Recepta de pollastre amb crema agra i ceba

Taula de continguts:

Recepta de pollastre amb crema agra i ceba
Recepta de pollastre amb crema agra i ceba
Anonim

Converteix el pollastre avorrit entre setmana en quelcom fàcil i deliciós. Aquesta recepta és com la versió millor i més adequada per al sopar de patates fregides de crema agra i ceba. El pollastre és sucós i deliciós amb una crosta cruixent saborosa. L'àcid de la marinada de crema agra ajuda a mantenir la costella fina humida mentre es fregeix i a punt per devorar-la. No cal fregir, el pollastre es fregeix poc profund en una paella amb una petita quantitat d'oli per facilitar la neteja.

Serveix aquest plat a rodanxes sobre una gran amanida amb patates rostides i verdures, o fins i tot abocat amb pasta cremosa o utilitzat com a farcit per a un sandvitx. També és perfecte per a un berenar a mitjanit.

“La barreja de crema agra dóna molt gust al pollastre. Si les vostres costelles de pollastre són molt gruixudes, us recomanaria fregir-les per ambdós costats fins al color marró daurat desitjat, segons la recepta, i acabar de cuinar-les al forn a 350 F. D'aquesta manera no es cremen ni es fan massa foscos . -Carrie Parente

Image
Image

Ingredients

  • 4 costelles fines de pollastre, assecades amb una tovallola de paper
  • 2 culleradetes de sal
  • 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
  • 1 llimona, ratllada i a quarts
  • 1/2 tassa de crema agra
  • 3 cullerades de cibulet a rodanxes fines, més per guarnir
  • 1 cullerada d'anet fresc picat finament
  • 2 cullerades de ceba en pols, dividides
  • 1 1/2 tassa de pa ratllat de panko
  • Oli de canola, per fregir

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image

Amaniu les costelles de pollastre generosament amb sal i pebre.

Image
Image

En un bol mitjà, combineu la ratlladura de llimona, la crema agra, el cibulet, l'anet i 1 cullerada de ceba en pols.

Image
Image

Afegiu el pollastre i arrebosseu bé.

Image
Image

Tapar i refrigerar, 1 hora o fins a tota la nit.

Image
Image

Quan estigui llest per fregir el pollastre, combina el panko i 1 cullerada de ceba en pols restant, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre.

Image
Image

Treballant amb una costella de pollastre a la vegada, premeu el pollastre a la barreja de panko. Cobriu-ho de manera uniforme pels dos costats i transferiu-lo a una safata o un plat.

Image
Image

En una paella gran de fons gruixut, escalfeu aproximadament 1/4 de polzada d'oli de canola a foc mitjà fins que la temperatura arribi a uns 375 F.

Image
Image

Treballant per lots, fregiu el pollastre fins que estigui daurat, uns 4 minuts per costat, baixant el foc si cal si el pollastre es torna daurat massa ràpidament.

Image
Image

Traieu i descarteu l'excés de panko de la paella amb una cullera ranurada entre lots.

Image
Image

Transferir-lo a un plat folrat amb tovallola de paper i espolvorear lleugerament amb sal.

Image
Image

Guarniu les costelles amb cibulet i un raig de llimona. Serviu immediatament.

Image
Image

Variació de pollastre sencer

Una altra idea divertida és prendre aquesta mateixa marinada i utilitzar-la en un pollastre sencer. Doble els ingredients per a la marinada i poseu-lo en una bossa de galó. A continuació, assequeu un pollastre sencer, col·loqueu-lo a la bossa i tanqueu-lo. Refrigerar tota la nit, girant cada poques hores per assegurar-vos que tot el pollastre estigui cobert de la marinada. Quan estigueu preparat per rostir el pollastre, només heu de seguir aquestes instruccions per rostir. Gaudeix-ho!

Com emmagatzemar

Per preparar un àpat saborós, fregiu un lot gran de costelles i deixeu-les refredar completament. Emboliqueu cada costella per separat i, a continuació, congeleu-les en bosses de congelador. Traieu el nombre desitjat de costelles del congelador i deixeu-les descongelar a la nevera. Torneu a escalfar en un forn a 350 F fins que s'escalfi.

Recomanat: