Recepta de girs de canyella Taco Bell Copycat

Taula de continguts:

Recepta de girs de canyella Taco Bell Copycat
Recepta de girs de canyella Taco Bell Copycat
Anonim

Si alguna vegada has demanat els girs de canyella a Taco Bell, probablement t'has preguntat com fan aquestes delícies lleugeres i airejades. Semblen grans bufades de pasta rotini, però en realitat estan fetes amb un ingredient especial anomenat duros. També coneguts com "duros de harina" o "pasta per a durs", són un aperitiu llatinoamericà popular que sovint s'aromes amb xili i llimona o canyella i sucre.

Per fer la vostra pròpia versió casolana dels girs de canyella Taco Bell, haureu de comprar una bossa de duros secs en una botiga de queviures llatinoamericana o en línia. Tot i que s'asseca semblant, aquest ingredient és diferent de la típica pasta rotini. Els duros es fan amb farina de blat, així com midó de blat de moro, sal i bicarbonat de sodi. Això els ajuda a estar inflats i airejats quan es fregeixen. No intenteu fer aquests girs de canyella amb fideus normals, ja que la pasta simplement s'enfonsa al fons de l'oli i es crema.

El resultat final és una delícia lleugera i màgica. És difícil de creure que les petites espirals semblants a la pasta es puguin transformar tan ràpidament en aquestes grans llaminadures inflades. Tot i que els girs de canyella Taco Bell utilitzen la varietat espiral de duros, també es venen en peces quadrades d'1 polzada i en formes de rodes de carro. És divertit experimentar amb diferents formes i mides quancuinant la teva pròpia versió casolana d'aquest aperitiu de carrer llatinoamericà.

Ingredients

  • Oli vegetal, o oli de canola o oli de cacauet, per fregir
  • 1/2 tassa de sucre
  • 1 cullerada de canyella mòlta
  • 2 tasses de duros secs en forma d'espiral

Passos per fer-ho

Reuneix els ingredients.

Image
Image
  • Feu servir una paella profunda i de fons gruixut o una paella elèctrica, afegiu prou oli per arribar a unes 2 polzades de costat. Escalfeu l'oli a 350 F.
  • Mentre l'oli s'escalfa, combina el sucre i la canyella en una bossa de paper marró. Deixa de banda.

    Image
    Image

    Treballant en petits lots, poseu diversos duros en oli calent per cuinar. Els duros s'enfonsaran al fons de la paella i no passarà res durant els primers segons. Vigileu amb atenció perquè de sobte començaran a inflar-se. Si cal, gireu suaument els duros perquè quedin inflats i cuits per tots els costats. Tot el procés trigarà uns 30 segons.

    Image
    Image

    Un cop els duros s'han inflat i cuits, retireu-los de l'oli amb una cullera ranurada o una aranya.

    Image
    Image

    Trasferiu els duros cuits a un plat folrat amb tovallola de paper per escórrer l'excés d'oli.

    Image
    Image

    Un cop prou fred per manipular-lo, transferiu ràpidament els duros a una bossa de paper plena de barreja de canyella i sucre. Doblegueu la part superior de la bossa i agiteu-la per cobrir.

    Image
    Image

    Coloqueu els duros recoberts en un plat perquè es refredin. Repetiu el procés de fregir i recobrir en petits lots amb els duros restants.

    Image
    Image

    Variacions de la recepta

    • Feu servir un substitut de sucre tassa per tassa per a aversió sense sucre.
    • Afegiu una mica de pebre de caiena per escalfar una mica.

    Recomanat: