Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
L'olor d'aquestes galetes de taronja només val la pena! La teva llar s'omplirà d'aroma de taronja i sucre, perfecte per animar familiars i amics amb l'esperit de les vacances. Amb suc de taronja i ratlladura a la massa de galetes i la cobertura, hi ha molt de sabor cítric en aquestes postres.
Si prefereixes un esm alt una mica més gruixut que s'assequi a la part superior de la galeta i no degoti, només omet l'aigua que es demana a la recepta de l'esm alt. Alternativament, podeu fer un esm alt més prim afegint una o dues cullerades d'aigua perquè l'esm alt caigui sobre tota la galeta i degoti en un raig més prim. Les galetes també es mantenen soles, així que si prefereixes s altar-te l'esm alt per complet, també està bé. Sigui com sigui, aquestes galetes segur que seran les preferides de la família durant els propers anys.
"Com a persona que va créixer a Florida, m'encanta qualsevol postre que incorpori cítrics frescos. Les galetes s'aguanten per si soles, però l'esm alt de taronja realment s'apodera de la part superior, a més de la pell fresca com a guarnició mostra. aixeca't molt bé en aquestes delícies cítriques". - Tracy Wilk
Ingredients
Per a les galetes:
- Esprai de cuina
- 3 tasses de farina per a tot ús
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de sal kosher
- 1 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassasucre moreno clar
- 2 cullerades de ratlladura de taronja i més guarnició
- 1 tassa (8 unces) de mantega sense sal, temperatura ambient
- 1/4 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer
- 2 culleradetes d'extracte pur de vainilla
- 1 ou gran
Per a l'esm alt:
- 2 tasses de sucre pastisset, tamisat
- 2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
- 1 cullerada d'aigua
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Coloqueu dues reixetes al terç superior i inferior del forn i escalfeu-les a 350 F. Folreu dues làmines de forn amb paper de forn i ruixeu-les amb esprai de cuina.
En un bol mitjà, tamisar la farina, el llevat i la sal. Deixa de banda.
En un bol gran, combineu els sucres i la pell de taronja. Barreja amb els dits per alliberar els olis de la ratlladura i infusionar el sucre.
Crema la mantega i el sucre ratllat junts amb una batedora manual a foc mitjà- alt fins que estigui lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Alternativament, utilitzeu una batedora de peu equipada amb el accessori de paleta a velocitat mitjana- alta.
Afegiu el suc de taronja, l'extracte de vainilla i l'ou. Barregeu-ho a foc mitjà fins que estigui completament combinat, raspant el bol segons calgui.
Reduïu la velocitat a baixa i afegiu gradualment els ingredients secs barrejats, raspant els costats del bol segons sigui necessari fins que s'acabi de combinar, tenint cura de no barrejar massa. Refrigera la massa durant 10 minuts.
Mentrestant, feu l'esm alt. En un bol mitjà, bateu el sucre de pastisseria tamisat, el suc de taronja, l'aigua i l'extracte de vainilla fins que quedi suau. Tapa i reserva per a l'esm alt més tard (omet l'aigua si vols un esm alt més gruixut).
Feu servir una cullera de galetes mitjana, aboqueu la massa a les làmines de forn preparades a unes 2 polzades de distància. Coure fins que les vores comencin a estar daurades, uns 10 minuts.
Deixeu refredar les galetes de les làmines de forn durant 5 minuts. Transferiu a una reixeta col·locada sobre una safata per al forn.
Glaseja les galetes amb esm alt i decora amb més ratlladura de taronja. Serviu un cop s'assequi el glasejat.
Variació de la recepta
Penseu en fer-los una galeta de cítrics i afegir aranja, pomelo i ratlladura de llimona també a la barreja. Tots els cítrics són benvinguts.
Com emmagatzemar i congelar
- Guardar en un recipient hermètic al taulell durant un màxim d'una setmana.
- Podeu preparar aquesta massa fàcilment i congelar-la. Enrotlleu-lo en un tronc i emboliqueu-lo amb un embolcall de plàstic o col·loqueu la massa en una safata de forn folrada amb paper de pergamí o paper de cera, després emboliqueu-la amb plàstic i guardeu-la a la nevera o al congelador. Deixeu que les galetes es descongelin lleugerament, només uns 15 minuts al taulell, abans de coure.
Recomanat:
Recepta de pa ràpid de taronja amb nabius amb cobertura de taronja
Aquest pa de nabius humit està cobert amb una glaçada de taronja senzilla abans de servir. Aquest és un gran pa per coure per als convidats o esdeveniments de temporada
Recepta d'oca rostida amb esm alt de taronja
L'oca rostida és increïblement deliciosa quan primer es remulla en salmorra i després es rosteix amb un deliciós glasejat de taronja
Pas de carn embolicat amb cansalada amb esm alt de salsa a la barbacoa
Aquest deliciós pastís de carn embolicat amb cansalada està glaçat amb salsa barbacoa preparada. La cobertura de cansalada de sucre morena afegeix sabor a la proteïna fàcil
Recepta de pernil al forn amb esm alt de mostassa amb sucre moreno
Aprèn a fer un saborós pernil al forn glaçat de sucre moreno i mostassa que és perfecte per a un àpat de vacances o un sopar de diumenge amb aquesta recepta
Recepta de galetes de poma i canyella amb esm alt de vainilla
Aquestes galetes aromàtiques i saboroses de poma i canyella regades amb un simple esm alt de vainilla. Fan un deliciós esmorzar