassa
  • 1 tassa de xips de xocolata semidolç
  • Esprai de cuina

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

En un bol gran bateu la mantega fosa, el puré de carbassa, el sucre moreno i el sucre granulat fins que estiguin escumoses i suaus.

Image
Image

En un bol gran a part, bateu la farina, el bicarbonat de sodi, la sal i les espècies per a pastís de carbassa.

Image
Image

Doblegueu la barreja seca a la barreja humida per lots amb una espàtula de goma fins que quedi ben combinat.

Image
Image

Incorporeu les xips de xocolata. La massa quedarà enganxosa i suau.

Image
Image

Tapar la massa i refrigerar durant 1 hora.

Image
Image

Uns 30 minuts abans de coure, col·loqueu una reixeta al terç superior i inferior del forn i escalfeu-la a 350 F. Folreu dues làmines de forn amb paper pergamí i recobrir uniformement amb esprai de cuina.

Image
Image

Feu servir una cullera mitjana per a galetes, aboqueu la massa a les làmines de forn preparades, a aproximadament 1 1/2 polzada de distància.

Image
Image

Coeu-ho al forn entre 10 i 12 minuts, o fins que les galetes estiguin inflades i comencen a daurar-se lleugerament per les vores.

Image
Image

Deixeu refredar completament sobre una reixeta abans de servir.

Image
Image

Consells

Coeu les galetes només fins que estiguin lleugerament inflades al centre i noméscomencen a daurar-se per les vores, en cas contrari, quedaran durs i secs.

Variació de la recepta

Substituir oli vegetal per mantega en aquesta recepta està bé en proporcions 1:1, però es recomana utilitzar mantega si és possible.

Com emmagatzemar

Guarda aquestes galetes en un recipient hermètic a temperatura ambient durant un màxim de cinc dies. Per recuperar-los una mica, poseu-los al microones entre 5 i 10 segons i tindran el gust d'acabar de sortir del forn.

Com congelar la massa

Per congelar, traieu la massa sobre una safata per forn folrada amb paper de forn. No cal espaiar la massa com quan enfornes les galetes, es poden abraçar una al costat de l' altra. Un cop congelat, transfereix-lo a una bossa amb cremallera i congela fins a 6 mesos. Per coure, traieu les galetes i col·loqueu-les sobre una safata de forn folrada amb pergamí i enforneu-les segons les instruccions. Això vol dir que heu preparat la massa de galetes en qualsevol moment per a un tractament ràpid i fàcil. Podeu duplicar aquesta recepta i congelar la meitat per estalviar-vos problemes més tard.

Fes el teu propi pastís de carbassa espècia

Si teniu ganes de fer el vostre propi pastís de carbassa, necessitareu canyella mòlta, nou moscada, gingebre i clau d'olor. Com equilibreu les espècies depèn de vos altres. Si us agrada un pastís de carbassa més picant, penseu a afegir més gingebre. Si preferiu un pastís de carbassa més càlid, afegiu la canyella i els claus mòltes. Fins i tot podeu afegir un toc de cardamom mòlt o anís estrellat. Feu-ho en lots grans per a tota la vostra cocció de tardor.

Recomanat: