Recepta de galetes de taronja amb esm alt

Taula de continguts:

Recepta de galetes de taronja amb esm alt
Recepta de galetes de taronja amb esm alt
Anonim

L'olor d'aquestes galetes de taronja només val la pena! La teva llar s'omplirà d'aroma de taronja i sucre, perfecte per animar familiars i amics amb l'esperit de les vacances. Amb suc de taronja i ratlladura a la massa de galetes i la cobertura, hi ha molt de sabor cítric en aquestes postres.

Si prefereixes un esm alt una mica més gruixut que s'assequi a la part superior de la galeta i no degoti, només omet l'aigua que es demana a la recepta de l'esm alt. Alternativament, podeu fer un esm alt més prim afegint una o dues cullerades d'aigua perquè l'esm alt caigui sobre tota la galeta i degoti en un raig més prim. Les galetes també es mantenen soles, així que si prefereixes s altar-te l'esm alt per complet, també està bé. Sigui com sigui, aquestes galetes segur que seran les preferides de la família durant els propers anys.

"Com a persona que va créixer a Florida, m'encanta qualsevol postre que incorpori cítrics frescos. Les galetes s'aguanten per si soles, però l'esm alt de taronja realment s'apodera de la part superior, a més de la pell fresca com a guarnició mostra. aixeca't molt bé en aquestes delícies cítriques". - Tracy Wilk

Image
Image

Ingredients

Per a les galetes:

  • Esprai de cuina
  • 3 tasses de farina per a tot ús
  • 1 culleradeta de llevat en pols
  • 1/2 culleradeta de sal kosher
  • 1 tassa de sucre granulat
  • 1/4 tassasucre moreno clar
  • 2 cullerades de ratlladura de taronja i més guarnició
  • 1 tassa (8 unces) de mantega sense sal, temperatura ambient
  • 1/4 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer
  • 2 culleradetes d'extracte pur de vainilla
  • 1 ou gran

Per a l'esm alt:

  • 2 tasses de sucre pastisset, tamisat
  • 2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
  • 1 cullerada d'aigua
  • 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Coloqueu dues reixetes al terç superior i inferior del forn i escalfeu-les a 350 F. Folreu dues làmines de forn amb paper de forn i ruixeu-les amb esprai de cuina.

Image
Image

En un bol mitjà, tamisar la farina, el llevat i la sal. Deixa de banda.

Image
Image

En un bol gran, combineu els sucres i la pell de taronja. Barreja amb els dits per alliberar els olis de la ratlladura i infusionar el sucre.

Image
Image

Crema la mantega i el sucre ratllat junts amb una batedora manual a foc mitjà- alt fins que estigui lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Alternativament, utilitzeu una batedora de peu equipada amb el accessori de paleta a velocitat mitjana- alta.

Image
Image

Afegiu el suc de taronja, l'extracte de vainilla i l'ou. Barregeu-ho a foc mitjà fins que estigui completament combinat, raspant el bol segons calgui.

Image
Image

Reduïu la velocitat a baixa i afegiu gradualment els ingredients secs barrejats, raspant els costats del bol segons sigui necessari fins que s'acabi de combinar, tenint cura de no barrejar massa. Refrigera la massa durant 10 minuts.

Image
Image

Mentrestant, feu l'esm alt. En un bol mitjà, bateu el sucre de pastisseria tamisat, el suc de taronja, l'aigua i l'extracte de vainilla fins que quedi suau. Tapa i reserva per a l'esm alt més tard (omet l'aigua si vols un esm alt més gruixut).

Image
Image

Feu servir una cullera de galetes mitjana, aboqueu la massa a les làmines de forn preparades a unes 2 polzades de distància. Coure fins que les vores comencin a estar daurades, uns 10 minuts.

Image
Image

Deixeu refredar les galetes de les làmines de forn durant 5 minuts. Transferiu a una reixeta col·locada sobre una safata per al forn.

Image
Image

Glaseja les galetes amb esm alt i decora amb més ratlladura de taronja. Serviu un cop s'assequi el glasejat.

Image
Image

Variació de la recepta

Penseu en fer-los una galeta de cítrics i afegir aranja, pomelo i ratlladura de llimona també a la barreja. Tots els cítrics són benvinguts.

Com emmagatzemar i congelar

  • Guardar en un recipient hermètic al taulell durant un màxim d'una setmana.
  • Podeu preparar aquesta massa fàcilment i congelar-la. Enrotlleu-lo en un tronc i emboliqueu-lo amb un embolcall de plàstic o col·loqueu la massa en una safata de forn folrada amb paper de pergamí o paper de cera, després emboliqueu-la amb plàstic i guardeu-la a la nevera o al congelador. Deixeu que les galetes es descongelin lleugerament, només uns 15 minuts al taulell, abans de coure.

Recomanat: