Recepta de quesadilla de gambes

Taula de continguts:

Recepta de quesadilla de gambes
Recepta de quesadilla de gambes
Anonim

Les Les quesadillas són un àpat fàcil entre setmana tot embolicat en una truita deliciosa, cruixent i mantega. Aquesta versió combina gambes, pebrots, cebes i formatge Monterey Jack fos, però també podeu utilitzar pollastre o vedella o anar sense carn i afegir verdures a la planxa com el carbassó o les mongetes negres escorregudes.

Qualsevol formatge fos, com ara la barreja mexicana, el cheddar o la mozzarella. S altar-se el formatge no és un principi per a aquest àpat, ja que "quesadilla" es tradueix literalment a "cosetat de formatge" en espanyol. Prova de servir el teu amb pico de gallo clàssic o una salsa verda picant juntament amb jalapeños en vinagre i crema agra. Si prefereixes picar les gambes abans de cuinar i construir la quesadilla, està totalment bé. Si ho feu, us ajudaràs a aconseguir trossos de gambes a cada mos. Només assegureu-vos de reduir una mica el temps de cocció per no coure massa les gambes.

Aquest és un àpat per fer en temps real. Intentar fer-ho abans d'hora podria produir una quesadilla empapada i tornar a escalfar les gambes al microones podria donar-li una textura gomosa. Aquesta quesadilla és fantàstica al costat d'un plat de mongetes negres cobert amb formatge cotija i arròs espanyol. Fins i tot podríeu tallar les quesadillas amb talladors de galetes en forma d'estrelles i llamps (o cors per a Sant Valentí i ninots de neu per a l'hivern) perquè l'hora de dinar sigui una mica més divertida per als vostres.nens. A més, pots menjar-te totes les vores cruixents.

"Aquesta recepta és fàcil, ràpida i saborosa. És un sopar perfecte i fer servir només una paella és un gran avantatge per a mi. Les espècies són puntuals i la mantega fa que les truites estiguin perfectament cruixents. El meu únic consell és fregir les truites a foc lent perquè el formatge es fongui correctament" -Tara Omidvar

Image
Image

Ingredients

  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 1/2 ceba groga mitjana, a rodanxes
  • 1/2 pebrot, a rodanxes
  • 1/4 de lliura de gambes grans sense cuinar, pelades i desvenades
  • 1 culleradeta de ceba en pols
  • 1 culleradeta d'all en pols
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell
  • 1/2 culleradeta de comí mòlt
  • Sal kosher, al gust
  • 2 cullerades de mantega, a temperatura ambient, dividides
  • 2 truites de farina de 10 polzades
  • 1 1/2 tassa de formatge Monterey Jack ratllat

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

En una paella gran de fons gruixut a foc mitjà, escalfeu l'oli d'oliva fins que brilli. Afegiu la ceba i el pebrot i sofregiu, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres, uns 6 minuts.

Image
Image

Afegiu les gambes, la ceba en pols, l'all en pols, el pebre vermell, el comí i la sal al gust. Cuini fins que les gambes estiguin rosades i opacs, uns 4 minuts. Transfereix la barreja a un bol i reserva.

Image
Image

Netegeu la paella i torneu-la al foc, o feu servir una paella a part si cal. Afegiu 1 cullerada de mantega i deixeu-la fondre, però no daurar.

Image
Image

Afegiu la truita a la paella i espolseu aproximadament la meitat del formatge per sobre de la truita, després afegiu-hi la barreja de gambes i afegiu-hi el formatge restant.

Image
Image

A sobre amb la segona truita. Repartiu la cullerada restant de mantega per sobre. Cuini fins que el fons estigui daurat i cruixent, uns 3 minuts.

Image
Image

Gira la quesadilla amb cura i cuina-la fins que estigui daurada i cruixent per l' altre costat i el formatge es fongui, uns 3 minuts més. Baixeu el foc si la truita s'està tornant massa fosca abans que el formatge es fongui completament.

Image
Image

Transferiu-lo a una taula de tallar i talleu-lo a rodanxes amb un ganivet gran o un tallador de pizza. Serviu-lo calent amb els ingredients o salses que vulgueu per submergir.

Recomanat: