Taula de continguts:
2024 Autora: Isaac Marshman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 05:56
Si alguna vegada has demanat els girs de canyella a Taco Bell, probablement t'has preguntat com fan aquestes delícies lleugeres i airejades. Semblen grans bufades de pasta rotini, però en realitat estan fetes amb un ingredient especial anomenat duros. També coneguts com "duros de harina" o "pasta per a durs", són un aperitiu llatinoamericà popular que sovint s'aromes amb xili i llimona o canyella i sucre.
Per fer la vostra pròpia versió casolana dels girs de canyella Taco Bell, haureu de comprar una bossa de duros secs en una botiga de queviures llatinoamericana o en línia. Tot i que s'asseca semblant, aquest ingredient és diferent de la típica pasta rotini. Els duros es fan amb farina de blat, així com midó de blat de moro, sal i bicarbonat de sodi. Això els ajuda a estar inflats i airejats quan es fregeixen. No intenteu fer aquests girs de canyella amb fideus normals, ja que la pasta simplement s'enfonsa al fons de l'oli i es crema.
El resultat final és una delícia lleugera i màgica. És difícil de creure que les petites espirals semblants a la pasta es puguin transformar tan ràpidament en aquestes grans llaminadures inflades. Tot i que els girs de canyella Taco Bell utilitzen la varietat espiral de duros, també es venen en peces quadrades d'1 polzada i en formes de rodes de carro. És divertit experimentar amb diferents formes i mides quancuinant la teva pròpia versió casolana d'aquest aperitiu de carrer llatinoamericà.
Ingredients
- Oli vegetal, o oli de canola o oli de cacauet, per fregir
- 1/2 tassa de sucre
- 1 cullerada de canyella mòlta
- 2 tasses de duros secs en forma d'espiral
Passos per fer-ho
Reuneix els ingredients.
Mentre l'oli s'escalfa, combina el sucre i la canyella en una bossa de paper marró. Deixa de banda.
Treballant en petits lots, poseu diversos duros en oli calent per cuinar. Els duros s'enfonsaran al fons de la paella i no passarà res durant els primers segons. Vigileu amb atenció perquè de sobte començaran a inflar-se. Si cal, gireu suaument els duros perquè quedin inflats i cuits per tots els costats. Tot el procés trigarà uns 30 segons.
Un cop els duros s'han inflat i cuits, retireu-los de l'oli amb una cullera ranurada o una aranya.
Trasferiu els duros cuits a un plat folrat amb tovallola de paper per escórrer l'excés d'oli.
Un cop prou fred per manipular-lo, transferiu ràpidament els duros a una bossa de paper plena de barreja de canyella i sucre. Doblegueu la part superior de la bossa i agiteu-la per cobrir.
Coloqueu els duros recoberts en un plat perquè es refredin. Repetiu el procés de fregir i recobrir en petits lots amb els duros restants.
Variacions de la recepta
- Feu servir un substitut de sucre tassa per tassa per a aversió sense sucre.
- Afegiu una mica de pebre de caiena per escalfar una mica.
Recomanat:
Recepta de civada amb poma i canyella
Un plat càlid i abundant de farina de civada per esmorzar és una bona manera de començar el dia
Recepta ràpida de pa Amish amb canyella
Lleugerament dolç i amb sucre de canyella, aquest pa ràpid és molt més ràpid i fàcil de fer que el pa tradicional amish de l'amistat
Recepta de panets de canyella sense gluten
És fàcil fer panets de canyella esponjosos i decadents, fins i tot si segueixes una dieta sense gluten
Recepta fàcil de galetes Ghoriba de canyella
Les delicioses galetes de sucre de canyella són fàcils de preparar. Són perfectes per a l'hora del te o amb un got de llet
Recepta de panets de canyella i canyella Copycat
Aquests rotllets de canyella amb canyella són perfectes per satisfer aquests desitjos dolços. Estan coberts amb una deliciosa cobertura de formatge crema