Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Converteix el pollastre avorrit entre setmana en quelcom fàcil i deliciós. Aquesta recepta és com la versió millor i més adequada per al sopar de patates fregides de crema agra i ceba. El pollastre és sucós i deliciós amb una crosta cruixent saborosa. L'àcid de la marinada de crema agra ajuda a mantenir la costella fina humida mentre es fregeix i a punt per devorar-la. No cal fregir, el pollastre es fregeix poc profund en una paella amb una petita quantitat d'oli per facilitar la neteja.
Serveix aquest plat a rodanxes sobre una gran amanida amb patates rostides i verdures, o fins i tot abocat amb pasta cremosa o utilitzat com a farcit per a un sandvitx. També és perfecte per a un berenar a mitjanit.
“La barreja de crema agra dóna molt gust al pollastre. Si les vostres costelles de pollastre són molt gruixudes, us recomanaria fregir-les per ambdós costats fins al color marró daurat desitjat, segons la recepta, i acabar de cuinar-les al forn a 350 F. D'aquesta manera no es cremen ni es fan massa foscos . -Carrie Parente
Ingredients
- 4 costelles fines de pollastre, assecades amb una tovallola de paper
- 2 culleradetes de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre acabat de mòlt
- 1 llimona, ratllada i a quarts
- 1/2 tassa de crema agra
- 3 cullerades de cibulet a rodanxes fines, més per guarnir
- 1 cullerada d'anet fresc picat finament
- 2 cullerades de ceba en pols, dividides
- 1 1/2 tassa de pa ratllat de panko
- Oli de canola, per fregir
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Amaniu les costelles de pollastre generosament amb sal i pebre.
En un bol mitjà, combineu la ratlladura de llimona, la crema agra, el cibulet, l'anet i 1 cullerada de ceba en pols.
Afegiu el pollastre i arrebosseu bé.
Tapar i refrigerar, 1 hora o fins a tota la nit.
Quan estigui llest per fregir el pollastre, combina el panko i 1 cullerada de ceba en pols restant, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre.
Treballant amb una costella de pollastre a la vegada, premeu el pollastre a la barreja de panko. Cobriu-ho de manera uniforme pels dos costats i transferiu-lo a una safata o un plat.
En una paella gran de fons gruixut, escalfeu aproximadament 1/4 de polzada d'oli de canola a foc mitjà fins que la temperatura arribi a uns 375 F.
Treballant per lots, fregiu el pollastre fins que estigui daurat, uns 4 minuts per costat, baixant el foc si cal si el pollastre es torna daurat massa ràpidament.
Traieu i descarteu l'excés de panko de la paella amb una cullera ranurada entre lots.
Transferir-lo a un plat folrat amb tovallola de paper i espolvorear lleugerament amb sal.
Guarniu les costelles amb cibulet i un raig de llimona. Serviu immediatament.
Variació de pollastre sencer
Una altra idea divertida és prendre aquesta mateixa marinada i utilitzar-la en un pollastre sencer. Doble els ingredients per a la marinada i poseu-lo en una bossa de galó. A continuació, assequeu un pollastre sencer, col·loqueu-lo a la bossa i tanqueu-lo. Refrigerar tota la nit, girant cada poques hores per assegurar-vos que tot el pollastre estigui cobert de la marinada. Quan estigueu preparat per rostir el pollastre, només heu de seguir aquestes instruccions per rostir. Gaudeix-ho!
Com emmagatzemar
Per preparar un àpat saborós, fregiu un lot gran de costelles i deixeu-les refredar completament. Emboliqueu cada costella per separat i, a continuació, congeleu-les en bosses de congelador. Traieu el nombre desitjat de costelles del congelador i deixeu-les descongelar a la nevera. Torneu a escalfar en un forn a 350 F fins que s'escalfi.
Recomanat:
Recepta de barreja de sopa de ceba rostida amb ceba
El rostit d'olla de cuina lenta s'elabora amb només cinc ingredients més aigua. És una recepta fàcil de rostir amb una barreja de sopa de ceba i verdures
Recepta de pollastre fregit al forn amb crema agra
Una crema agra (o iogurt grec) i una marinada d'all transforma aquests pits de pollastre arrebossats i fregits al forn, fent-los tendres i sucosos
Recepta de pollastre amb pebre vermell amb salsa de crema agra
Aquesta recepta de pit de pollastre al forn és fàcil de preparar amb pits de pollastre amb ossos. La salsa de crema agra feta amb els degoteigs afegeix una salsa robusta
Palla de pollastre amb cansalada i crema agra
Aquesta recepta saborosa de pollastre i cansalada és fàcil i deliciosa. Els sabors inclouen ceba verde, all i una saborosa salsa de crema agra
Recepta de mandonguilles poloneses amb crema agra amb bolets
Aquesta recepta de mandonguilles o klopsiki polonesos s'acompanya d'una rica salsa de crema agra i bolets i se serveix amb fideus, arròs o puré de patates